¿Cómo se hace la miel falsa?
Existen muchas mieles falsas en el mercado. Los falsificadores añaden azúcar, agua, alumbre y luego lo hierven en una olla. Finalmente, el almíbar se embotelló y vendió, y se convirtió en lo que la gente consideraba miel. En realidad, es un simple jarabe de azúcar.
Mezclar maltosa y almíbar también es uno de los métodos importantes para hacer miel falsa. La apariencia y la forma de la miel falsa obtenida con este método son muy similares a las de la miel real, y las personas sin experiencia pueden dejarse engañar fácilmente.
Usar amilasa para fabricar miel es un método de falsificación relativamente avanzado. Primero descomponen la amilasa de fermentación y luego producen jarabe de glucosa. Este jarabe de glucosa especial es muy similar a la miel natural en color y textura, pero no tiene el aroma floral de la miel natural. Los falsificadores añaden sabores al almíbar y luego lo envasan para su venta.
Cómo identificar la miel real y la falsa:
1. Mire el color Debido a los diferentes componentes del polen, la miel tiene colores amarillo claro, ámbar, marrón rojizo y otros colores. Tiene una fuerte transmitancia de luz.
2. Olor, la miel real huele muy fragante y rica, puedes olerla cuando abres la tapa.
3. Pruebe el sabor. El sabor de la miel es dulce, no gutural. Debido a que las materias primas del polen son diferentes, el sabor también es diferente, como el néctar de sophora, la miel de azufaifa, la miel de castaño, etc. , habrá un fuerte olor a polen.
4. Observa el estado de cristalización. La miel cristalizará cuando la temperatura sea baja. Es normal que caiga un poco.
5. La miel mezclada con azúcar blanca también producirá cristales, pero son cristales de azúcar blanca y no se pueden perforar con palillos.
6. Es normal verter una taza de agua con miel con agua limpia. Es relativamente turbia porque puede haber impurezas durante el proceso de elaboración, pero es difícil decir si es demasiado clara.