¿Qué es un restaurante de siete estrellas Michelin?
El Origen de los Restaurantes Michelin
En 1900, el fundador de Michelin Tire Company lanzó la Guía Michelin para que los turistas eligieran restaurantes. Se actualiza y publica cada año y se conoce como. La Biblia alimentaria europea.
Michelin tiene una historia de más de 120 años. En los primeros días de Michelin, los coches y los neumáticos todavía eran cosas relativamente nuevas. Como pionero en la industria, es natural tener un plan a largo plazo para el desarrollo de la empresa. Durante la Exposición Universal de 1900, los hermanos Michelin, entonces fundadores de Michelin, se mostraron optimistas sobre las perspectivas de desarrollo de los viajes en automóvil. Piensan que sus neumáticos se venderán mejor si los viajes en coche se vuelven más prósperos. Por ello, recopilan información útil para viajar en coche, como restaurantes, mapas, gasolineras, hoteles, garajes, etc., y publican la Guía Michelin, que tiene el tamaño de un manual portátil. A partir de ahí todo estuvo fuera de control. En 1926, la Guía Michelin comenzó a utilizar estrellas para marcar la calidad de los restaurantes, y allí comenzaron oficialmente los restaurantes con estrellas Michelin.
Restaurantes Michelin y restaurantes con estrella Michelin
Los restaurantes Michelin y los restaurantes con estrella Michelin son dos conceptos diferentes. Los restaurantes Michelin no son necesariamente restaurantes con estrella Michelin.
Los restaurantes que figuran en la “Guía Roja Michelin” pueden denominarse restaurantes Michelin. Tomemos como ejemplo París. La Guía Michelin incluye cerca de 600 restaurantes, lo que significa que hay 600 restaurantes Michelin. Pero entre ellos hay menos de 100 restaurantes con estrellas: 60 con una estrella, 15 con dos estrellas y 10 con tres estrellas. Muchos restaurantes tienen logotipos de Michelin publicados afuera de sus puertas, y solo la Guía Michelin los incluirá (o los recomendará).
Los restaurantes que aparecen en la “Guía Michelin” deben conseguir como mínimo el logo del cuchillo y el tenedor, que es el estándar básico de valoración de los restaurantes de la guía, que va desde los 5 pares más altos hasta 1 par, que Indica principalmente la comodidad del restaurante.
Proceso de calificación y estándares
Los restaurantes que aparecen en la Guía Michelin deben obtener al menos el logo "par de cuchillos y tenedores". Este es el estándar básico de evaluación de los restaurantes de la zona. guía, empezando por "El número máximo oscila entre cinco pares y un par, indicando el nivel de comodidad del restaurante. Sobre esta base se conceden estrellas Michelin, que van desde una hasta las tres estrellas más altas, principalmente por su nivel culinario.
La reseña de Michelin es bastante rigurosa, justa e incluso dura. Una vez que se completa una inspección, el inspector no puede estar en el restaurante durante varios años para garantizar la integridad de la siguiente inspección. Los inspectores tienen que pagar sus propios gastos. En el mundo sólo hay 106 restaurantes de tres estrellas Michelin.
Restaurante con estrella Michelin
Una estrella★: Es un restaurante "digno de visitar" y un excelente restaurante de estilo de cocina similar;
Dos estrellas ★★ ★: La cocina del restaurante es muy inteligente, y es un restaurante "que vale la pena venir de lejos";
Tres estrellas ★★★: Un restaurante que merece un viaje especial. Tiene un sabor delicioso que la gente nunca olvidará. Se dice que vale la pena un viaje especial para comer.
Calificar una calificación de estrellas, especialmente un restaurante de tres estrellas, es una cuestión de gran gloria, gloria y riqueza para un restaurante y un chef.
Tenedores Michelin
Además, se otorgan de uno a cinco símbolos de tenedor en función del rendimiento del restaurante.
Cinco tenedores y cucharas: estilo tradicional de lujo
4 tenedores y cucharas: máximo confort.
3 tenedores y cucharas: muy cómodos
2 tenedores y cucharas: cómodos
1 tenedor y cuchara: comodidad básica
Si el El restaurante tiene un ambiente particularmente agradable y relajado, el cartel del tenedor y la cuchara en el frente será rojo en lugar de negro.
El logotipo de cuchara y tenedor cruzados fue diseñado en 1931 para indicar el nivel del restaurante. Posteriormente, la estrella se utilizó como símbolo del más alto nivel de restauración.
Signo de cabeza
Cabeza significa Bib Gourmand recomendado por Michelin (Bib es el nombre del hombre de los neumáticos Michelin), que ofrece buena comida y precios razonables.
Doblar "Dos Monedas"
Este símbolo se llama pieceettes, que significa monedas pequeñas. Los restaurantes con este cartel significan que ofrecen comidas sencillas por no más de 16 euros.
Precio promedio de la comida
Debido a que la comida y la ubicación de los restaurantes Michelin varían, es difícil decir un precio promedio. El más caro es el restaurante japonés Kitcho Zhaoji en Kioto, Japón, que cuesta alrededor de 600 dólares por persona y comida (aproximadamente 3.700 yuanes).
Cuando se trata de restaurantes Michelin, lo primero en lo que piensan los amantes de la gastronomía es en platos deliciosos y deliciosos, ambientes gastronómicos elegantes y de alta gama y, por supuesto, facturas caras que les harán sangrar la billetera. De hecho, algunos restaurantes con "estrellas" no necesitan gastar mucho dinero. Por ejemplo, en el restaurante Yauatcha de Londres, puedes disfrutar de ocho tipos de dim sum chinos por menos de 30 libras (aproximadamente 291 RMB), que pueden ser compartidos por dos personas o disfrutados por una sola. Los bollos de carne de cangrejo son auténticos y deliciosos, y también hay té chino disponible. Puedes comer cocina de Kansai en el restaurante Nakajima, cerca de Tokio, por sólo 800 yenes (aproximadamente 43 RMB).
Restaurantes con estrella Michelin en China
Colapsar restaurante tres estrellas Michelin
Ubicación
El nombre del restaurante es que la comida ha recibido una estrella Michelin de ese año.
¿Hong Kong 8? Otto e Mezzo Comida italiana
2015
¿Estudio de arte de Hong Kong? L Robuchon Cocina Francesa 2015
Hong Kong Bo Innovation Kitchen Mordo Cocina Internacional, Cocina Molecular 2015
Hong Kong Lung King Xuan Lung King Xuan Cocina cantonesa y china
2015
p>Hong Kong Sushi Shinomiya Cocina japonesa 2014
Macao
Luo Buchuan au D? Mi 2009
Macao Top 8 2015
Restaurante plegable de dos estrellas Michelin
Ubicación
El nombre del restaurante es que la comida Recibió la estrella Michelin de ese año.
Hong Kong
Amber
Cocina francesa 2015
Hong Kong Sky Ryuyin Cocina japonesa
Cocina japonesa 2015
Cocina cantonesa del Hong Kong Shang Palace Shanghai, Dim Sum 2015
Cocina cantonesa del Palacio de Verano de Hong Kong, Dim Sum 2015
Cocina cantonesa de Hong Kong Xin Tuxuan, Dim Sum 2015
Cocina cantonesa del Tudley Club de Hong Kong, comida china 2015
Cocina cantonesa de alta gama de Hong Kong Celebrity Plaza Cocina china cantonesa 2015
Nuevo chino Tung Lok Comida, restaurante New Tung Lok Shark Fin de Hong Kong, cocina cantonesa, comida china 2015.
Cocina de fusión Pierre de Hong Kong, Cocina molecular 2015
Comida cantonesa Tang Ge de Hong Kong, Comida china 2015
Comida española principal de Hong Kong 2015
Cocina japonesa Hutchison Takumi de Hong Kong 2015
Macao
Cocina cantonesa Zi Yixuan y cocina china 2015
Inicio
Contraer edición este restaurante con una estrella Michelin
Ubicación
El nombre del restaurante hace referencia al año en que la cocina recibió una estrella Michelin.
Ayi Harbour View Hotel Hong Kong 2015
Akland Hong Kong 2015
CIAK Port-In the Kitchen 2015
Fook Lam Moon Hong Kong (Tsim Sha Tsui )2015
Hong Kong Fulin Hotel 2015
Restaurante Hong Kong Regal (Tsim Sha Tsui) 2015
Hong Kong Gold Hall 2015
Rey de Hong Kong Xuan 2015
Edificio Kwok Fu de Hong Kong 2015
Stanley Ho de Hong Kong 2015
Jiangsu de Hong Kong y Hui de Zhejiang 2015
Ganso asado marca Hong Kong Gan