Carne de menú baja en azúcar
Algunas personas con diabetes dijeron que han sido vegetarianas durante muchos años desde que contrajeron diabetes. Comidas vegetarianas y de cereales integrales todos los días. ¿Cómo te atreves a comer carne? Ni siquiera me atrevo a comer huevos por miedo a subir el azúcar en sangre. Especialmente muchas personas mayores con diabetes, además de niveles altos de azúcar en sangre, también tienen problemas con los lípidos en sangre, la presión arterial, etc. Sólo cocinan platos de carne cuando hay invitados en casa, en caso contrario suelen cocinar platos vegetarianos.
Me gustaría preguntarles a esos amigos del azúcar que son vegetarianos desde hace mucho tiempo, ¿alguna vez os habéis sentido débiles? ¿Tu visión está un poco borrosa? ¿Se siente débil después de estar fuera por un tiempo?
Algunas personas piensan erróneamente que su fuerza física ha disminuido a medida que envejecen, pero esto en realidad se debe a la desnutrición y la vegetarianidad a largo plazo.
Para controlar el contenido de azúcar, primero debemos controlar el contenido de azúcar ajustando razonablemente la estructura de la dieta mientras satisfacemos la nutrición. Esto es lo que suelo decir en la sala de retransmisiones en directo: la dieta debe ser razonable y la nutrición debe satisfacerse primero.
¿Por qué a las personas diabéticas de mediana edad y mayores no les gusta comer carne?
1. Disminución de la función corporal.
A medida que aumenta la edad, las funciones del cuerpo disminuyen gradualmente y se producen problemas como aflojamiento, dolor y pérdida de dientes. Por lo tanto, incluso si algunas personas mayores con diabetes quieren comer. no pueden comerlo porque no pueden comerlo. Empujan demasiado y se dan por vencidos.
2. Disminuye la capacidad digestiva.
También hay algunas personas de mediana edad y ancianos con diabetes cuya función gastrointestinal no es tan buena como antes. Siempre piensan que comer carne afectará la digestión, por eso no comen carne.
3. Percepción errónea.
También hay algunas personas con diabetes de mediana edad y ancianos que no tienen tantos canales para aprender sobre la diabetes como los jóvenes, por lo que tienen ciertos malentendidos sobre la diabetes y creen que es mejor ser vegetariano. .
¿Qué problemas ocurrirán si no comes carne durante mucho tiempo?
La diabetes sí requiere un control de la ingesta de grasas y colesterol, pero controlarlo no significa que sea completamente innecesario. El cuerpo humano necesita una variedad de nutrientes. Las grasas y el colesterol desempeñan funciones importantes en el organismo, al igual que las proteínas, las vitaminas y los oligoelementos. Una nutrición integral puede evitar otros problemas causados por la desnutrición y al mismo tiempo estabilizar el azúcar en sangre.
1. Anemia por deficiencia de hierro
La ingesta insuficiente de carne provocará una grave falta de oligoelemento hierro en el organismo. Las carnes no sólo son el alimento que más hierro contiene, sino que también son más fáciles de absorber que las plantas. La carne contiene una variedad de vitaminas, entre las cuales la vitamina B2 juega un papel importante en la hematopoyesis.
Por lo tanto, la desnutrición puede conducir fácilmente a la anemia por deficiencia de hierro, que es una enfermedad común entre las personas de mediana edad y las personas mayores.
2. Disminución de la inmunidad.
No comer carne durante mucho tiempo provocará una serie de desequilibrios físicos debido a un aporte insuficiente de proteínas animales. Y nutrientes como la vitamina B12 sólo se pueden obtener de alimentos de origen animal. La falta de estos nutrientes puede reducir la inmunidad del organismo y provocar una serie de problemas.
¿Cómo deben comer carne las personas diabéticas de mediana edad y mayores?
¿Cómo deben comer carne las personas de mediana edad y mayores con diabetes después de los 55 años para tener una buena salud?
Pésate
Por motivos de salud, se recomienda que las personas con diabetes de mediana edad y ancianos coman entre 2 y 3 onzas de carne al día.
Elige la carne adecuada
Estos tres tipos de carne son bajos en grasas y ricos en nutrientes. Es posible que las personas con diabetes de mediana edad y de edad avanzada deseen comer un poco todos los días.
El pescado es la primera opción: El pescado tiene un alto contenido en proteínas y es muy fácil de absorber. El contenido de grasa del pescado es mayoritariamente del 1% al 4%, y la mayor parte son ácidos grasos insaturados. Comer pescado no sólo puede evitar el exceso de grasa y colesterol, sino también complementar muchos nutrientes.
El segundo es el pollo: el pollo tiene un efecto nutritivo muy bueno, puede nutrir el qi y la sangre y también puede mejorar la función de desintoxicación del hígado, lo cual es muy beneficioso para la salud de personas de mediana edad y ancianos. personas con diabetes. Cabe destacar que la piel del pollo tiene un alto contenido en grasas y colesterol, por lo que hay que tener cuidado al comerla.
Por último, la carne de res: El contenido calórico y de colesterol de la carne de res no es alto, y puede fortalecer el cuerpo y mejorar la memoria. Cabe destacar que a la hora de comer recuerda quitarle la grasa a la carne de res.
Además, se recuerda a las personas de mediana edad y mayores con diabetes que los tres tipos de carne se pueden consumir alternativamente para lograr una nutrición integral, no comer sólo una de ellas.
Cocina Jingming
El nivel alto de azúcar en sangre está relacionado con los ingredientes, y también se debe prestar atención al método de cocción. Más cocer al vapor, más sofreír, más aderezo frío, menos sofreír, menos marinar.
En definitiva, menos aceite y menos sal es lo correcto.
Con otros nutrientes
Además de la carne, debemos complementar otros nutrientes para cubrir las necesidades del organismo. Es mejor y más nutritivo comer carne junto con alimentos básicos, verduras y frutas.
Aquí tienes algunas recetas bajas en azúcar para tu referencia.
Ternera salteada con melón amargo El aroma del melón amargo se mezcla con el sabor de la carne Es delicioso y nutritivo, con un valor de IG 36.
Sopa de pescado cocinada con leche de soja, el suave aroma de la leche de soja se mezcla con la delicia del pescado y no tiene regusto, con un valor de IG de 35.
Sopa de pollo desmenuzado y melón de invierno. Comer melón de invierno en verano puede aliviar el calor, y la sopa de pollo es deliciosa y tiene un valor de IG de 30.
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