¿Qué significa el aceite de canola?
El aceite de canola bajo en ácido erúcico, como su nombre indica, tiene un bajo contenido en ácido erúcico. La norma nacional GB/T1536 para el aceite de colza muestra que el aceite de colza con un contenido de ácido erúcico inferior al 3% de la composición de ácidos grasos es aceite de colza con bajo contenido de ácido erúcico.
Para proteger la salud pública, los estándares nacionales de mi país estipulan que el contenido de ácido erúcico en el aceite de canola no debe exceder el 3% del total de ácidos grasos, y la FDA de EE. UU. estipula que el contenido de ácido erúcico no debe exceder el 3% del total de ácidos grasos. exceder el 2% del total de ácidos grasos. La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura exigen que el contenido de ácido erúcico en el aceite de canola sea inferior al 2%.
Datos ampliados:
Notas sobre el aceite de canola:
La colza y algunas otras semillas de colza Brassica se extraen mecánicamente o el aceite de canola con n-hexano se puede obtener mediante extracción. El aceite esencial resultante se refina, decolora y desodoriza, y los ácidos grasos libres, los fosfolípidos, los pigmentos, los componentes de olor y mal sabor y las sustancias no aceitosas miscibles se eliminan por completo.
Los productos deben almacenarse en recipientes limpios y queda estrictamente prohibido almacenarlos al aire libre, expuestos al sol o a la lluvia. La temperatura del almacén de almacenamiento no debe ser superior a 40 °C y los tanques de almacenamiento exteriores de gran capacidad deben enfriarse, llenarse e inflarse.
Enciclopedia Baidu-Aceite de canola
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