Reclamaciones del hotpot de Jinmailang
Editor Yu Fang
Fuente de la imagen Baixiang Taobao
Después de que los internautas consumieran salvajemente marcas nacionales como Red Star, Hongxing Erke y Fenghua, los internautas bienvenido Aquí viene un nuevo objeto de consumo loco: los fideos instantáneos Baixiang. Los últimos 315 se han convertido en el "viento del este" para el elefante blanco.
Posteriormente, para obtener el derecho a hablar, Bai Xiang rechazó la experiencia de que las empresas japonesas le inyectaran capital, lo que despertó el entusiasmo patriótico de los internautas y elogió a Bai Xiang como "la luz de los productos nacionales". .
Casualmente, el tema del "chucrut engañoso" expuesto en la fiesta 315 involucró a la actual marca nacional de fideos instantáneos Master Kong Laotan chucrut y fideos con carne. Mientras el gigante estaba ocupado disculpándose, Baixiang Food dijo: "Baixiang Food y la industria vegetal que planta banderas nunca han cooperado. Gracias por su preocupación. Durante 25 años, Baixiang Food siempre ha sido consistente".
Los fideos instantáneos White Elephant, que han estado inactivos durante mucho tiempo, finalmente explotaron, pero ¿será su popularidad solo un destello en la sartén? ¿Puede Baixiang, que ha desaparecido del mercado de fideos instantáneos, aprovechar esta tendencia de los accionistas para unirse una vez más al "primer escalón" de la industria de fideos instantáneos en medio de la competencia entre Master Kong, Tongyi y Jinmailang?
En una era de escasez material, los fideos instantáneos fritos alguna vez fueron un "lujo" fuera del alcance de la gente común. Después de la reforma y apertura, la economía nacional despegó y un gran número de trabajadores inmigrantes vinieron a trabajar a las ciudades. Con el tren verde, los fideos instantáneos han marcado el comienzo de un período de rápido desarrollo.
El lugar rico en fideos instantáneos de China es Henan. Desde la década de 1990, Henan ha centrado el desarrollo de la industria alimentaria de la provincia en el procesamiento de trigo y productos de trigo de alta calidad. En ese momento, el Comité Provincial del Partido y el Gobierno Provincial de Henan propusieron convertir Henan en una importante base de producción y procesamiento de trigo de alta calidad en el país. Entonces, en ese momento, el desarrollo de marcas locales de fideos instantáneos en Henan comenzó a explotar. Marcas de fideos instantáneos como Baixiang, Nanjiecun, Yuzhu y Tianfang también se desarrollaron durante este período.
Baixiang, fundada en 1997, fue alguna vez el verdadero señor supremo de los fideos instantáneos de primera generación. Hablando del Elefante Blanco, debo mencionar al timonel detrás de él: Yao Zhongliang.
Antes de que Yao Zhongliang asumiera el control, Baixiang también experimentó un exceso de capacidad y pérdidas a gran escala. Yao Zhongliang, que era soldado, asumió el cargo rápidamente después de recibir el nombramiento. Se hizo cargo de la fábrica de fideos instantáneos Baixiang como director general e inmediatamente inició reformas drásticas.
Con los esfuerzos de Yao Zhongliang, este elefante blanco fue "resucitado". En su segundo año al frente de Baixiang, convirtió las pérdidas en ganancias, con ventas que superaron los 654.380 millones de yuanes. Cuatro años más tarde, en 2001, Baixiang generó ventas por más de 600 millones de yuanes.
Unos años más tarde, Yao Zhongliang sacó a Baixiang de Henan y se expandió por todo el país. Al alquilar sitios, revitalizar el stock existente, comprar derechos de propiedad y establecer nuevas fábricas, construimos rápidamente bases de producción en Hunan, Shandong y otras áreas en un corto período de tiempo.
No solo eso, basándose en las condiciones del mercado en ese momento, Yao Zhongliang aprovechó la saludable demanda de fideos instantáneos, se centró en la sopa y lanzó "White Elephant Big Bone Noodles". Se entiende que se vendieron 60 millones de paquetes de este producto en tan solo 8 meses después de su lanzamiento. Después de una mejora continua, White Elephant Big Bone Noodles ganó el premio más alto en la Conferencia Mundial de Tecnología Alimentaria de 2012, el Premio Global de la Industria Alimentaria.
Los elefantes blancos alguna vez se convirtieron en el centro de atención. En los primeros años, cuando competía con su "enemigo jurado" Jin, Baixiang apostó con éxito por hundir el mercado y redujo el número de gramos de fideos en bolsas de 1,3 yuanes a 1 yuan. En ese momento, Jinmailang renunció a la banda de precios de 1 yuan debido al aumento de los precios de los ingredientes de los fideos instantáneos y se esforzó por atacar ciudades grandes y medianas, declarando la guerra a Master Kong y Uni-President Group en este mercado. El resultado final es que la participación original del oro en el mercado de gama baja es casi completamente absorbida por el elefante blanco.
En 2007, las ganancias de Baixiang fueron de 4 mil millones, ocupando el primer lugar en la industria después de Master Kong. En ese momento, Master Kong, Baixiang, Uni-President Group y Jinmailang eran conocidos colectivamente como las marcas de fideos instantáneos "Four King Kong" en el mercado nacional.
La diferencia es que Baixiang es la única empresa de fideos instantáneos entre los "Cuatro King Kong" que rechaza la inyección de capital de empresas japonesas. Ya en 1999, la japonesa Sanyo Food Co., Ltd. ya poseía el 33,18% de las acciones de Master Kong; en 2008, Uni-President Group también comenzó a cooperar con empresas japonesas. En 2004, Nissin Foods invirtió 65.438+55,4 millones de RMB para establecer conjuntamente la empresa fabricante de fideos más grande del mundo: la empresa conjunta chino-japonesa Hualong Nissin Food Co., Ltd. con Hualong Noodle Industry (la predecesora de la actual Mailang). Pero las dos empresas se separaron después de 10 años de cooperación.
El punto de inflexión de la guerra se produjo alrededor de 2010. Baixiang ajustó su estrategia y decidió avanzar hacia el mercado de alta gama, cambiando su enfoque principal de 1,5 yuanes/paquete de productos a 2,5 yuanes/paquete de productos.
Por el contrario, Jinmailang comenzó a promover vigorosamente los fideos instantáneos Golden Leaf a 1,5 yuanes/dai. Como resultado de los ataques mutuos, la "estrategia de precios bajos" funcionó. Jinmailang arrebató con éxito casi 30 millones de yuanes al mes en ventas al señor supremo de los fideos de precio medio, Baixiang, y comenzó a afianzarse en el mercado de gama media a baja.
Desde entonces, la cuota de mercado de Baixiang ha comenzado a disminuir. Aunque ha habido varios intentos, nunca se ha encontrado el avance adecuado. Por ejemplo, en 2011, Baixiang propuso atacar la industria de los fideos y abrió más de 150 tiendas de la cadena Fuxi Noodle Shop, pero al final las tiendas ni siquiera se extendieron más allá de Henan.
En los últimos años, con la llegada del auge del consumo de alta gama, han nacido muchas marcas de fideos instantáneos entre celebridades de Internet, como Ramen Mianshuo, Akuan, etc. Baixiang dijo una vez que el ramen lanzó la marca "Xianmian Chuan", pero basándose en la mentalidad del consumidor de ramen de ocupar el mercado con anticipación, la medida de Baixiang no causó demasiado revuelo en el mercado.
Además, el rechazo a las adquisiciones japonesas hizo que Baixiang perdiera la oportunidad de desarrollarse con capital extranjero. Debido al flujo de caja, Baixiang alguna vez mantuvo su negocio vendiendo bollos al vapor y albóndigas fritas. Dado que el capital japonés ha monopolizado casi toda la industria de fideos instantáneos en China, bajo una fuerte presión, todos los supermercados y distribuidores sólo pueden "elegir uno de los dos". Los grandes supermercados en las ciudades de primer y segundo nivel están llenos de hileras de estantes. No hay lugar para los fideos instantáneos blancos.
Según el sitio web oficial de Baixiang, Baixiang Food ha formado un diseño de 12 bases de producción para productos de harina de alta calidad en 12 provincias, incluidas Henan, Hebei, Shandong, Sichuan, Jilin y Shanxi, con más de 20 empresas sucursales. En términos de capacidad de producción, Baixiang tiene más de 90 líneas de producción de fideos instantáneos, casi 654,38+2 millones de terminales de ventas y una producción anual de casi 654,38+ mil millones de paquetes de fideos instantáneos, abarcando 30 provincias, municipios, regiones autónomas y regiones de ultramar en todo el país.
A pesar de esto, todavía es difícil para White Elephant recuperar su antigua gloria. Según datos de la Instant Food Conference, en 2020 Master Kong, Uni-President y Jinmailang representaron el 46%, 15% y 11% de las ventas en el mercado de fideos instantáneos en China continental respectivamente, manteniendo las tres primeras posiciones. . La participación del elefante blanco es inferior al 10%, sólo el 7%, ocupando el cuarto lugar.
Para Baixiang, ahora es sin duda un excelente nodo publicitario. Pero aunque las relaciones son fáciles de utilizar, es posible que no duren mucho. El recuerdo de Internet suele ser efímero. El año pasado, después de que Red Star Erke se incendiara debido a donaciones benéficas, todos los productos en su sala de transmisión en vivo estaban agotados y algunos consumidores incluso irrumpieron en tiendas fuera de línea y huyeron sin llevarse los productos.
Sin embargo, después de solo 100 días, la sala de transmisión en vivo comenzó a perder 10.000 fanáticos cada día y perdió 269.000 fanáticos en un mes. Los fans entran por sus emociones y se van porque su entusiasmo desaparece. Flujo y reflujo. Obviamente, lo que le falta a Baixiang no es una o dos oleadas de publicidad, sino un posicionamiento y una planificación claros para su propia marca y productos.
Aunque Baixiang es muy popular en Weibo, la mayoría de los usuarios dicen que nunca han oído hablar de este producto, o que simplemente no está disponible en los supermercados de los alrededores. Pocas personas dicen que Baixiang es delicioso. Sólo cuando hablan del producto estrella de Baixiang, los fideos de sopa de huesos, los internautas responden. Se puede ver que Baixiang, que existe desde hace más de 20 años, tiene solo un puñado de productos.
Además, bajo el concepto de salud, los nuevos consumidores tienen cada vez menos demanda de fideos instantáneos tradicionales, y los fideos instantáneos son cada vez más incómodos. Los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas muestran que de 2018 a 2020, la producción de fideos instantáneos de mi país ha disminuido durante tres años consecutivos. En comparación con 6,9948 millones de toneladas en 2018 y 110,32 millones de toneladas en 201032, la producción de ese año fue aún más peligrosa.
La aparición de nuevas categorías, como ollas calientes autocalentables, fideos ramen y otros productos semiacabados, así como platos preparados, también ha reducido el mercado original de fideos instantáneos. Además, las plataformas de entrega de alimentos como Meituan y Ele.me se han convertido gradualmente en aplicaciones esenciales para los trabajadores migrantes, y la ventaja de "comodidad" original de los fideos instantáneos ya no existe. Hoy en día, los fideos instantáneos sólo tienen una ventaja de precio, pero ante los sucesivos aumentos de precios, los consumidores tienen cada vez menos opciones.
En la era del consumo online de celebridades, no es fácil determinar las preferencias de los consumidores jóvenes. Muchos puntos calientes y productos populares van y vienen rápidamente. Si el elefante blanco simplemente copia el producto popular en el mercado, es fácil que un extremo tenga un producto nuevo y el otro quede obsoleto. Para White Elephant, es difícil desarrollar su propio estilo y aprovechar al máximo sus propias ventajas simplemente siguiendo la estrategia.
Los empleados discapacitados, la negativa a inyectar capital por parte de empresas japonesas y la negativa a cooperar con "Tukeng Sauerkraut" y otras marcas han hecho que los fideos instantáneos Baixiang vuelvan a estar en la mira del público, y también han reavivado las llamas del regreso de este gigante olvidado. Pero el calor eventualmente pasará y el entusiasmo por comprar disminuirá.
White Elephant necesita aprovechar este excelente período de ventana de sentimiento del mercado, de modo que incluso si la etiqueta de sentimiento se retira del mercado, aún pueda utilizar sus productos para atraer fanáticos. En este momento, el elefante blanco realmente se convertirá en un "elefante".