Hoy les compartiré un "huevo frito con cebollino y brotes de soja".
Lista de ingredientes
1.200 gramos de brotes de frijol mungo
2. Dos huevos
3.
4. Cantidad adecuada de aceite vegetal
5. Cantidad adecuada de sal
6. Cantidad adecuada de esencia de pollo
7.2 pieles picantes (opcional)
Pasos de elaboración
1. Lavar los brotes de frijol mungo y los puerros por separado, batir los huevos y reservar.
2. Corta los puerros en trozos pequeños. Puedes decidir si quitas las colas de los brotes de frijol mungo según tu gusto personal.
3. Echar una cantidad adecuada de aceite vegetal en la sartén caliente y sofreír los huevos hasta que estén cocidos. Romper los huevos lo máximo posible durante el proceso de fritura para facilitar el posterior sofrito.
4. Añade la piel picante (opcional) a la misma olla y sofríe hasta que esté fragante.
5. Añade los brotes de frijol mungo y sofríe. Si te gustan los brotes de soja con una textura más suave, puedes añadir un poco de agua y sofreírlos.
6. Añade los puerros y continúa salteando hasta que se rompan los puerros.
7. Finalmente agrega los huevos revueltos, la cantidad adecuada de sal y la esencia de pollo, revuelve bien y sirve.
Lo anterior es la lista de ingredientes y los pasos de preparación de esta tortilla de puerros y brotes de soja. Espero que ayude. Durante el proceso de elaboración es necesario prestar atención al calor, evitar freír o freír y ajustar la cantidad de condimento según el gusto personal. ¡Feliz cocina!