Recetas de pasteles
Ingredientes: 1500g de huevos,
una taza de leche,
500g de harina,
100g de almidón seco ,
Una cucharada de vainilla en polvo,
300 gramos de mantequilla y leche condensada. 600 gramos de azúcar,
una cucharada de vainilla en polvo.
Métodos específicos:
(1) Calentar y derretir el suero de leche y reservar.
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
(3) Mezcle el suero de leche derretido y la leche.
④ Tamizar la harina y la vainilla en polvo con los ingredientes y mezclar uniformemente.
⑤Vierte la materia prima preparada en el molde, mete el papel en el molde y hornea en el microondas a fuego medio-bajo durante unos 25 minutos.
⑥ Saca el bizcocho del molde, córtalo en trozos y colócalos uno al lado del otro en un plato.
Receta y método de elaboración del bizcocho de nata
1. Fórmula de la materia prima
Ingredientes del bizcocho: 5 libras de harina, 8 libras de huevos, 4 libras de azúcar .
Nata: mantequilla aceite 5kg azúcar 5kg huevos 1,5kg leche 10 botellas (227g) vainilla en polvo 2,5g ron 100g.
Agua azucarada: 1 kg de azúcar, 2 kg de agua, 100 g de ron.
2. Método de producción
1. Preparación de la base del pastel: Ponga los huevos y el azúcar en una olla de cobre, revuelva uniformemente, caliente a 30 ℃, colóquelo en un batidor (o use un batir) para batir los huevos hasta que tengan aproximadamente tres veces su volumen original y estén espumosos (no los caliente en el horno en un día caluroso), luego agregue suavemente la harina a la masa de huevo, mezcle uniformemente y vierta en el molde.
2. Horneado: La temperatura del horno debe controlarse a 180 ~ 200 ℃ y estará cocinado en 25 minutos.
3. Hacer crema de mantequilla: revuelva los huevos y el azúcar en una olla, agregue la leche, revuelva con una escoba de huevos mientras calienta, hierva y ponga en un batidor junto con la grasa de la mantequilla, luego agregue el ron. El vino hace una réplica de la crema.
4. Agua azucarada: hervir el azúcar y el agua, añadir el ron después de enfriar.
5. Decoración: Utiliza un cuchillo fino para cortar la base del bizcocho en tres capas, aplica agua azucarada entre cada capa e incorpora la nata, raspa una capa gruesa de nata en la superficie y pega coco alrededor del bizcocho. base en tiras o migas de pastel.
6. Texto y patrones de montaje del pastel: Puedes doblar papel kraft limpio o film plástico grueso en forma de embudo triangular, poner una pasta bien pintada, sellarlo y freír la punta triangular según el patrón. espesor de las líneas del patrón requerido. Dibuje varios patrones o palabras en la pasta extruida.
3. Precauciones
1. Es muy importante controlar la temperatura del horno para que esté estable al hornear.
2. durante el proceso, y no utilizar hierro para el recipiente ni aluminio.
En cuarto lugar, el color de las variedades derivadas
Añadiendo diferentes complementos se pueden conseguir tartas de diferentes colores, como almendras, frutas, nata fresca, margarina, castañas, tarta de chocolate, etc.