¿Qué es la carne de kimchi?

Ingredientes

Ingredientes: panceta de cerdo (200 g), tofu suave (500 g), setas shiitake (3 piezas), col picante coreana (250 g), cebolletas (3 flores) ), sopa clara (500 ml).

Condimento: aceite vegetal (2 cucharadas), salsa de soja ligera (1 cucharada), sal (1 cucharada).

Pasos

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo, cortar el tofu suave en cubos y cortar el repollo picante coreano en cubos; exprimir los champiñones y cortarlos en tiras; las cebollas de principio a fin y cortarlas en tiras en filamentos.

2. Calentar media olla de agua, añadir 1 cucharada de sal, verter los cubitos de tofu tierno y sofreír suavemente. Después de escaldar durante 1 minuto, retirar y escurrir.

3. Calentar 1 cucharada de aceite, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que se dore. Retire la panceta de cerdo y vierta el aceite restante.

4. Agrega 1 cucharada de aceite y calienta, primero agrega los champiñones y el repollo picante y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la sopa clara y mezcla bien.

5. Vierte las rodajas de panceta, agrega 1 cucharada de salsa de soja al gusto, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

6. Vierta el tofu tierno y revuelva uniformemente. Llevar a ebullición a fuego medio y espolvorear con la cebolla.

Pechuga de ternera marinada

Ingredientes

Pechuga de ternera, pepinillos, castañas de agua, jengibre, ajo, sal, pasta de tomate, vino de cocina, azúcar de roca, ternera en polvo .

Pasos

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, cortar el kimchi en trozos pequeños, pelar y cortar las castañas de agua en trozos, pelar y cortar el jengibre en trozos, cortar en rodajas el jengibre. el ajo y poner la pechuga de res en un wok con agua fría, cocinar por 5 minutos, escurrir la sangre, lavar y escurrir la pechuga de res.

2. Calienta el aceite en un wok, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añade las rodajas de kimchi y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Añade los trozos de bardana y sofríe hasta que estén dorados.

4. Agregue las castañas de agua, la salsa de tomate, el azúcar de roca, el vino de cocción, la carne en polvo y el agua hirviendo, revuelva uniformemente, cubra la olla, deje hervir y cocine a fuego lento durante 45 minutos, y cocine a fuego lento la pechuga de res. hasta que esté suave.

5. Añade sal al gusto antes de apagar el fuego.