¿Cómo cocina Cao Xian Cao Xian?
Herramientas/materias primas: cantidad adecuada de heno, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de álcali comestible y cantidad adecuada de almidón de tapioca.
1. Lavar el heno y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Ponga Cao Xian en la olla, agregue álcali comestible, agregue agua y hierva. Después de hervir, baje el fuego y cocine durante aproximadamente 1 hora. Durante el proceso de cocción, sigue girando para cocinar los ingredientes del interior.
3. Después de cocinar durante una hora, puedes ver que el color se vuelve negro y se siente pegajoso, lo que significa que la cocción fue exitosa. Utilice una espumadera para sacar los residuos de hierba.
4. Ponga el jugo de Cao Xian filtrado en la olla, encienda el fuego lento sin que hierva, luego vierta el agua de almidón de tapioca preparada anteriormente, agréguelo en pequeñas cantidades varias veces y revuelva mientras agrega.
5. Preparar un recipiente, verterlo, agitar la superficie, dejar enfriar a temperatura ambiente, cortar en trozos después del corte en frío y comer.