Cómo hacer pan bajo en grasas
El pan integral con salvado añadido tiene una textura más sencilla y natural, con un rico sabor a trigo~
¿Ingredientes?
1.5 taza de harina rica en gluten
1 taza de harina integral
1/2 taza de salvado de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
220 ml de agua
¿Cómo hacer pan integral bajo en grasas?
Pon la levadura en polvo en la máquina de hacer pan, vierte agua, revuelve para que se disuelva, agrega el azúcar, revuelve uniformemente y deja reposar un rato.
Echar en el pan harina rica en gluten, harina integral, salvado y sal, pulsar el botón "Amasar" (40 minutos) y amasar la masa hasta que se hinche.
Cuando la masa haya doblado su tamaño la sacamos y la deshinchamos.
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Dividimos la masa en dos partes, la enrollamos en tiras y la metemos en la panificadora para que realice una segunda fermentación.
Después de que el pan haya subido al doble de su tamaño, pulsa el botón "Hornear" durante 40 minutos.
Después de hornear, hornear en una máquina de hacer pan durante unos 20 minutos, desmoldar, enfriar y cortar en rodajas.
Consejos
Debido a que el efecto de horneado de una máquina de pan no es tan bueno como el de un horno, no saque el pan inmediatamente después de hornearlo y colóquelo en la máquina de pan. unos 20 minutos para permitir que la corteza del pan absorba un poco de humedad, para evitar que la piel quede demasiado seca y dura, y el sabor será mejor.