Cómo guisar sopa de costillas de cerdo materna

500g de costillas de cerdo, medio ñame, una cantidad adecuada de baya de goji, una zanahoria, una cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocina, unas gotas de vinagre blanco, una de anís estrellado y una cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos de cocción para su uso posterior;

2. Echar media olla de agua, añadir las costillas lavadas y llevar a ebullición a fuego alto. En este momento, habrá una capa de espuma sobre la sopa de fideos, que es sangre hervida. Apagar el fuego, sacar las costillas y lavarlas.

3. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición (suficiente de una vez, no añadir agua entre medias), poner las costillas junto con el jengibre, el vino de cocción y el anís estrellado, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.

4. Agregar unas gotas de vinagre blanco en este momento no solo puede disolver el calcio de las costillas en la sopa, sino que también la hará más deliciosa. No agregues demasiado vinagre o las costillas se echarán a perder.

5. Después de cocinar a fuego lento durante una hora, agregue el ñame y las zanahorias, cocine a fuego lento durante 1 hora y sazone con baya de goji y sal.

Para el ordeño se puede utilizar sopa de ñame y costillas de cerdo.

La sopa de ñame y costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión, nutrir los riñones y la esencia, nutrir el yin y la sangre. Es una sopa nutritiva perfecta para el consumo posparto. La sopa de ñame y costillas de cerdo, ya sea que se consuma sola o en combinación con otros alimentos productores de leche, es muy beneficiosa para la secreción de leche.