¿Cómo hacer fideos Penglai, un plato tradicional famoso?

Según la ingesta de alimentos de tres personas, es necesario preparar 250 gramos de harina fina, 0,5 gramos de sal, 1 gramo de sal refinada, un pescado Jiaji, 1 huevo, 10 gramos de salsa de soja, 2 gramos de hongos, 0,5 gramos. de anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, y una cantidad adecuada de ajetes. Agregar una cantidad adecuada de almidón hace que la sopa guisada sepa tan bien como los fideos Penglai, que también son uno de mis fideos favoritos. Los fideos Penglai son un plato tradicional de Penglai con una larga historia y un sabor delicioso. Los fideos son suaves y tiernos, y la marinada es deliciosa y suave. A todos les encanta. Cuando estuve en Shandong hace unos años, a menudo comía fideos Penglai y tenía muchas ganas de comerlos.

El fundador de Penglai Noodles es Qixia y su apellido es Yiting Tangmi. Los fideos pueden ser fideos secos o fideos hechos a mano. Los fideos Horai prestan atención a la marinada, como la marinada de pescado, la marinada de ostras, la marinada Xianbai, etc. El método de los fideos también requiere ajustar la temperatura del agua de los fideos según los cambios climáticos. Ponga agua en la olla y hierva el álcali comestible, agregue el pescado, el anís estrellado, la pimienta, la salsa de soja, la sal refinada, el vino Shaoxing, el hongo negro y el almidón. Cuando el pescado esté cocido, retire la espuma. Las claves parecen haber mejorado mucho ahora. La esencia de una alimentación normal es cocinar bien la marinada. La marinada debe cocinarse bien, se debe seleccionar pescado fresco para la sopa y otros métodos caseros también funcionarán.

Ramen 250g de pescado Jiaji, una salsa de soja, dos cucharaditas de vino para cocinar, una cucharadita de aceite de sésamo, una cucharadita de agua. Coloque la masa sobre la tabla de cortar y amásela repetidamente para fortalecer su dureza y formar una tira gruesa. Sostenga ambos extremos con ambas manos y golpee repetidamente la tabla de cortar. El almidón es adecuado para cocinar 2500 g de polvo refinado (1500 g práctico), 5 g de álcali, 10 g de sal refinada y 1 g de pescado Jiaji (aproximadamente 1000 g). Agregue una cantidad adecuada de almidón para que la sopa sepa mejor. Coloque el pescado en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, la sal de anís estrellado, la salsa de soja, el vino de cocción, los hongos y el almidón, retire la espuma, cocine el pescado y córtelo en cubitos para su uso posterior. Luego saca los granos de pimienta y el anís estrellado. Mida la sal, una cucharada de anís estrellado, cebollas verdes, jengibre, huevos y hongos.