¿Qué son las bocanadas? ¿Cómo se hacen las bocanadas? ¿Qué sabores hay?

Técnicamente, se cree que la creación del pez globo fue un descubrimiento accidental. La situación era que los Habsburgo de Austria y los Borbones de Francia estaban agotados por su larga lucha por el dominio europeo. Posteriormente, para evitar que sus vecinos se beneficiaran de la situación, las dos partes llegaron a un acuerdo sobre un matrimonio político. Así, la princesa austriaca y el príncipe heredero francés celebraron un banquete de bodas en el Palacio de Versalles. Los hojaldres fueron el último postre de la fiesta entre los dos países, que puso fin a una larga guerra. Desde entonces, los hojaldres se han convertido en un postre que simboliza la buena suerte y la bondad en Francia. En ocasiones festivas, como el nacimiento de un bebé o la boda de unos recién casados, la gente suele celebrar apilando bocanadas en una torre, llamada Croquembouche, que simboliza la celebración y las felicitaciones.

Bocanadas ortodoxas. Debido a que parece un repollo redondo, también se llama CHOU en francés, y la hojaldre larga se llama ECLAIR en francés, que significa relámpago. Sin embargo, el origen del nombre no se debe a la apariencia, sino a que a los franceses les encanta comer bocanadas largas y siempre pueden terminarlas en el menor tiempo.

●Helado:

1. Ingredientes de la masa: 150 g de harina alta en gluten de alta calidad, 150 g de harina baja en gluten, 1,6 g de sal, 0,9 g de levadura en polvo, 150 g de huevos frescos , 90 g de mantequilla importada.

2 Rellenos (natillas): 1 litro de leche fresca, 260 gramos de yema de huevo fresca, 250 gramos de azúcar de alta calidad, 80 gramos de harina baja en gluten, 80 gramos de mantequilla importada, 20. gramos de vainas de vainilla natural, harina de maíz de alta calidad 30g.

3. Hacer hojaldres: Colocar los hojaldres recién horneados debajo de un ventilador eléctrico y soplarlos hasta que se enfríen; meter el relleno enfriado en el refrigerador en una bolsa de tela decorada con flores, meter el relleno a través del paño; bolsa En la piel, la cantidad depende de las preferencias personales. Producción:

1. Haga la base del pastel: - Primero haga harina de hojaldre, agregue los huevos, la mantequilla y el agua, revuelva uniformemente, póngala en una bolsa de tela especial y exprímala hasta formar una masa pequeña. Hablando de este gesto, no deja de ser muy particular. Debe estar distribuido uniformemente, en buena forma y verse como QQ.

-Luego está la bollería, elaborada a base de harina, mantequilla y azúcar. Enrollar en trozos redondos y planos y colocar encima de la masa recién exprimida. Un poco es suficiente.

-Luego hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura de unos 200-210 grados. Durante este período, la fragancia se volverá cada vez más fuerte y finalmente alcanzará un nivel delicioso... ¡Qué disfrute tan doloroso!

-¡Sal del horno! La primera vez que vi bocanadas tan frescas se me hizo la boca agua. . .

2. Hacer el relleno: Calentar la leche a unos 80 grados, verter el relleno en ella, remover lenta y completamente hasta que se derrita por completo, luego verterla en un recipiente y meter en el frigorífico; Frío.

Herramientas para hacer: batidor de huevos, varilla para mezclar, horno, bolsa de tela con flores decorativas. Consejos:

Los hornos domésticos tienen diferentes marcas y diferentes potencias. Hornean el mismo alimento a diferentes temperaturas y tiempos. Las temperaturas y tiempos específicos dependen de la experiencia.

Harina de alta calidad con alto contenido de gluten, levadura en polvo, etc. , se puede comprar en los grandes supermercados; si no hay vainas de vainilla naturales disponibles, se pueden utilizar otros materiales para hacer bocanadas de varios sabores.

●Matcha Puffs

Reste las vainas de vainilla del relleno, agregue 30 gramos de trigo G en polvo y 5 gramos de matcha para hacer bocadillos de trigo G matcha.

●Hojaldres de Fresa

Resta las vainas de vainilla del relleno y añade 1 kg de fresas de alta calidad para hacer hojaldres de fresa frescos.

●Café en bocanadas

Reste las vainas de vainilla del relleno y agregue 50 gramos de café en polvo importado para hacer fragantes bocanadas de café.