Cómo comprar pasteles de mano

1. Primero prepare 700 g de harina rica en gluten, 6 g de sal comestible (la sal puede aumentar el gluten de la harina, haciendo que la masa sea más extensible y la parte posterior será más fina) y 370 ml de agua tibia (agua tibia y harina harán el pastel tiene un sabor más suave). Después de mezclar hasta obtener una masa esponjosa, amasarla hasta obtener una masa suave y firme.

2. Luego amasa la masa en tiras largas y divídela en masas del mismo tamaño. Hice unos 16 panqueques crudos.

3. Amasar cada trozo de masa hasta obtener una masa redonda, luego aplanarla y cubrir los lados y bordes superior e inferior con aceite de cocina. Utilizo aceite de maíz aquí porque el aceite de maíz no es muy sabroso y es fácil aceptar panqueques hechos a mano. También puedes elegir aceite de cocina según tu preferencia.

4. Cuando esté todo listo, lo montamos, lo tapamos con film transparente para evitar que se seque y lo dejamos reposar durante al menos 40 minutos. Si puedes despertarte durante 1 o 2 horas, el efecto de agarrar el pastel será el mejor.

5. Lo siguiente que debemos hacer es coger la masa y utilizarla. Como me gusta el sabor de las cebollas, utilicé cebollas verdes picadas, que también contienen trece especias, harina, sal comestible y aceite de soja. Simplemente ajústelos a un estado fino y fluido como la leche. En cuanto a la cantidad de condimento agregar, depende de tu gusto personal. Puedes agregar tanto como quieras, pero debes usar menos sal. No lo hagas salado. Después de todo, aún es necesario untar salsa cuando se comen panqueques de mano. Una cosa para recordar es que el aceite de soja debe calentarse con anticipación y luego verterse sobre él.

6. Estirar el pan fermentado, no muy fino, de sólo 2 mm de grosor, y luego extender la masa uniformemente. Al igual que un abanico plegable normal, es importante doblarlo capa por capa, porque hacerlo es la razón clave para sostener el pastel en varias capas.

7. Después de doblar, agarre ambos extremos y estírelos sobre la tabla de cortar. Finalmente enrollarlo por un extremo y meter la cola debajo. Haga clic de nuevo y aquí se completa gran parte del pastel de manos.

8. En este momento tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 10 minutos para facilitar la apertura. Este también es un paso clave para conseguir un delicioso pastel.

9. Enrollar el pan tierno hasta formar una torta grande de unos 1,5 mm de espesor. En este punto, nuestras tortas de mano están listas. Aquí también necesitamos usar papel aislante. Compré especialmente papel aislante para pasteles en una determinada tienda. Si no puedes comprarlo en el momento, también puedes utilizar film transparente, bolsas de plástico o papel engrasado. Finalmente, mete los bizcochos de mano preparados en el congelador y congélalos, donde se podrán conservar durante medio año.

10. Levántate temprano, no es necesario descongelar, simplemente coge las galletas y hornéalas en una fuente o refractario eléctrico. Todo lo que necesitas hacer es untar un poco de aceite en la sartén y ponerla a fuego medio. Luego agrega huevos, intestinos y verduras según tus preferencias personales, y quedará delicioso cuando agarres el pastel.

11. Las tortas de mano son limpias e higiénicas, seguras para comer y tienen muchas capas. Puedes mirar la primera imagen de este artículo, las capas son muy claras. La textura todavía es relativamente suave y tan deliciosa como la que se vende.