¿Cómo hacer que el hígado de cerdo no se envejezca al preparar sopa de hígado de cerdo?

Después de lavar y cortar el hígado de cerdo, remójelo en agua y vinagre durante 10 minutos para evitar que envejezca. El método específico es el siguiente:

Los ingredientes preparados previamente son: 1 libra de hígado de cerdo, 1 cucharada de vino de arroz, un poco de sal, 2 cucharaditas de esencia de pollo, 1/2 cucharadita de pimienta blanca , 10g de cebollino y 10g de jengibre rallado, 10g de cilantro.

1. Prepara todos los ingredientes y reserva para su uso posterior.

2. Agregue vinagre y agua al recipiente, revuelva uniformemente, luego agregue el hígado de cerdo picado y déjelo en remojo durante 10 minutos.

3. Hervir agua en una olla y añadir el jengibre rallado.

4. Cocine el hígado de cerdo hasta que cambie de color.

5. Agrega vino de arroz para quitar el olor a pescado, agrega sal, esencia de pollo y pimienta blanca al gusto.

6. Espolvorea con cebolla verde y cilantro y termina.