¿Qué hay de delicioso en Yanshi?
Después de la lluvia, el caballo blanco resbaló hacia atrás. El río Amarillo fluye varias veces y las carreteras son muy malas.
El ramen es fragante, pero el caballo es único. Es difícil encontrar comida deliciosa, pero mirar hacia atrás, a mi ciudad natal, está muy lejos.
Las escrituras se leen al amanecer y la pagoda blanca se erige al anochecer. Quemando incienso y suspirando, solo espero con ansias los fideos con carne.
Si entras a la montaña sin los cinco manantiales, tu mente estará clara. Las montañas están tranquilas y las olas rompen, y quieres entrar en un país de hadas.
Se puede ver que ya en la dinastía Qing, el "Lanzhou Qing Beef Ramen" era un delicioso refrigerio en Lanzhou.
Los fideos pull son la famosa sopa de carne de Lanzhou y un refrigerio local. Al igual que la antigua Ruta de la Seda que se extiende por miles de kilómetros, el Lanzhou Beef Ramen tiene una larga historia. La leyenda del Lanzhou Beef Ramen se originó en la dinastía Tang, pero debido a su larga historia, no se puede verificar. Lamian, la auténtica sopa clara de ternera de Lanzhou, evolucionó a partir de los fideos de sopa de ternera de la dinastía Qing en la prefectura de Huaiqing, provincia de Henan (ahora condado de Boai, provincia de Henan). Cuando la carne se cocina y se enfría, se convierte en gelatina, que es la sopa. Es la carne más deliciosa del coche. Esta sopa es la mejor de los fideos con carne. Los fideos con carne de Lanzhou comenzaron en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799) y fueron traídos a Lanzhou por Ma Liuqi de la tribu Dongxiang de Chen Weijing, nativo de Qinghua, prefectura de Huaiqing, Henan. Las generaciones posteriores, Chen Hesheng, Ma Baozai y otros, lo llamaron "Yiqing (sopa), Erbai (zanahoria), Sanlu (cilantro y brotes de ajo), Sihong (pimiento) y Huangwu (fideos con luz amarilla). En las siguientes, durante más de 200 Durante años, ha sido famoso en todo el mundo por su plato de fideos y la calidad de su carne podrida, sopa fresca y fideos finos. Ha penetrado en todo el país y se ganó elogios y honores de los comensales nacionales y extranjeros. fue designado plato nacional. Una de las tres variedades piloto de comida rápida china, se le conoce como "el fideo número uno de China" y se ha convertido en una maravilla en la industria de la restauración. Al mismo tiempo, encarna la sabiduría y la sabiduría. Los esfuerzos de Ma Chen y de innumerables chefs que son buenos con la sopa clara y los fideos con carne. La sopa de fideos con carne en sopa clara no solo es popular en Lanzhou debido a su delicioso sabor y valor económico, sino que también hay restaurantes de fideos con carne en Lanzhou en varias provincias y. incluso en muchos países y regiones del mundo.
La sopa de fideos con carne de Lanzhou en sopa clara es de hecho la ciudad natal. Los fideos son un tipo de comida rápida que también mantiene las características de la comida china, de la que también forma parte. de la cultura Lanzhou El estilo básico de estos fideos tradicionales con carne todavía existe, pero el contenido se ha agregado y restado constantemente, y se ha llenado un plato entero de pimiento rojo y aceite de pimiento. Algunas personas quieren agregar más ajo y cilantro. Este es un sentimiento fuerte. Algunas personas quieren estar más cerca de lo verde y defender la naturaleza. En muchos restaurantes de fideos de Lanzhou han aparecido una serie de nuevas variedades, como la sopa clara de fideos con carne, que no solo hereda la esencia de los tradicionales. fideos con carne, pero también mantiene el sabor original de la cultura gastronómica china y se desarrolla de acuerdo con el concepto moderno de comida rápida, para que este refrigerio nacional pueda desarrollarse.
Se estima que hay una pequeña tienda con fideos con carne. una superficie de más de 40 metros cuadrados consume unos 50 kilogramos de carne de res y 8 sacos de harina cada día, mientras que esos grandes comercios suelen consumir más de una docena de sacos de harina cada día con rábanos, cilantro, ajos y diversos condimentos. , Los restaurantes de fideos con carne de Lanzhou generan un consumo de materias primas de más de 520 millones de yuanes cada año. Es el consumo de fideos con carne lo que ha promovido en gran medida la industria ganadera en la meseta de Loess en el este de Lanzhou y el corredor Hexi en el oeste. Además, también se ha formado un ejército de traficantes en torno a la comercialización de los ingredientes de los fideos con carne.
Los fideos con carne de Lanzhou, comúnmente conocidos como "fideos con carne" en Lanzhou, son los bocadillos económicos populares más distintivos de Lanzhou. Los fideos con carne de Lanzhou son famosos y adictivos. Las generaciones más jóvenes innovarán y es difícil llevar esta cultura de los fideos al extremo y hacerla famosa en todo el mundo. La belleza del ramen es la sopa clara. El agua de los fideos se separa después de cocinarlos. En segundo lugar, la sopa de carne agregada es clara y no agrega salsa de soja ni otras sustancias coloreadas. Hereda la técnica de la batidora de masa tradicional que no contiene sustancias nocivas. Amasar, amasar, revolver y tirar de la masa según los métodos tradicionales. Después de sacarlos, observar el proceso de los fideos ramen es como ver una actuación del maestro del ramen. Hay más de diez formas diferentes de fideos, incluidos los grandes y anchos. los de hoja de puerro, los de dos pilares, los dos finos, los finos, los peludos, los de seda y los de gluten de trigo sarraceno.
Estos fideos frescos son naturalmente más deliciosos que varios fideos hechos a máquina y fideos secos. Un maestro de ramen experto puede preparar de 6 a 7 tazones de fideos por minuto. La comida china presta atención al color, el aroma y la forma. Los colores brillantes y ricos estimulan y abren el apetito de las personas. En términos generales, la sopa de Lanzhou Clear Beef Ramen está hecha de carne de res, hígado de res, huesos de res, mantequilla y más de una docena de especias naturales. El aroma es picante y los ingredientes digestivos de las especias naturales aumentan el apetito. En particular, los "fideos de carne Majiayue" tienen una fórmula de condimento única, la sopa es refrescante, el sabor es armonioso, la carne es suave y masticable, el sabor es largo, rábano blanco, aceite picante rojo, cilantro verde, cilantro verde. Son los mejores fideos con carne de Lanzhou.
A menudo visito Majia Brothers Beef Noodles y al chef de ramen Majiasan Ramen. Los fideos no son ni blandos ni duros y se estiran como una goma elástica. ¿Por qué no tengo fuerza en mis brazos? Los fideos se pueden sacar muy finos y su ramen es realmente excepcional. Cuanto más lo elogias, más sacude la cabeza y baila de alegría, como si estuviera realizando un truco de magia. Más finos que los fideos, pero fáciles de comer. Los fideos de diversas formas satisfacen diferentes preferencias de diferentes consumidores. Los niños comen "Liangjing" (un poco más espeso), las niñas comen "Jing", las personas de mediana edad y mayores prefieren "hojas de puerro" y "capilares" (más delgadas); a los intelectuales les gusta comer "jing" y "hojas de puerro", mientras que a los trabajadores. , los campesinos, los soldados y los machos trabajadores prefieren comer "Kuan", o incluso "Kuan" (cinturón ancho de dos dedos de ancho) ... Y el tipo de fideos con carne que quiere comer la gente de Lanzhou ha quedado grabado en su subconsciente. , y hay pocos cambios. Diferentes personalidades y personas crean varias formas de fideos con carne, y varias formas de fideos dan forma al cultivo y el temperamento de la gente de Lanzhou. "Maoxi" es gentil, "Xitou" es tranquilo, "Erxi" es masculino, puede ser tan grueso como el dedo meñique de un niño y los palillos son como una carpa. Originalmente, lo bueno del ramen es que tiene un mordisco firme y no es tan desagradable como los fideos hechos a máquina. La razón es que si se tira durante mucho tiempo, se pierde la dureza de la superficie. Las "hojas de puerro" te dan paz, "Kan" te da audacia, "Kan" hace que la gente sea valiente... Si las niñas y los viejos lo cambian a "Kan", los niños y los tontos lo cambian a "Capilar", sería un gran error. Por lo tanto, los fideos con carne de Lanzhou son emocionales, humanos, fáciles de tratar y fáciles de tratar. Lo que sea que una persona quiera, le guste o no le guste, esto es lo que la gente de Lanzhou piensa de Volkswagen Beef Noodles.
Aunque el maestro del ramen recogió la masa, la amasó un par de veces, la sacó un par de veces y sacó un cuenco de fideos finos como por arte de magia. Parece sencillo, pero el proceso de elaboración de fideos es muy complicado. Tradicionalmente, la harina se mezcla con "ceniza esponjosa" y la harina se "lava tres veces, la ceniza tres veces y se amasa noventa y nueve y ochenta y una veces". Las cenizas son en realidad alcalinas, pero no cualquier álcali. Es una sustancia alcalina, comúnmente conocida como Peng Hui, que se hornea con hierba en el desierto de Gobi. Agregarlo a los fideos no solo les da un sabor especial, sino que también los hace suaves, amarillos y fuertes. En los últimos años, ha sido reemplazada por amasadoras de masa especiales, y las habilidades para mezclar masa siguen siendo las más importantes. Primero, elija harina de alta calidad con gran dureza. Con medio día de antelación, el joven fuerte machacará, amasará, tirará y tirará la masa repetidamente, y luego la enrollará en tiras de 30 mm de grosor y de largo con palillos. Luego se sacarán fideos de diferentes tamaños y grosores según las preferencias de los comensales. Si te gustan los fideos redondos, puedes elegir gruesos, finos, finos y finos. Si te gustan los fideos planos, puedes elegir entre tres estilos: grandes, anchos y de hoja de cebollino; si quieres algo angular, el maestro del ramen te preparará un plato de trigo sarraceno especial. El ramen es una especialidad. Un segmento de fideos hace un plato grande de fideos. Cada vez que lo jales, dóblelo hacia atrás y colóquelo en su muñeca. Cuando lo tire hasta el final, agite las manos hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces y los fideos se volverán elásticos, muy largos y de grosor uniforme. Ver ramen es como ver una actuación acrobática. Al final de la actuación, parece como si los bailarines agitaran cintas. Los fideos de Lanzhou Ramen están pintados a mano, pero no son únicos. El ramen está disponible en muchos lugares de nuestro país, pero los métodos de cocción son diferentes. Cuanto más finos sean los fideos ramen, mejor. En algunas competiciones técnicas, los chefs de los restaurantes de ramen suelen competir para ver quién puede hacer más fideos con el mismo trozo de fideos. Si la masa queda muy fina, se convierte en una habilidad única. No importa cuán finos sean, los fideos del ramen deben ser duros, lo que comúnmente se conoce como "fuerza", lo que requiere que los fideos puedan "reposar" en el tazón después de cocinarse, es decir, que puedan permanecer en posición vertical en el tazón por un tiempo. Después de sacarlo y dejarlo con los palillos, la forma será "débil" y los fideos extraídos serán de mala calidad. El ramen son "fideos muertos" sin fermentar, de tamaño pequeño y con muchos fideos. Por lo general, un plato de fideos utiliza tres onzas de harina. Algunos aficionados barrigones que comen por primera vez comen dos platos a la vez como fideos normales y no sienten hambre hasta la noche. Lanzhou Beef Ramen, formado en la región noroeste, es esencialmente un alimento halal. En nuestro país, el arroz vegetal Qingzhen se condimenta con cinco especias. La sopa de Lanzhou Ramen también lleva especias fuertes y la receta es muy particular. La receta de especias del famoso restaurante de carne ramen de Lanzhou se mantiene estrictamente confidencial para los forasteros.
Pero * * * tienen las mismas características: la sopa de ramen de ternera es fragante, picante, entumecida y tiene un sabor fuerte.
Además del ramen, el secreto más importante del ramen de ternera es la sopa pura y fragante. La gente de Lanzhou come fideos con carne y toma un sorbo de la sopa para saber si es auténtica. La receta de esta sopa se ha transmitido de generación en generación desde que Chen Weijing preparó el primer plato de fideos con carne en la dinastía Qing. La llamada sopa clara no se compone de agua y sal, sino que se elabora principalmente con más de diez tipos de condimentos y caldo de res. Al preparar la sopa, use carne tierna de yak o carne amarilla producida en los pastizales de Gannan, y agregue la médula espinal y los huesos de las piernas de res (comúnmente conocidos como huesos de palo), hígado de res y un poco de sopa de pollo. Luego agregue granos de pimienta, frutos de hierba, canela, cáscara de jengibre y otras especias en proporciones, y luego coloque las rodajas de rábano verde local únicas en una olla de hierro extra grande con forma de olla para hacer la sopa. El caldo es fragante y claro. Al comer, utilice únicamente la sopa clara preparada. Vierta el ramen cocido con sopa clara, agregue carne de res cortada en cubitos (o rodajas de carne), cilantro, brotes de ajo y aceite de chile rojo brillante. ¡No contiene ninguna gran fragancia! Al igual que las artes marciales, su estado más elevado es el regreso a la naturaleza, y esta "pureza" es naturalmente fragante. Quizás el agua y el suelo también sean un aspecto. Lanzhou está situada en la playa de un valle en el curso superior del río Amarillo, y la calidad de sus aguas subterráneas es la mejor entre las ciudades situadas por encima de la capital provincial. Además, la carne que se consume en Lanzhou es principalmente yaks de Gannan y Qinghai. Los yaks son bajos y sanos, con caparazón alto, piel pequeña y caída, pelo corporal largo con manchas negras o blancas y negras y pelo de cola esponjoso. Pesa entre 200 y 300 kilogramos en la edad adulta. Es resistente al frío. Crece en mesetas por encima de los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Puede sobrevivir en zonas montañosas con poco aire. Tiene un largo período de crecimiento, es fuerte y resistente al frío. Los yaks criados de forma natural en el entorno de pastizales libres de contaminación de la meseta no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también comen muchas hierbas silvestres y especies medicinales (como caladium, cordyceps, raíz de isatis, cártamo, etc.). Ha sido un dicho popular entre los pastores locales esta frase: "Nosotros, el ganado vacuno y las ovejas, comemos hierbas medicinales chinas y bebemos agua mineral. Nuestra orina es líquido oral Taitai y nuestra orina son píldoras Liuwei Dihuang". Esto suena un poco exagerado, pero por otro lado refleja que la carne de yak es realmente natural y libre de contaminación. Su carne tiene las funciones de disipar el resfriado, tratar el resfriado estomacal, el reumatismo, la artritis reumatoide, nutrir el yin y los riñones y fortalecer el cuerpo. Su valor nutricional es extremadamente alto. De todos modos, los auténticos fideos con carne de Lanzhou no se pueden preparar en ningún otro lugar.
A los habitantes del noroeste les gusta comer comida picante, pero comer carne de res de Lanzhou y ramen sin pimienta no es la forma auténtica. La carne de Lanzhou y el chile ramen también son muy particulares. Para mantener la sopa clara, no coloque los fideos con chile directamente, de lo contrario, los fideos con chile teñirán la sopa de rojo y la dejarán poco clara. El chile se debe servir con semillas de sésamo y varias especias. Primero hay que freírlo en aceite tibio hasta cierto punto y luego freírlo en una mezcla de aceite rojo y pimiento rojo. Si el fuego no es suficiente, el aceite no estará picante. Si el fuego es demasiado alto, el chile se quemará y se pondrá negro. Coloque el aceite rojo y el pimiento rojo en el bol. Los granos de pimienta y el aceite rojo flotan en la superficie de la sopa, pero no se mezclen con la sopa. Recoge los fideos con los palillos y el aceite de chile brillará de color rojo en los fideos, lo cual resulta muy apetitoso. Vale la pena probar la sopa clara de fideos con carne de Lanzhou. Siempre que sea un restaurante callejero de fideos con carne con muchos comensales, sabrá bien. Los populares fideos con carne solo cuestan 2,2 yuanes por plato, lo cual es bastante barato. Se necesitan menos de dos minutos para preparar un plato de ramen, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Se puede comer en casi todos los rincones del país y casi se ha convertido en la marca de comida rápida número uno en China.
Las tiendas de Lanzhou Beef Noodles en el distrito de Chengguan incluyen “Halal Marin Beef Noodles”; “Muslim Gamma Beef Noodles”; “Malacca Beef Noodles”; "Fideos con carne de vacuno"; "Fideos con carne de vacuno Ma Baozhai"; "Fideos con carne de vacuno halal de Huaxia Old Street"; "Fideos de carne Ma Kee", "Fideos de carne tradicionales"; "Fideos de carne de los hermanos Majia"; "Fideos de carne musulmanes Saddam" y los mal llamados y caros "Fideos de carne de sopa dorada" (300-500 yuanes, incluidas las verduras). Algunas personas dicen que el apellido de Lanzhou Beef Noodle es "Ma", no "Niu". Es cierto. También podrías ir y descubrirlo. Entre los 10 propietarios de restaurantes de fideos con carne, 9 tienen el apellido "Ma". El fideo con carne más representativo de Lanzhou son los famosos "fideos con carne del tío Ma". Majia Uncle Beef Noodles hereda el método de cocción de Hua Qing en la prefectura de Huaiqing (ahora condado de Boai, provincia de Henan). Utiliza sopa como fuente de diversos alimentos frescos, presta atención al uso de sopa y es buena para hacer sopa, especialmente. centrándose en la preparación de la "sopa clara", que queda brillante y clara. El método de preparación de la sopa está registrado en "Qi Yao Min Shu". Después de una larga práctica, la antigua sopa se prepara con carne de res, pollo engordado y carne de res como principales materias primas, con más de 30 tipos de condimentos y medicina tradicional china. Después de hervir a fuego lento y hervir ligeramente, el sabor de los ingredientes principales se disuelve en la sopa y es necesario "limpiarla" dos veces por la mitad. El producto final es cristalino y delicioso. Es la sopa más deliciosa entre los fideos con carne. Nutre la sangre y calma la mente, disipa el viento y desbloquea los meridianos, ingresa a los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones, y tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, fortalecer los riñones y reponer la esencia.
El restaurante de fideos con carne que alguna vez fue muy popular en la dinastía Qing nunca volvió a abrir debido a la guerra. Además de los populares fideos con carne, los métodos de preparación de "Uncle Majia Beef Noodles", "Fulu Beef Noodles" y "Guanfu Beef Noodles" son llamativos. Incluso ahora, el coste de producción de cada cuenco oscila entre 10 y 80 yuanes. El tío Zhang, el maestro del aprendizaje de robots en ese momento, una vez hizo coplas para los fideos con carne del tío Ma.
La primera parte es: "La reputación del tío Ma se extiende por todas partes. No es de extrañar que todos lo llamen el Rey".
La conclusión es: "Los invitados babean cuando entran por la puerta , y es difícil detenerlos."
Solo hay una palabra "xiang" en la cruz.
Además: un recuento de la "comida deliciosa en Jincheng"
La primera parte es: "Cuando me fui, todavía admiraba el rico sabor de los fideos con carne en una sopa clara".
La conclusión es: "Vengo aquí a menudo y alabo al tío Ma por su perfección".
Hay muchos versos mencionados por literatos, como este.
La primera parte es: "La sopa clara de fideos con carne está llena de aroma. Tres tazones no son suficientes".
La conclusión es: "La panza frita en agua está deliciosa , pero dos platos todavía no cuentan". "Más".
Hengpi es "la casa del tío Ma".
La primera parte es: "Recoge los fideos con una cuchara y finge ser el guardián de la olla".
La conclusión es: "Coge un tazón grande y come dos trozos, lo que se puede decir en Jincheng. Es como ser un dios viviente”.
También se la llama “la casa del tío Ma”.
El Sr. Ma Zhongjie, descendiente de séptima generación de "Uncle Ma Beef Noodles", vive actualmente en el restaurante. La receta del condimento para fideos con carne aún se mantiene en secreto. El nativo de Shanxi, Zhang Bincheng, el chino de ultramar de Singapur Ma, el chino de ultramar estadounidense Lu Congrong y otros pagaron precios exorbitantes para comprar la fórmula, pero el Sr. Ma ha mantenido la calma. Los departamentos pertinentes lo han movilizado repetidamente para que done la fórmula a cambio de una tarifa. Se dice que los fideos con carne del Sr. Ma los hace él mismo. Casi todas las figuras destacadas de Lanzhou saben que le dije al señor Wang, del gobierno provincial, que fuera a casa de Ma a comer fideos con carne. Dijo con una mirada de sorpresa: "Oh, incluso conoces los fideos con carne de mamá". Mientras tomaba un autobús desde el gobierno provincial a Liujiaxia, el conductor me dijo: Los fideos con carne más avanzados son los fideos con carne del tío Ma, que se sirven con carne. carne de cabeza y callos fritos Entre otros platos vegetarianos fríos y calientes, es el rey y supremo de los fideos con carne de Lanzhou. "Algunos líderes centrales vinieron a Lanzhou para pedirle al chef Ma que preparara fideos con carne. El clásico de nueve caracteres de "Uncle Ma's Beef Noodles" es "la sopa es clara, la carne crujiente y fragante, y los fideos son largos y duros". " El Sr. Jin, que vive en Nanguan Cross, tiene 89 años. Dijo que cuando tenía once o doce años, vivía cerca de la calle Houxian y comía fideos con carne del tío Ma. ¡Estaba realmente delicioso! Hace unos años. , se enteró de que un pariente lejano de la familia del tío Ma actuó en un restaurante en Xiguan Cross. Me tomó una semana encontrar el ramen salteado de carne. Lo probé y ¡sabe bien hoy en día! , cada calle de Lanzhou lo tiene. Hay al menos uno o dos restaurantes de fideos con carne en cada calle. Lanzhou, una ciudad antigua a orillas del río Amarillo, siempre tiene la fragancia de los fideos con carne en sus calles. acero. "Suena un poco exagerado. Los fideos con carne se han convertido en una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou. Los restaurantes de fideos con carne de la calle Lanzhou se pueden encontrar en todas partes, integrando fideos, sopa, carne, sabor y color, lo que ofrece a los comensales una cena rápida, conveniente y asequible. Lanzhou Ramen ha ganado popularidad y reputación a nivel nacional. De hecho, muchas personas no conocen Lanzhou, pero conocen o han comido la “auténtica carne de res de Lanzhou”. Después de cientos de años de "templado", los fideos con carne se pueden ver en todas partes en las comunidades chinas en el extranjero, el empresario de Hong Kong Li Ka-shing y el artista Chen Long visitaron Lanzhou y elogiaron los fideos con carne después de probarlos: "Los fideos con carne de Lanzhou son. realmente bien merecido. Deberíamos ir a Hong Kong para desarrollarnos lo antes posible. " Wu Weimin, secretario general de la Asociación de Promoción de la Cultura Tradicional y Moderna China de Taiwán, hizo un viaje especial para aprender las habilidades de hacer fideos con carne. Su ideal es difundir en Taiwán los famosos fideos con carne de Lanzhou, un tesoro de la cultura gastronómica. El Comité Organizador de la Exposición de Comida China de Taipei, Cai Jinchuan, director ejecutivo de la asociación, dijo: Este año fui a Lanzhou, China continental, para participar en la Exposición de Comida China y comí el ramen más famoso de Lanzhou. Lo importante para los locales es que cada tienda de ramen puede explicar claramente el ramen. Si los fideos con carne taiwaneses se comercializan en el extranjero en el futuro, esto es muy importante. Dado que los fideos con carne son una especialidad de Taiwán, debemos aclarar las características de los taiwaneses. fideos con carne, e incluso crear un anuncio de fideos con carne taiwaneses, que es muy importante para el marketing y la publicidad.
Según estimaciones de la industria, hay alrededor de 4.300 restaurantes de fideos con carne en Lanzhou, y cada uno. El restaurante de fideos con carne emplea actualmente a decenas de miles de personas.
La remuneración laboral anual pagada por Lanzhou Beef Noodle Restaurant es de al menos 65.438+3 mil millones de yuanes. Según las estadísticas, el número de restaurantes de fideos con carne y sopa clara de Lanzhou solo en China ha superado con creces el número total de cadenas de tiendas KFC y McDonald's en el mundo. Lanzhou Clear Soup Beef Ramen se globaliza, y Lanzhou Clear Soup Beef Ramen está en ascenso en el país y en el extranjero. A medida que los fideos con carne de Lanzhou se vuelven cada vez más populares, muchos restaurantes chinos en el extranjero han comenzado a operar fideos con carne de Lanzhou, y el ramen con fideos con carne de Lanzhou también se está volviendo cada vez más popular en el mercado internacional. Por esta razón, los departamentos pertinentes de la ciudad de Lanzhou consideran el ramen del profesor de fideos con carne de Lanzhou como el "producto clave" para exportar servicios laborales al extranjero, y envían activamente el ramen del profesor de fideos con carne al extranjero. Desde 1979 hasta este año, los ciudadanos de Gansu han viajado a Corea del Sur, Japón, Estados Unidos, México, Brasil, Argentina, Sudáfrica, Arabia Saudita, Irán, Filipinas, Malasia, Reino Unido, Kazajstán, Rusia, Estonia y Finlandia. , Mongolia, Australia, Nueva Zelanda y Singapur, Países Bajos, Canadá, Dinamarca, Francia, Turquía, Egipto, Suiza, Nepal, Pakistán, India y Alemania. Armenia, Tayikistán, Bielorrusia, Moldavia, Hungría, Grecia, Suecia, Portugal, España, Austria, Bulgaria, Malta, Mónaco, Noruega, Polonia, Rumania y otros países exportaron más de 5.310 máquinas de ramen con fideos con carne.