¿Cuáles son los nueve platos de los Nueve Grandes Tazones?

Tortuga de caparazón blando al vapor, ternera al vapor con harina, pollo al vapor, cerdo relleno, cerdo al vapor sofrito, costillas al vapor, pato al vapor, codillo al vapor, blanca asada salada.

Dou significa recipiente grande en dialecto de Sichuan. El cuenco nueve-dou se utiliza para referirse a esta escena, que también significa elogiar la gran cantidad de comida.

El contenido de los nueve cuencos son generalmente platos caseros de Sichuan elaborados por granjeros con pollo, pato, pescado, carne, huevos y verduras de temporada ya preparados.

El Jiudawan es una de las especialidades tradicionales de Sichuan. También se le conoce comúnmente como Banquete Baba, Banquete de agua que fluye, Cuenco Jiudou, etc. Su característica especial son las verduras al vapor y su significado original es cocinar verduras al vapor. Lleva el nombre de los nueve platos principales.

Es una costumbre local en las llanuras rurales de Chengdu que cada vez que una familia se casa, da a luz a un niño, construye una casa, etc., invita a familiares y amigos a reunirse y celebrar un banquete. , comúnmente conocido como comer nueve cubos de tazones.

El origen de este término se debe a que era popular en Chengdu durante la República de China el uso de grandes cuencos para beber, a los que se les llamaba cuencos nine-dou porque normalmente había nueve cuencos de comida en cada mesa.

Además, hay otra razón por la que la gente considera el nueve como un número de la suerte. Hay dichos como noventa y nueve, longevidad, nueve hijos exitosos y eternidad (nueve). nueve tazones es el estándar mínimo. Por supuesto, algunas familias pobres ponen siete tazones o las familias ricas ponen once tazones.