¿Qué tipo de licor es el vino de grano?

El licor de cereales se refiere al licor elaborado a partir de diversos cereales como sorgo, maíz, arroz, arroz glutinoso, cebada, trigo, mijo, cebada de montaña, etc., mediante sacarificación y fermentación, y luego elaborado mediante destilación. La gran mayoría de vinos famosos y licores de alta calidad son de este tipo.

Las principales características de estilo del vino de grano dependen de la tecnología de elaboración del koji, la tecnología de elaboración de cerveza, la tecnología del barro laojiao y la tecnología de mezcla. Principales materias primas: proceso de fermentación en estado sólido de grano puro. Según las características de "aroma de sorgo, dulzura de maíz, limpieza de arroz, heces de trigo, algodón de arroz glutinoso, ponche de cebada", se incluyen sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo. Seleccionados como principales materias primas cerveceras. ?

Características del licor de cereales:

El vino elaborado con cereales realmente tradicional es fragante pero no asfixiante, ligeramente amargo pero no astringente. El aroma del grano, el vino y el grano es obvio, y existen diferencias obvias entre los vinos mezclados con alcohol. El licor elaborado a partir de granos puros huele puro y pleno, mientras que el licor mezclado con alcohol huele muy fuerte. El vino de grano puro tiene un sabor suave y no causa sequedad de boca, irritación de garganta, dolor de cabeza ni malestar después de beber.

El vino mezclado con alcohol puede causar irritación de garganta, náuseas, acidez estomacal, boca fuerte y seca, sed y dolor de cabeza debido a problemas con el alcohol, mientras que el vino de grano puro es fragante pero no asfixiante, ligeramente amargo pero no astringente. No ahoga la garganta, no causa sequedad de boca, dolor de cabeza ni malestar después de beber. Se despierta rápidamente después de beber y tiene poca irritación para el cuerpo humano.

Referencia del contenido anterior:

Enciclopedia Baidu-Licor de cereales