¿Cómo hacer deliciosa la soja seca?
La soja es rica en nutrientes y puede transformarse en diversos alimentos. Sin embargo, si el calentamiento es insuficiente,
puede provocar intoxicaciones tras su consumo.
Toxicidad: La soja contiene inhibidores de tripsina, ureasa, hemaglutinina, etc.
Es una sustancia tóxica resistente al calor. Las toxinas de la soja o sus productos que no hayan sido procesados adecuadamente no se pueden eliminar por completo.
La destrucción, como comer, tiene un ** efecto en el tracto gastrointestinal y puede inhibir la actividad de las proteasas en el cuerpo.
Provoca diversos síntomas clínicos.
Síntomas de intoxicación: dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos suelen aparecer 1 hora después de comer.
Dolor abdominal y otros síntomas, diarrea intensa. Volverá a la normalidad en unas horas.
Tratamiento de urgencia: Tomar inmediatamente 100g de carbón activado, beber abundante agua y prestar atención al reposo.
Prevención de intoxicaciones: la soja frita en seco no puede destruir completamente sus toxinas, así que no coma más cruda.
La leche de soja transparente contiene toxinas; Cuando la leche de soja esté espumosa, la leche de soja no se ha hervido y las toxinas no se han destruido. Continúe calentándola hasta que desaparezca la espuma y hierva durante unos minutos antes de comer.
Pregunta 2: ¿Cómo comer tofu seco? Cómo comer tofu seco es el ingrediente principal.
Soja deshidratada
75g
Condimentos
Agua
1100g
Pasos
1. Preparar la máquina de soja y leche de soja.
2. Remojar la soja durante media hora.
3. Vierta la soja en la máquina de leche de soja y agregue agua a la máquina de leche de soja.
4. Enciende el botón de granos secos y húmedos de la máquina de leche de soja.
Puedes preparar una taza de leche de soja sin residuos al cabo de media hora.
6. ¿Porque las máquinas cortan la soja? La pared se rompe, se aplasta y se liberan todos los nutrientes.
Pregunta 3: ¿Cómo comer soja y "Lao San Pian" cuando están frescos?
A los antiguos shanghaineses les gusta comer soja, especialmente tres platos elaborados con soja: soja frita con verduras encurtidas, soja frita con encurtidos y rábanos secos. A estos tres platos los llaman cariñosamente "Lao San Pian". En los difíciles años del pasado, "Lao San Pian" fue bienvenido por la mayoría de las familias debido a su delicioso sabor y alto valor nutricional. También se ha convertido en el recuerdo más preciado de la infancia de la gente de Shanghai.
Soja salteada con chucrut: Ingredientes: 250g de semillas de edamame, 130g de chucrut, 100g de cerdo desmenuzado. Condimento: 10 g de azúcar, 10 g de vino de cocción, 2 g de esencia de pollo, un poco de almidón. Método: 1. Lavar y cortar el chucrut en polvo y reservar. 2. Revuelva la carne de cerdo desmenuzada con el vino y el almidón de manera uniforme y déjela reposar durante unos 15 minutos. 3. Agregue aceite a la olla caliente. Cuando el aceite esté tibio, sofría la carne de cerdo desmenuzada. Sáquela y reserve. 4. Agregue el aceite a otra olla. Saltee las verduras encurtidas unas cuantas veces. Agregue un poco de agua, azúcar y esencia de pollo, cocine a fuego alto por 2 minutos. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla y revuelva uniformemente.
Ingredientes para la soja frita con rábano seco: 200 gramos de granos de soja, 200 gramos de rábano Xiaoshan seco, media cucharadita de azúcar. Método: 1. Lave y corte el rábano seco en cubos y reserve; 2. Agregue aceite a la olla caliente. Cuando la temperatura del aceite alcance la temperatura, saltee la soja durante 1 minuto, luego saltee el rábano seco; agrega un poco de agua, agrega azúcar, cocina a fuego medio por 2 minutos y ya está listo para comer.
Cocción con soja
Ingredientes para la soja remojada en salsa de soja fresca de junio: Ingredientes principales: soja; accesorios: granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, tiras de pepino, tiras de pimiento verde Condimentos: fresca de junio; Salsa de Soja, Pollo en Polvo Preparación: 1. Lavar la soja, remojarla en agua, ponerla en una olla y cocinarla con los ingredientes auxiliares. 2. Poner el condimento en la olla y cocinar por 10 minutos, enfriar completamente, agregar la soja cocida y dejar en remojo por 40 minutos. 3. Agregue los trozos de pepino y pimiento verde y sirva.
Pregunta 4: ¿Cómo cocinar y comer soja? Generalmente los productos de soja no son muy sabrosos. A menos que hagas tofu, tendrá mejor sabor, ¡pero la soja sigue siendo muy nutritiva!
Pregunta 5: Cómo hacer deliciosas semillas de soja especiadas. Método: Remojar las semillas de soja secas en agua durante una noche, lavarlas y sacarlas.
Para hacer agua con especias, agregue granos de pimienta, anís, hojas de laurel, cardamomo, hinojo, canela al agua, agregue la soja, hierva el agua durante media hora, agregue sal y cocine por diez minutos, apague el fuego y dejar enfriar. Corte las zanahorias y el apio, corte el pimiento rojo dulce, revuelva con sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo, luego agregue la soja especiada y mezcle bien.
Habas de molleja de pollo
Ingredientes: Un bol pequeño de soja seca, unos 150g, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 anís, 1 canela.
Ejercicio:
1. Lavar la soja seca dos veces con agua limpia.
2. Añade 3 veces el volumen de soja, hinojo y canela.
3. Después de hervir, agregue el azúcar y la salsa de soja, baje el fuego y cocine a fuego lento.
4. El agua seca con sal y la piel de tofu arrugada son buenos.
Rabo de cerdo estofado con soja
Materias primas:
Rabo de cerdo, soja, colza.
Accesorios:
Cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, leche sureña, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, azúcar de roca, bolsa de condimentos (anís, canela, hojas dulces de pimienta de Sichuan) ).
Trabajo de preparación:
1. Corta la cola de cerdo, lávala y utiliza unos alicates para cejas para quitar el pelo de cerdo restante.
2. Remojar la soja durante una hora.
3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas y picar el ajo con un cuchillo.
4. Mezcle la salsa de soja y la leche sureña de manera uniforme en una proporción de 2:1.
Práctica:
1. Hervir el agua en la olla, blanquear las trenzas durante unos dos minutos, sacar las trenzas, enjuagarlas con agua tibia y escurrirlas.
2. Calentar la sartén, verter el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar las colas de cerdo y sofreír, agregar el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregar un poco de salsa de soja. , sofreír hasta que el color sea uniforme, verter Mezclar la salsa y sofreír uniformemente.
3. Vierta agua caliente sin calentar, lleve a ebullición, luego transfiérala a la olla a presión, póngala en la bolsa, vierta la soja, cubra la tapa de la olla y la válvula de alta presión, gire la llave. Caliente a SAIC, luego baje el fuego durante 30 a 40 minutos.
4. Después de reducir la presión, abre la olla a presión. Si sobra sopa, ponla a fuego alto para reducir el jugo.
5. Lavar la colza, poner agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, llevar a ebullición, añadir la colza, blanquear el agua, sacarla y dejarla enfriar, escurrir el agua, rodearlo en un plato, y poner en el medio soja y rabos de cerdo.
Verduras y soja encurtidas
Materiales:
Soja, repollo, cebolla, jengibre, chiles secos.
Práctica:
1. Remojar la soja durante la noche, escurrir y reservar.
2 Picar la col, añadir un poco de cebolla verde y jengibre;
3. Calentar aceite en la olla, agregar cebollino y jengibre y sofreír, sofreír los pepinillos y los chiles secos durante un minuto, agregar la soja y sofreír uniformemente;
4. Agrega agua al nivel de los ingredientes, vierte Agrega un poco de salsa de soja y un poco de sal (no mucha, el repollo en sí es salado;
5. Tapa el fuego y lleva a ebullición, cocina a fuego lento. hasta que la sopa se seque, espolvorear un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.
Un poco de dulzura - frijoles con miel
Ingredientes: 150 gramos de soja, 40 gramos de azúcar
Práctica:
1. Lavar la soja seca. Remojar en suficiente agua durante un día.
2. Vierta la soja remojada en la olla y agregue agua para que se seque. la superficie esté a unos 3 cm de la soja.
3. Llevar a ebullición. Añadir el azúcar y mezclar bien y cocinar hasta que la soja esté suave y cocida. >4. Finalmente, cocine a fuego lento la salsa.
¿Cómo comer soja aromática? p>
Ingredientes
Ingredientes: soja, pimientos verdes, pimientos rojos Ingredientes: canela. , hojas de laurel, anís estrellado, granos de pimienta Condimentos: sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo
Método de trabajo
1: Remojar la soja en frío agua durante la noche, sacarlos y lavarlos al día siguiente 2: Lavar todos los ingredientes, verter aceite caliente en la olla y sofreír hasta que estén fragantes 3: Vierta la soja y sofría un rato, agregue sal y. azúcar al gusto 4: Vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5 : Sacar la soja y ponerla en un bol grande, picar el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. 6 : Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja y azúcar a la soja.
Consejos
Lo mejor es dejar la soja en remojo con antelación, lo que ahorrará más tiempo y sabor. Al verter agua en la olla, agrégala toda de una vez.
Muslos de pollo guisados con soja
Ingredientes
Soja, ajo seco, jengibre, muslos de pollo
Método de elaboración
1. Este es un plato para tres personas. Remoje las semillas de soja secas una noche antes hasta que estén blandas. Lave y pique tres muslos de pollo y escurra el agua con una cantidad adecuada de ajo seco y cinco rodajas de jengibre hasta formar una pasta. 2. Una vez precalentada la arrocera, agrega tres cucharaditas de aceite. 3. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. 4. Agrega las piernas de pollo y sofríe hasta que la superficie esté dorada, luego agrega la soja. 5. Luego agrega una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante diez minutos, volteando las verduras. Cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.
Consejos
La cantidad de agua debe ser moderada, lo mejor es remojar la mitad de los muslos de pollo.
Sopa de raíz de loto, soja y costillas de cerdo
Es la fresca temporada de otoño otra vez, el cielo es azul y las nubes son tan hermosas como malvaviscos. El paisaje más hermoso está justo encima de nuestras cabezas~ ~Además de suspirar ante las maravillas de la naturaleza, también nos sorprenderá descubrir que siempre hay delicias diferentes en cada estación, lo que permite a las personas saborear verdaderamente la belleza de las cuatro estaciones. y cada momento.
Ingredientes
500 gramos de costillas de cerdo, 250 gramos de raíz de loto, 100 gramos de soja y la cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Método de trabajo
1. Remojar previamente la soja. 2. Lavar la raíz de loto y cortarla en trozos grandes. 3. Blanquear las costillas en agua hirviendo, retirarlas y lavarlas. 4. Agrega agua a la olla, agrega todos los ingredientes y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Consejos
En esta estación, cocina una olla de sopa espesa para ti y tu familia para reducir las molestias que provoca el cambio de estaciones.
Pregunta 7: Explica detalladamente cómo hacer una deliciosa soja a partir de soja fresca. 1. Prepare la soja fresca. Como están congeladas en el frigorífico, congélelas primero.
2. Lavar y escurrir la soja y reservar.
3. Preparar la carne Al ser carne congelada, descongelarla un poco primero, así será más fácil de cortar.
4. ¡Cortar en carne picada!
5. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir la soja fresca y sofreír, después añadir la carne picada.
6. Continúe salteando y agregue pimienta picada y otros condimentos. Sofreír hasta que cambie de color.
7. El final
Pregunta 8: ¿Cómo hacer un plato delicioso con soja remojada? Sofreír las semillas de soja remojadas con algas marinas o hacer sopa, y sofreír las semillas de soja remojadas con zanahorias picadas, papas picadas, carne picada y pimiento rojo (comúnmente conocido como frijoles picantes en Tianjin).
Sofríe la soja encurtida y las verduras de invierno (col china, especialidad de Tianjin, picada y encurtida con ajo) con carne picada y tofu seco.
Pregunta 9: Cómo hacer soja remojada, cómo comer soja remojada o freírla. Se puede freír seco o con otras cosas: como patatas picadas, zanahorias picadas y carne picada.
Guisar y comer. Guiso de algas.