¿Qué grado es el aceite de soja 93? Vi productos de primer y tercer grado en el supermercado. Los productos de primer grado son de color más claro que los de tercer grado.

Según las normas nacionales pertinentes, los aceites comestibles generalmente se dividen en cuatro niveles según su grado de refinación, del Nivel 4 al Nivel 1. Cuanto mayor sea el grado, mayor será el grado de refinación y más claro será el color.

Tanto los aceites primarios como los secundarios son altamente refinados. Después del desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización, tiene las características de inodoro, color claro, alto punto de humo, menos humo de cocción y no es fácil de solidificar a baja temperatura. Después del refinado, el contenido de componentes nocivos en los aceites primarios y secundarios es bajo, pero también se pierden muchos nutrientes.

Los aceites de nivel III y IV son menos refinados y sólo pueden someterse a sencillos procedimientos de desgomado y desacidificación. Es de color más oscuro, tiene un punto de humo más bajo y produce más vapores durante la cocción. Debido al bajo grado de refinación, los aceites comestibles de tercer y cuarto grado tienen un alto contenido de impurezas, pero al mismo tiempo retienen algunos nutrientes.

Datos ampliados:

Método de compra:

1. Fijate en el color, cuanto mayor es el grado de refinado, más claro es el color. aceite.

2. Fíjate en la transparencia. Elige aceite claro y transparente. Cuanto mayor sea la transparencia, mejor.

3. Huele inodoro. Tome una o dos gotas de aceite en las palmas de las manos. Después de frotar y calentar las manos, ya no olerá el olor. Si huele mal, no lo compres.

Enciclopedia Baidu - Aceite de soja

Enciclopedia Baidu - Aceite comestible