¿Qué material es mejor para las tablas de cortar? ¿De qué material es la tabla de cortar más saludable?
1. Qué tabla de cortar es la mejor
1. Tabla de recetas de bambú
En realidad, existen dos tipos de tablas de recetas de bambú, una es la común empalmada. Tabla de recetas. Las rodajas de bambú se unen con pegamento; también hay una especie de tabla de recetas de bambú entera con rodajas de bambú extendidas. Como material de panel, ¡en realidad es una especie de procesamiento de fibra de bambú!
Ventajas: Debido a la buena tenacidad de la fibra de bambú y su alta dureza después del procesamiento, es resistente al corte, picado, fácil de limpiar y no es propenso al moho ni al olor.
Desventajas:
Ventajas: La fibra de bambú tiene buena tenacidad y alta dureza después del procesamiento, por lo que es resistente al corte, picado y fácil de limpiar. No es fácil enmohecerse y dejar olor, pero es de mala calidad. las tablas de cortar son fáciles de romper y deformar; la comida es bastante fácil de deslizar; aunque no es muy absorbente, las bacterias aún son muy fáciles de reproducir, causarán algunos daños a la hoja y no son amigables con los cuchillos, como los cuchillos. Nissan VG10, acero Anlai, cuchillos de acero en polvo, etc. Evite el uso de tablas de cortar de bambú.
2. Tabla de cortar de madera
La tabla de cortar de madera también es un tipo muy común. La más común es el "tocón de árbol" de carnicero que se ve en el mercado, que son básicamente troncos. Se cortan y tratan ligeramente, por lo que la calidad de la madera en sí es importante.
Ventajas: rendimiento de alto costo, buena durabilidad, fácil de usar, buena protección para la hoja, más cómodo de cortar, generalmente mejor que las tablas de cortar de bambú.
Desventajas: pesado, muy pesado para las niñas; es fácil de agrietar cuando la humedad cambia mucho, por lo que algunos necesitan colocar un aro de acero en el exterior porque es fácil criar bacterias, es necesario; se escalda con agua hirviendo con frecuencia; y debido a que el cuchillo se usa para cortar las fibras de madera en direcciones paralelas, las astillas de madera se desprenden fácilmente, lo cual no es un tipo recomendado.
3. Tableros sintéticos
Existen básicamente dos tipos de tableros. Uno es el material sintético de fibra vegetal. Hay tableros de cáscara de arroz en China y tableros de fibra de madera que son generalmente populares en el extranjero. hay cierta capacidad antibacteriana.
Ventajas: No es fácil que se caigan astillas, la comida no se resbala fácilmente, no se ensucia fácilmente, no se enmohece fácilmente, no absorbe agua y es mejor para cuchillos Es muy bueno para el uso diario básico.
Desventajas: en primer lugar, es caro y, en segundo lugar, no es adecuado para decir palabrotas. No te molestes con esto al cortar costillas, pero en general sigue siendo muy adecuado para el uso diario.
El segundo tipo está hecho de materiales totalmente sintéticos
Los de gama baja son tablas de plástico PE, que no dañan el cuchillo. Algunas están tratadas para evitar resbalones, moho y. Absorción de agua, pero son duraderas. Tiene poca abrasividad y arroja virutas fácilmente. Incluso si no hay ingredientes antibacterianos específicamente indicados, también es más fácil que generen bacterias, como las tablas de cortar de plástico de IKEA.
4. Otros
Esta categoría son básicamente tablas de cortar de vidrio.
Ventajas: Dureza suficiente, sin residuos, olores, etc., hermosos diseños, resistente al desgaste y fácil de limpiar.
Desventajas: Se rompe fácilmente, no se pueden cortar huesos, es muy, muy doloroso.
2. Recordatorio:
Si básicamente comes verduras, frutas y pescado, y eres vegetariano, elige tablas de cortar sintéticas importadas de gama media a alta (incluidas tablas de cortar de esa categoría también se puede considerar)), las tablas de cortar de fibra de madera importadas son la mejor opción. No transportan olores fácilmente, son limpias y no absorben agua. Son buenos cuchillos y son más amigables con las personas. El precio también es bastante impresionante (los de tamaño normal cuestan alrededor de 400 y los más grandes son más caros).
Si sueles picar pollo, hacer sopa de huesos de tubo o picar costillas, definitivamente es una buena opción elegir una tabla de cortar de ciprés con forma de almeja, o es mejor una tabla de cortar de bambú entera, pero recuerda Intente elegir la dirección longitudinal. Es menos probable que las rayadas arrojen escombros, y muchas tablas de cortar de madera maciza en Taobao están coloreadas artificialmente, lo que no es muy tranquilizador y difícil de elegir. Preste atención a estos dos tipos de tablas de cortar al comprar. y recuerde usar agua hirviendo u otros métodos con regularidad, de lo contrario es fácil que crezcan moho y bacterias.
3. Cómo desinfectar una tabla de cortar
Primero, escalda la tabla de cortar con agua hirviendo sin quemarte las manos. Calienta bien la tabla de cortar. Bajo la acción de altas temperaturas, se eliminarán las bacterias en el interior y el exterior de la tabla de cortar. Después de cocinar, colóquelo directamente en un lugar ventilado para que se seque de forma natural.
2. Raspe la sal. Después de limpiar la tabla de cortar usada, puede eliminar parte de la sal. Si ha usado la tabla de cortar pero no tiene intención de cocinarla al vapor, puede utilizar este método. .
En tercer lugar, la desinfección farmacológica. Actualmente existen muchos desinfectantes de cocina en el mercado y el efecto es muy bueno. Es rápido y fácil de usar.
4. Preste atención a la ventilación de la cocina en horarios normales y cuelgue las tablas de cortar en un lugar ventilado para evitar la oscuridad y la humedad debido a la reproducción de bacterias.