¿Qué desayunas donde vives?
Aunque hoy en día muchos medios de transporte son cómodos, muchas familias aún mantienen esta forma de comer, que es una costumbre de larga data. Creo que no importa qué tipo de métodos y prácticas dietéticas, siempre que sean saludables, higiénicos y buenos para el cuerpo, deberían investigarse y promoverse.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta. Vivo en Hanzhong, Shaanxi, conocida como la "Pequeña Jiangnan" en el noroeste. Nuestro desayuno aquí también tiene sus propias características.
Los fideos de arroz calientes son los snacks de desayuno más populares en Hanzhong, Shaanxi. Son similares a los fideos de arroz y a los fideos fríos, pero son suaves, glutinosos y picantes, y tienen mejor sabor. La forma más común de comerlo es el desayuno frío y, por supuesto, hay guisos y salteados, pero nosotros, la gente de Hanzhong, preferimos el desayuno frío, que también es nuestro desayuno imprescindible.
El tofu vegetal es un snack tradicional famoso en Hanzhong, también conocido como papilla de tofu vegetal. El tofu vegetal tiene un sabor fresco, no grasoso ni grasoso. Hacer esto es una habilidad única. La principal materia prima para hacer tofu vegetal es la soja. La soja se remoja y se muele hasta obtener una pulpa, se filtra con cañas finas o una gasa para eliminar los restos de frijol, se hierve y luego se le añade pulpa y sopa agria para aclarar. Una vez formado el tofu, filtrarlo y presionarlo en bloques. Además, el tofu vegetal tiene un alto valor nutricional y es económico y económico.
Walnut Bun Ningqiang Walnut Bun es una pasta tradicional famosa en Ningqiang, Shaanxi. Es un pastel que se elabora pelando las nueces y rellenándolas con sal, pimienta, sésamo, etc. La superficie del aceite se fermenta tres veces, se unta con pasta de nueces y se cuece en el horno. Los bollos de nueces tienen un sabor crujiente y dulce, especialmente indicado para personas mayores y niños. Se pueden conservar durante varios días sin cambiar el sabor, por lo que normalmente se compran siete u ocho nueces para llevar a casa.
Los fideos Hanzhong tienen un sabor ácido, picante, fragante y de estilo único. La mostaza (coliflor picante) es el mejor plato para las verduras serosas. Según la leyenda, el emperador Han Liu Bang y su ministro Xiao He lo nombraron cuando comían fideos aquí. Siempre ha sido un plato de fideos favorito entre la gente de Hanzhong. La mostaza (coliflor picante) es el mejor plato para verduras serosas, así como para la col china y el apio.
Vivo en las llanuras orientales de la provincia de Henan. Cuando se trata de qué desayunar, creo que la mayoría de la gente tendrá experiencias personales. Puede ser que esté demasiado cansado del trabajo durante el día o que se haya quedado despierto hasta tarde el día anterior. Cuando se despiertan a la mañana siguiente, todos tienen la costumbre de ser perezosos en la cama, de modo que cada vez que se levantan parecen tener prisa.
En este momento, ya sea comiendo en casa o yendo a un restaurante para desayunar, el requisito para desayunar es hacerlo lo más cómodo, rápido y sencillo posible.
Entonces, ¿qué hay para desayunar? Debería haber dos situaciones.
La primera situación es desayunar en casa.
Las personas que tienen relativamente tiempo libre, suelen cocinar gachas, gachas de arroz o algo de leche de soja y otros alimentos líquidos para reponer la pérdida excesiva de agua del cuerpo por la noche, sofreír uno o dos platos; bollos al vapor para aumentar la nutrición.
Para los que tienen poco tiempo, suelen cocinar un plato de fideos instantáneos o tallarines para saciar el hambre, además, fríen dos o tres huevos y los intercalan entre tortas de sésamo y bollos al vapor; hervir unos huevos escalfados para comer; incluso un vaso de leche puede resolver el problema.
La segunda situación es desayunar en un restaurante de desayunos.
Si vas a una tienda de desayunos a desayunar, después de todo, la mayoría son snacks listos para comer, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, y las variedades también son muy ricas y coloridas.
El desayuno en nuestra zona incluye principalmente: sopa picante, gachas de arroz, gachas de arroz, cuajada de tofu, leche de soja, sopa de cordero, sopa de ternera, etc. Y los bocadillos como bollos al vapor, albóndigas fritas, palitos de masa fritos, bollos al vapor y pasteles de semillas de sésamo básicamente pueden satisfacer las necesidades físicas de todos.
En ese momento, de repente se me ocurrió que durante las tres comidas al día, muchos expertos en salud aconsejan a todos que la importancia de desayunar debe describirse como "el desayuno del emperador, el almuerzo de la gente común y la cena del mendigo". Después de todo, después de toda una noche de metabolismo, el cuerpo humano ha consumido una cantidad considerable de energía y necesita reponerse a tiempo para aumentar la fuerza física y aportar abundante energía para todo el día.
A quienes están acostumbrados a saltarse el desayuno, aconsejo que cambien sus malos hábitos lo antes posible por muy ocupados que estén.
Comer más y menos en el desayuno es algo bueno, ¿por qué no?
Cuando era niño, vivía en Sanhe, provincia de Hebei, un enclave en la provincia de Hebei, cerca de Beijing. Es popular comer "sopa caliente de fideos fríos" con pastel de carne por la mañana.
Cuando se habla de fideos fríos, la mayoría de la gente piensa en los famosos fideos fríos coreanos. Los fideos se preparan con sopa de carne fría y tienen un sabor un poco agridulce; la clave es que están fríos. Como el nombre de los fideos fríos, es un alimento de verano. Tiene un sabor un poco fresco y alivia el calor. Pero si hablas con la gente de Sanhe sobre los fideos fríos, la mayoría de la gente nunca entenderá lo que significa. Inmediatamente pensarán en un plato humeante de fideos, además de palitos de masa fritos o bollos al vapor. Pues los fideos fríos de Mikawa se sirven calientes, lo que sorprenderá a mucha gente.
Hablando de hamburguesas de carne, generalmente se las llama hamburguesas de carne de JD.COM, que se originaron en Sanhe y Dachang de JD.COM. Esta es una comida popular que existe desde hace mucho tiempo. Fue creado por Yang (seudónimo Ma Qi) en la ciudad de Xiadian, Jingdong (ahora condado autónomo de Dachang Hui). Se dice que el emperador Qianlong pasó por aquí en 1770 y probó este pastel de carne y elogió su color, aroma y sabor. Desde entonces, el negocio de pasteles de carne de JD.COM se ha desarrollado enormemente y muchos habitantes de Beijing todavía lo adoran.
Las tartas JD.COM contienen rellenos de carne de res y cordero, y cada pieza pesa entre 500 y 300 g. Piel fina, relleno grande, color dorado, carne tierna, sabor típico del norte.
Las primeras tartas de JD.COM tenían una corteza muy gruesa (el viejo chef las llamaba "labio y piel") y muchos rellenos (principalmente rellenos de carne de res y oveja). Es particularmente resistente al hambre después de comer, por lo que es muy apreciado por los trabajadores.
Come algo sencillo en casa para desayunar.
La tortilla es una receta muy sencilla. Es una natilla suave, muy suave y deliciosa. Es súper fragante y no requiere habilidades especiales de preparación (primero se amasa todo y se reserva). Perfecto para un desayuno caliente.
Dame un vaso de leche y unas quiche. ¡Lo simple es suficiente!
[Waffles Blandos] (8 piezas)
Ingredientes
150g de harina común
10g de leche en polvo
Huevo 1
40g de agua tibia (o leche tibia).
40 gramos de azúcar fina
Primero vierte en un bol grande el azúcar, la leche en polvo, los huevos y la sal. Corta la mantequilla en trozos pequeños y caliéntala hasta que se vuelva líquida, luego vierte.
Paso 2
Utiliza una batidora eléctrica para batir los huevos de manera uniforme y completa hasta formar una mezcla.
Paso 3
Vierta la harina. Disuelva la levadura seca en agua tibia para formar agua de levadura y viértala también en un tazón grande (es mejor usar levadura tolerante al alto contenido de azúcar; si solo tiene levadura normal, el tiempo de fermentación puede ser más largo).
Paso 4
Usa una espátula para revolver bien y mezclar la harina y el líquido para formar una masa húmeda.
Paso 5
Envolver la masa con film transparente. A temperatura ambiente, la masa tendrá unos 65.438 codos (el tamaño de la masa variará según la temperatura). Cuando levantas la masa, puedes ver un escorpión parecido a una abeja en su interior.
Paso 6
Envía una pulgada y espera un rato, revuelve los fideos y hazlos más pequeños. Luego divídelo en 8 precios. Sumerge un poco de harina seca en tus manos para evitar que se pegue y amasa la masa en tus palmas formando un círculo.
Luego colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre cada trozo de masa.
Aplasta la masa con las palmas para hacer una masa fina y redonda como se muestra en la imagen (si presionas la masa se encogerá, puedes dejarla reposar un rato antes de seguir aplanándola) . Después déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que fermente (cubre la superficie con film transparente o un paño húmedo para evitar que se seque)
Paso 8
Precalienta el Hornee a 190°C y coloque una bandeja para hornear encima. Colóquelo en el estante central del horno y hornee durante 13-15 minutos hasta que la superficie se dore y luego sáquelo (ajuste la temperatura y el tiempo de horneado de acuerdo con la temperatura real). condiciones del horno).
Podrás comer las galletas una vez que estén lo suficientemente frías como para no estar calientes al tacto.
Vivo en Handan, Hebei. A veces desayuno en casa, a veces compro el desayuno afuera.
1. Prepara el desayuno en casa:
Nuestra familia suele comer fideos hervidos, huevos duros, gachas de arroz (normalmente gachas de arroz y gachas de mijo), verduras salteadas, bollos al vapor, sopa de fideos y huevos para el desayuno, panqueques y más.
2. Compra el desayuno para comer afuera, hay muchos tipos:
① Hay más de diez tipos de gachas en el restaurante de gachas, incluidas gachas de mijo y calabaza, gachas de los ocho tesoros. , gachas de frijol mungo, gachas de huevo en conserva y carne magra, cebada, dátiles rojos y gachas de longan, etc. , servido con huevos, tortitas de huevo y encurtidos.
②Los puestos de desayuno en la calle incluyen palitos de masa frita, bollos al vapor, leche de soja, gachas de mijo, espuma de frijoles, sopa picante y cuajada de tofu.
(3) Hay varios bollos de carne, tortitas y tortitas de frutas, tortitas rellenas de huevo, tortitas de solomillo, tortitas de hoja de loto, tortitas de mano, etc.
Vivo en un hermoso pueblo en el noroeste de China. Cuando se trata de desayunar aquí, hay muchas variedades. Además del mismo pan con palitos de masa fritos con leche de soja y pan con leche en todo el país, cada vez más personas eligen nuestro arroz con carne local, bollos al vapor y el más distintivo, la pasta torcida. ¿Es inaudito? No te preocupes, escúchame. 1. Arroz con carne.
Zhangye tiene muchos fideos especiales y, por supuesto, el arroz con carne es indispensable. La palabra "pequeño" aquí lleva el nombre de que está hecho con harina pequeña, carne pequeña, tofu pequeño y verduras pequeñas.
Arroz con ternera, la ternera en boca queda tierna y refrescante, la masa es sumamente suave y el sabor bastante "rico". La carne del arroz con carne es toda carne fresca y la carne de la vaca recién sacrificada se corta en trozos pequeños. Mezcle harina y agua, luego amase la masa hasta obtener una masa tan espesa como una moneda de cobre. Utilice un cuchillo para cortar la masa en cuadrados pequeños, sosténgala con cuidado y córtela en trozos del mismo tamaño que parezcan granos de arroz. Hervir estos cubitos en una olla, luego sacarlos y remojarlos en agua fría un rato. Use huesos de pollo o res para hacer sopa, agregue algunos condimentos como pimienta y jengibre en polvo, y luego agregue una cantidad adecuada de agua y almidón para que la sopa tenga cierta viscosidad. Coloque el arroz en un bol, vierta las rodajas de carne preparadas, las rodajas de tofu, los fideos y un poco de sopa y adobo sobre el arroz. El arroz está muy caliente recién salido del horno y los fideos de sopa están claramente separados y son cristalinos, como granos de arroz reales. Sumado al picante de unos chiles espesos, es muy tentador, hace sudar la nariz y el sabor es indescriptible.
Cómo hacer arroz con carne Zhangye
Paso 1
Materiales: sopa de huesos de carne, rodajas de arroz con carne, rábano blanco, piel de tofu viejo, sal de cebolla, pimienta blanca rosa.
Segundo paso
1. Hacer sopa de huesos de res: 1. Lavar 1/4 de hueso de res y unos 200g de carne entera con agua fría, agregar mucha pimienta y chile de res seco. , así como cantidades adecuadas de anís estrellado, hinojo, hojas de laurel y jengibre, luego llevar a ebullición a fuego alto.
Paso 3
Quite la espuma cada 2 minutos hasta que esté clara, baje el fuego durante 30 minutos, retire la carne, enfríe, refrigere y cocine a fuego lento; Prepare la sopa de huesos de res durante 1 hora, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, filtre y reserve.
Paso 4
Al guisar sopa de huesos de ternera, puedes preparar una comida pequeña: 1. Añade unos 80 g de agua. 200 g de harina, revuelva con palillos mientras agrega para formar copos de nieve. 2. Amasar la masa hasta que quede suave, meterla en una bolsa plástica y dejar reposar durante 15 minutos. 3. Dividir la masa en varias porciones, amasar hasta formar una bola, aplanar y cortar en cuadritos de aproximadamente 1,5 mm de espesor 4. Agregue al agua hirviendo y cocine hasta que quede suave. Colocar en agua fría y reservar.
Paso 5
Una vez preparadas las materias primas importantes, el arroz con carne está listo: 1. Corta el rábano blanco en rodajas, corta el tofu en trozos pequeños y remoja la piel en agua. 2. Hierva la sopa de huesos de res, agregue el rábano blanco y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. 3. Añade la piel y el tofu y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos. 4. Pon los fideos en la olla y cocina por 5 minutos.
Paso 6
Por último, añade un poco de sal y pimienta blanca al gusto, y espolvorea un poco de cebolla verde y cilantro según tu propio gusto antes de cocinar. El aroma de la sopa humeante se desborda y los fideos asoman entre los ingredientes, lo que hace que la gente no pueda evitar tomar una cuchara y prepararse para comer.
Consejos especiales
El arroz con carne Zhangye y los fideos triangulares especiales Zhangye permanecen elásticos sin importar cuánto tiempo se cocinen.
Coge una cucharada de arroz y cómelo con la sopa, ¡sin cejas! El sabor picante penetra en los ingredientes a medida que se cuecen a fuego lento, y los ricos ingredientes aportan múltiples texturas, lo que hace que la gente lo disfrute.
Avergüenza del pan
Zhangye es el desayuno más común y popular. Los fideos Saozi prestan atención a "finos, brillantes y refinados", lo que significa que los fideos deben ser finos, brillantes y deliciosos.
La sopa de pollo es la mejor sopa, pero la sopa de carne y costillas también funcionará. Después de agregar pimienta y jengibre en polvo para ajustar el sabor, agregue una cantidad adecuada de agua y almidón para que la sopa alcance cierto color y concentración, y finalmente agregue rodajas de tofu. La sopa tiene un aspecto brillante y transparente y un color y aroma atractivos. Si sales de aquí, ya no tendrás este olor.
Comida en puré
Un guiso de twists, gluten, repollo y chile que sabe a sopa caliente.
Desde una perspectiva personal, ¿dónde vives, qué desayunas?
Levantarse temprano es muy importante para mantener la energía durante toda la mañana. Entonces, ¿qué desayunamos?
Los norteños comen una variedad de alimentos. Generalmente, las comidas más convenientes se cocinan temprano, como gachas de arroz y bollos al vapor, sopa de harina de frijoles y huevo, sopa de harina blanca y huevo, bollos al vapor Danhe, gachas de los ocho tesoros, gachas de mijo y kurei de papa, palitos de masa fritos y pan viejo. tofu, pan de leche, pastel de leche y leche de soja Pan, bollos al vapor con leche de soja, arroz frito con avena, fideos de avena fritos con avena, fideos de frijoles de mimbre, fideos instantáneos hervidos, pasteles de avena y pasteles de avena.
La gente común es más informal cuando se levanta temprano. Pueden simplemente calentar la comida preparada ayer y desayunar. Las personas que trabajan suelen comer pan con leche y pasteles de leche, y algunos van a los bares a comprar wontons, palitos de masa fritos y tofu viejo, así como gachas de arroz con leche, palitos de masa frita con leche de soja y gachas de arroz con leche y al vapor. bollos para el desayuno.
Hay muchos tipos de desayuno. Cada uno tiene diferentes hábitos de vida y diferentes opciones de desayuno.
Soy de Linyi, Shandong, ¡y nuestra sopa especial para el desayuno son palitos de masa fritos! ¡Servido con un plato de kimchi especial! ¡Un verdadero comienzo del día!
Permíteme compartir contigo una receta familiar de alta gama:
Sopa Tandalwood: Ingredientes: medio pollo nativo, un trozo de costilla, cantidad adecuada de pimienta, anís estrellado, huevos. , hojas de laurel, cebollas verdes, jengibre, pimienta, sal, vino de cocina. Método: Prepare todos los ingredientes con anticipación. Para garantizar la delicia de la sopa, recomiendo como primera opción faisanes y cerdos autóctonos criados por granjeros (puro sabor). Lavar el pollo con antelación y cortarlo en trozos, quitarle todos los accesorios (no son necesarios el corazón, los pulmones y los riñones, para no afectar el sabor de la sopa, recuerda quitarlos), lavar y picar las costillas y dejar de lado.
Vierta agua en la olla, ponga rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, vino de cocción y pimienta en la olla, agregue los trozos de pollo cortados y las costillas en agua fría y deje hervir (esto funciona). bien para eliminar el olor a pescado de la carne).
Enjuague los trozos de pollo y las costillas con agua corriente para eliminar la espuma de la superficie y reserve. Sacar la cazuela, verter agua, poner en la olla los trozos de pollo y las costillas lavadas y añadir agua fría. (Tenga en cuenta que el agua debe sumergir completamente la carne y llenarla de una vez para evitar afectar el sabor de la sopa de pollo). Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. .
Pasadas unas horas, la olorosa sopa de pollo que hay por toda la casa estará lista para comer. Hay otro paso clave, como es batir los huevos en un bol y mezclarlos uniformemente, y verter rápidamente lo cocido. Sopa de pollo en el líquido del huevo, agregue la cebolla verde picada, espolvoree con pimienta y una cantidad adecuada de sal, y realmente estará listo un plato de sopa delicioso y delicioso. Bébelo mientras esté caliente y nunca olvidarás su delicioso sabor.
Hola, estaré encantado de responder a tu pregunta. Vivo en Kunshan, Jiangsu. Hablando de Kunshan, debo mencionar que por la mañana los lugareños suelen comer un plato de fideos Ozao, que es uno de los diez mejores fideos de China.
La característica de los fideos Aozao son los fideos de sopa. Hereda el método tradicional y se elabora a partir de escamas de arenque, branquias, carne de pescado y mocos, por lo que tiene un sabor delicioso e inusual. En segundo lugar, los aderezos son exquisitos, el pescado frito está hecho todo con arenque y el pato estofado se cocina con la vieja sopa "Kunshan Shelduck", que es grasa pero no grasosa.
Aozao Noodles presta mayor atención a "los cinco fuegos se integran en uno y se utilizan pequeños ingredientes para hacer sopa". Los llamados "cinco calores" se refieren al tazón caliente, la sopa caliente, el aceite caliente, los fideos calientes y los aderezos calientes, lo que significa que no es necesario usar una olla grande para hacer la sopa; El sabor original se puede mantener según la situación actual del visitante. Los fideos Aozao no solo prestan atención a la selección de ingredientes, sino que también tienen las características de "tres blanqueados": los fideos se blanquean y los fideos no se remojan en agua tibia, sino que se blanquea la sopa con agua hervida; la sopa de fideos preparada se coloca en una olla de hierro en el interior, se cuece a fuego residual y se mantiene caliente el recipiente; Después de lavar el recipiente, póngalo en agua hirviendo para mantenerlo caliente y desinfectarlo. Por lo tanto, incluso en climas fríos, comer "fideos Ozao" te hará sudar.
¡Existe una larga y verdadera historia sobre el origen del nombre Aozao Noodles!
Se dice que el emperador Qianlong viajó de incógnito al sur del río Yangtze y navegó lentamente a lo largo del claro río Lou.
El barco llegó a la montaña Yufeng y olió el aroma de los fideos al pie de la montaña. El emperador ordenó al barquero que atracara. Después de aterrizar, buscó incienso y caminó hasta un pequeño puesto de fideos. Vio a un anciano preparando sopa. Cuando el anciano vio llegar un invitado, le pidió a su hija que se acercara y le cediese su asiento. Después de un rato, se sirvió un plato de fideos calientes.
Qianlong miró a la campesina que no se maquillaba y vio que los fideos en el cuenco eran tan blancos como la seda, fragantes y apetitosos. Después de comer, sintió que el plato de fideos tenía un sabor extraordinario, por lo que le preguntó al pequeño eunuco que estaba a su lado sobre el método de cocción. El joven eunuco le preguntó al anciano durante mucho tiempo, pero él no pudo entender. Cuando regresó y se fue, tuvo que inventar la razón por la cual los fideos estaban deliciosos, principalmente porque estaban en la estufa.
Después de escuchar esto, Qianlong sonrió y dijo: "Maravilloso, el secreto de los fideos está en el horno de fideos... ¡Oh, fideos en el horno!" Entonces este pequeño puesto de fideos cambió su apariencia y se convirtió en el famoso restaurante de fideos Aozao en Jiangnan.
Niños, espero que puedan venir a Kunshan y visitar Zhouzhuang, ¡la primera ciudad acuática de China! ¡Prueba los famosos fideos Aozao! ¡Bienvenido! !