La forma más sencilla de hacer pudín es sin utilizar pudín en polvo, horno ni agar gelatina.

Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.

Condimento: 350 gramos de azúcar.

Preparación: Pelar las naranjas y exprimir el jugo; abrir los huevos y coger las yemas para su uso posterior.

Pon en una olla el zumo de naranja y el azúcar y cocina a fuego lento hasta que espese. Cuando estén fríos, vierte lentamente el jugo de la yema de huevo y revuelve uniformemente. Verter en un molde para budín engrasado, colocar en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacar después de enfriar.

Pudin de sésamo negro

Ingredientes: 1 vaso medidor de leche, 70g de azúcar en polvo, 3/4 vaso medidor de nata ligera, 4 yemas de huevo, 2 cucharadas de pasta de sésamo negro, un poco de sésamo negro.

Preparación: 1. Vierte en la olla la leche, el azúcar fina y revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Apagar el fuego, verter la nata fresca y mezclar bien.

2. Utiliza un batidor para batir uniformemente la yema de huevo y la pasta de sésamo negro.

3. Añade 1 a 2 varias veces. Mezclar bien y filtrar por un colador. Ponlo en el contenedor. Cubra el recipiente con film transparente o papel de aluminio y use un palillo para hacer un pequeño orificio para ventilación.

4. Hacer agua en una vaporera. Después de que hierva, añadir 3. Después de cocinar al vapor a fuego alto durante 1 minuto, baje el fuego y cocine al vapor durante 6 a 8 minutos.

5. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar y espolvorear un poco de semillas de sésamo negro para decorar. Es delicioso cuando se come caliente. Puedes añadir unas nueces picadas si quieres.