¿Qué debo hacer si las verduras encurtidas que compré están deliciosas?

Carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida

Ingredientes: pepinillos encurtidos, carne de cerdo, pimiento rojo rallado, huevo líquido, almidón húmedo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, aceite de ensalada.

Las características del cerdo desmenuzado frito con verduras encurtidas son: las verduras encurtidas quedan riquísimas y el cerdo desmenuzado queda tierno y suave.

1. Lavar la col, cortarla en trozos y exprimir el agua con un paño limpio. Cortar la carne magra en tiras finas, remojarla en agua, exprimir el agua con un paño limpio, agregar al bol el huevo líquido, la sal refinada y el almidón, mezclar bien y dimensionar.

2. Calentar el wok, verter el aceite de ensalada, cuando la temperatura del aceite esté al 60%, agregar la carne de cerdo desmenuzada y el aceite hasta que cambie de color, verterlo en un colador para escurrir el aceite.

3. Deja un poco de aceite en la olla y enciende el fuego. Sofría el repollo hasta que esté fragante, agregue el pimiento rojo rallado, la carne de cerdo desmenuzada, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, vierta aceite para ensalada en la olla y colóquelo en un plato.

Sopa de col en escabeche y corvina amarilla

Ingredientes: 1 pescado, 100g de chucrut.

Condimentos: manteca de cerdo cocida, vino de cocina, glutamato monosódico, sal refinada, cebolletas.

Ejercicio:

1. Cortar la corvina amarilla y lavarla. Coloque cortadores ondulados a ambos lados del pescado y corte el repollo en trozos.

2. Calentar el wok a fuego alto, agregar la corvina amarilla, freír hasta que esté dorado por ambos lados, verter el vino, tapar y cocinar a fuego lento, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento. durante 10 minutos, agregue el repollo, agregue sal refinada y cebollas verdes hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego deje hervir a fuego alto, agregue glutamato monosódico y colóquelo en un tazón de sopa grande.

Características: La sopa es de color blanco lechoso y la carne del pescado tierna y deliciosa.

Revuelto de verduras encurtidas

Ingredientes: una bolsa de chucrut, 4 huevos, vino de cocción.

1. Batir 4 huevos en un bol y añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado.

2. Vierta el jugo de repollo en bolsas en el bol, en la dirección de los huevos, hasta que el líquido de repollo y huevo se combinen por completo y el líquido de huevo forme espuma.

3. Pon en marcha la cacerola de aceite, baja el fuego cuando el aceite esté humeando y vierte los huevos en la cacerola.

4. Gire la sartén para permitir que el líquido del huevo sin condensar en el centro de la sartén fluya. Utilice una espátula para raspar con cuidado el fondo de los huevos para evitar que se peguen a la sartén.

5. Hasta que el líquido del huevo esté completamente solidificado, los huevos se convierten en tortas redondas y las verduras en ollas.