¿Se debe utilizar agua fría o caliente para hacer carne de cerdo estofada?

Calentar agua, este es el método:

Materiales de preparación: 750 g de panceta de cerdo, 250 g de arroz salvaje, 45 ml de salsa de soja clara, 15 ml de salsa de soja oscura, 30 ml de vino de cocción, 10 g de rodajas de jengibre , 2 anís estrellado, cantidad adecuada de cebolleta, 18 gramos de azúcar de roca

Pasos de preparación:

1 Escaldar la panceta de cerdo en agua fría, retirar y lavar

2 Después de que hierva el agua de la olla, agregue el arroz salvaje y escúrralo.

3 Vierta la panceta de cerdo en la olla caliente y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

5. Sofríe hasta que la carne esté completamente cubierta con la salsa. Añade el azúcar de roca, el anís estrellado, las chalotas y el jengibre. rodajas

6. Vierta agua hirviendo, la cantidad de agua es aproximadamente la misma que los ingredientes. Tapar y cocinar a fuego alto. Después de hervir, bajar a fuego lento durante 40 minutos.

>7. Luego ponemos a fuego alto y agregamos el arroz salvaje

8. Una vez reducido el jugo, apagamos el fuego y retiramos de la olla

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