¿Cómo hacer costillas de cerdo agridulces tradicionales y auténticas al estilo de Sichuan? urgentemente urgentemente

El método es el siguiente:

1. Primero se ponen las costillas en una olla con agua fría, se vierte un poco de vino de cocción y se blanquean, se sacan, se limpian, ponerlos en un recipiente y verter una cantidad adecuada de Revolver uniformemente el vinagre blanco y dejar marinar durante un cuarto de hora.

2. Tome un tazón pequeño: bata los huevos en el tazón, agregue una cantidad adecuada de maicena, luego agregue una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo y una cantidad adecuada de azúcar blanca. y revuelva uniformemente para hacer una pasta.

3. Primero vierta la salsa de vinagre de las costillas, luego comience a precalentar la olla, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a calentar, ponga las costillas en un tazón pequeño y fríalas una vez. Las costillas de cerdo están fragantes y doradas, sácalas de la sartén.

4. Prepara un bol: añade un poco de azúcar blanca, la misma cantidad de vinagre balsámico y una cantidad adecuada de salsa de tomate, y mezcla uniformemente.

5. Enciende otra olla, límpiala y precaliéntala, luego vierte un poco de aceite vegetal en la olla para calentarla, luego coloca las costillas recién procesadas en la olla y fríelas por un rato, luego ajusta el vertido. el jugo en la olla y sofreír uniformemente probar el sabor, si es adecuado, sacarlo de la olla y servir en un plato.

Consejos: 1. El vinagre puede ablandar los huesos de las costillas, haciéndolas más fragantes, suaves y deliciosas. 2. La salsa agridulce preparada se puede ajustar según su propio gusto.