¿Cuáles son las mejores comidas cantonesas que conoces?

Los platos fritos y al horno, fritos y al horno, son las dos principales técnicas de cocción de la cocina cantonesa. Freír es una técnica de cocina en la que las materias primas procesadas o condimentadas se colocan en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite y se calientan hasta que el interior esté cocido y el exterior dorado. El plato terminado tiene las características de quedar carbonizado y crujiente por fuera. afuera. Hornear se refiere a las características de las materias primas que se encurten y se sazonan y luego se calientan con sopa, sal y vapor de agua como medios de transferencia de calor hasta que estén bien cocidos y los platos terminados tengan el sabor original, el jugo rico y la carne tierna.