Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo hacer que el hígado de cerdo no se envejezca al preparar sopa de hígado de cerdo?

¿Cómo hacer que el hígado de cerdo no se envejezca al preparar sopa de hígado de cerdo?

Después de lavar y cortar el hígado de cerdo, remójelo en agua y vinagre durante 10 minutos para evitar que envejezca. El método específico es el siguiente:

Los ingredientes preparados previamente son: 1 libra de hígado de cerdo, 1 cucharada de vino de arroz, un poco de sal, 2 cucharaditas de esencia de pollo, 1/2 cucharadita de pimienta blanca , 10g de cebollino y 10g de jengibre rallado, 10g de cilantro.

1. Prepara todos los ingredientes y reserva para su uso posterior.

2. Agregue vinagre y agua al recipiente, revuelva uniformemente, luego agregue el hígado de cerdo picado y déjelo en remojo durante 10 minutos.

3. Hervir agua en una olla y añadir el jengibre rallado.

4. Cocine el hígado de cerdo hasta que cambie de color.

5. Agrega vino de arroz para quitar el olor a pescado, agrega sal, esencia de pollo y pimienta blanca al gusto.

6. Espolvorea con cebolla verde y cilantro y termina.