La auténtica forma en que Buda salta el muro

1 libra de aleta de tiburón, 6 mollejas de pato, media libra de pepino de mar húmedo, media libra de tendones, 4 onzas de hongos shiitake, 12 huevos de paloma, 1 gallina (2 libras), 2 onzas de grasa de cerdo, 1 vieira, media libra de labio de pescado, dorada 2 oz. Luego agregue inmediatamente los champiñones, las manitas de cerdo, la panceta de cerdo, el caldo, las flores talladas, la sal, una pequeña cantidad de salsa de soja, el consumo de aceite, pequeños trozos de azúcar de roca, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

Se pone el abulón dorado en una vaporera, se cuece al vapor a fuego alto, se saca, se lava y se corta en dos trozos, se pasa a un cuchillo en cruz y se pone en una cacerola pequeña. Solo hay más de una docena de tipos de materias primas, y todas son materias primas altamente tónicas. El proceso de producción de cada material es diferente: algunos necesitan espumarse, otros deben guisarse ligeramente, algunos son duros, otros blandos y otros tiernos. Hay muchos procesos involucrados y la clave para que Buda salte el muro es la sopa. Los pepinos de mar deben remojarse durante unos 5 días, el tiempo varía. El recipiente en el que se remojan los pepinos de mar no debe contener aceite. Otros productos secos también deben remojarse por separado antes de su uso. Cambie el agua cada dos días durante el remojo.

En todo el proceso de elaboración de la sopa no se puede agregar sal ni glutamato monosódico, pero ahora muchos chefs usan aditivos como esencia de pollo, glutamato monosódico y polvo de abulón para realzar la frescura. Esta sopa tiene un sabor complejo. Siempre que sepas comprarlo no te lo pierdas, síguelo, sabe tan bien como el restaurante. La lista de compras está en la lista de ingredientes. La lista de ingredientes es enorme. Hay muchos tipos de ingredientes, pero la cantidad es pequeña. Se recomienda preparar cuatro materiales al mismo tiempo.

El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Mantanxiang y Fushouquan, es un plato local famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, fue creado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Buddha Jumps Over the Wall es rico en nutrientes y puede promover el crecimiento, la belleza y retrasar el envejecimiento. Las materias primas de Buddha Jumping Over the Wall incluyen abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento para piel de yak, hongo ostra, tendón de res, hongo shiitake, sepia, vieira, huevo de codorniz, etc. El proceso de producción también es muy complicado.