¿En qué festival comes fideos?

Comer fideos el segundo día del Año Nuevo Lunar\x0d\ "Las bolas de masa del primer día del Año Nuevo Lunar y los fideos del segundo día del Año Nuevo Lunar están llenos de grandes lingotes , y corren a casa ". Se puede decir que las costumbres gastronómicas del Festival de Primavera de Tianjin tienen características locales únicas. La "trilogía" contiene ricas connotaciones culturales gastronómicas. Durante el Festival de Primavera, se come Baozi, y su tema debe tomar el significado de "armonía". En un mito y leyenda chino, el dios que simboliza el amor entre marido y mujer se llama "Jeje Erxian": a menudo dibuja dos imágenes, una con una cara sonriente, otra sosteniendo una flor de loto y la otra una caja redonda, lo que significa "armonía y reconciliación". "Lotus" es un sonido homofónico para He y He; Hezi y el círculo de la caja redonda tienen la misma forma; ¡qué consistentes son sus formas, sonidos y significados! Se puede ver que incluir cigotos en la dieta durante el Festival de Primavera tiene un gran significado al simbolizar la reunión familiar, la armonía familiar, la armonía familiar y la vida armoniosa. Para que los cigotos sean redondos y limpios en los bordes, los ancianos también usan el borde del cuenco para recortarlos. Los cigotos deben llenarse con suficiente relleno y debe incluirse en ellos tanta buena voluntad para el reencuentro y la felicidad. Para hacer que el cigoto sea "hermoso", los alrededores también se amasan hasta formar encaje, que puede considerarse como una obra de arte de la pasta. Comer fideos el séptimo día del primer mes lunar\x0d\ La mayoría de los lugares todavía tienen la costumbre de comer fideos en este día, lo que significa envolver las piernas con fideos para la longevidad, lo que significa longevidad. Además, el día diecisiete del primer mes lunar y el día veintisiete del primer mes lunar también se consideran "días humanos". Los días séptimo, decimoséptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son los "días" de los niños, los adultos y los ancianos respectivamente. Quien quiera vivir los "días" debe comer fideos. \x0d\ Comer fideos el día diecisiete del primer mes lunar\x0d\ El día diecisiete del primer mes lunar es el Festival de los Fideos. El Festival de los Fideos es un festival tradicional chino. Cuando llega el día diecisiete del primer mes lunar, Los chinos comen fideos como costumbre tradicional para protegerse durante el año, An'an. \x0d\ Comer fideos el día de Año Nuevo\x0d\ El pastel de sopa es en realidad una especie de sopa de fideos. La masa mezclada se toma en las manos y se corta en trozos de masa, luego se cocina en una olla. Se refiere a los alimentos en los que los productos de harina de trigo se hervían con agua en la antigüedad. En el "Método del pastel" del volumen 9 de "Qi Min Yao Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei posterior, el "Método Shui Yin__" es. mencionados, entre los cuales el método de preparación del "Shui Yin" es: "_(ruó) Del tamaño de un palillo, córtelo en pedazos a un pie de distancia, póngalo en un plato y remoje en agua. Es mejor meter las manos en la sartén y hervir los trozos tan finos como una hoja de puerro. Al remojar, debes poner las manos a los lados del recipiente para que quede muy fino, y luego hervir a fuego alto hasta que no esté liso y blanco, sino. También suave y hermosa." Se puede ver que Shuiyin y __ pertenecen al mismo tipo de comida, pero Shuiyin ahora son fideos y __ ahora es piel de fibra larga. De hecho, lo que la gente de la dinastía Song llamaba "Nian__" era un término general, que también incluía a Shuiyin. "Sui Shi Za Ji" de la dinastía Song del Norte dijo: "El día de Año Nuevo, la gente en la capital come más galletas suo, que se llaman Nian __, o algo así (Volumen 5 de" Sui Sui Guang Ji "). ) las galletas suo son la larga introducción de la generación anterior. Chouhin se refiere a algo alargado y Somobi se refiere a un panqueque delgado con forma de cuerda. Ambos nombres se refieren a alimentos con forma alargada. Como se puede ver en lo anterior, era popular comer fideos y otros alimentos el día de Año Nuevo en la dinastía Song. \x0d\ Comer fideos el 2 de febrero\x0d\ La gente ha adquirido el hábito de hacer palomitas de maíz y freír algunos frijoles cada 2 de febrero. Los adultos y los niños también cantan: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el almacén grande está lleno y el almacén pequeño está lleno. En algunos lugares, las cenizas de la estufa se esparcen en grandes círculos en el patio y se colocan granos". en el medio, que se llama "golpear" o "rellenar". Su significado es desear una buena cosecha y un almacén lleno. Durante las fiestas, es común en varios lugares agregar el título "dragón" al nombre de la comida. Comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer pasteles de primavera se llama "escamas de dragón"; comer fideos se llama comer "bigotes de dragón"; comer arroz se llama comer "semillas de dragón"; \x0d\ Comiendo fideos para el cumpleaños\x0d\ La forma de los fideos finalmente se fija como una tira larga. Durante la dinastía Song, los pasteles de sopa también se llamaban fideos (llamados "Butuo" en la dinastía Tang). La aparición de los fideos hace que las asociaciones de las personas "tomen forma según la situación", vinculando los fideos con los cumpleaños y los cumpleaños. Según las costumbres y la etiqueta, los fideos de la longevidad se comen en los cumpleaños. ¿Por qué comer fideos en tu cumpleaños? Ma Yongqing de la dinastía Song dijo en "Lazy True Son": "Quienes deben comer pasteles de sopa son los llamados fideos de 'longevidad' en el mundo". Debido a que la forma de los fideos es "larga y delgada", es homófona de "longevidad". Los fideos se han convertido en el mejor alimento para la gente. Hay otro dicho: Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, la gente creía que la duración de la vida estaba relacionada con la longitud del filtrum. La longitud del filtrum dependía de la longitud de la cara, y los fideos coincidían con la longitud. "longitud de la cara", de ahí los fideos de longevidad.

\x0d\ Comer fideos en el solsticio de verano\x0d\ Después del solsticio de verano y entrando en el tercer mes lunar, la gente en Shanxi come más fideos fríos para apetecer y refrescarse. Los fideos fríos de Shanxi, también llamados fideos Fu, se llamaban "Leng Tao" en la antigüedad. Aunque no son un manjar famoso, se originaron en el antiguo culto al sol, reflejan los cambios estacionales y heredan miles de años de costumbres. manjar que se integra con el patrimonio cultural. \x0d\　Durante la dinastía Qing, los "fideos del solsticio de verano" se habían convertido en varios tipos de fideos fríos. Los "Registros de éxitos en la capital imperial" de Pan Rongbi registran: "En el solsticio de verano, el gran sacrificio a Fangze es la gran ceremonia del país. Lo que comen los japoneses son los fideos fríos, incluso si la gente común dice que los ¿Qué es el agua? Los fideos fríos son refrescantes y adecuados, y no tienen paralelo en el mundo".