Cómo hacer cerdo estofado local, cómo comer bien cerdo estofado local, local

2.Prepara con antelación, cebollas de verdeo, jengibre, anís, champiñones, salsa de soja (Yipinxian), azúcar, vino de cocina, sal, esencia de pollo, canela, laurel, angélica, nuez moscada, etc. Puede o no sumar los dos últimos.

3. Hervir la carne en agua (la carne debe cocinarse en agua fría para que se cocine la suciedad y la sangre de la carne). No tardarás en ver salir la suciedad, luego lávala con agua fría 2-3 veces. Escurrir la carne.

4. El aceite de la olla es más grande que el aceite de cocina normal. Una vez que el aceite esté caliente, añadir los ingredientes preparados previamente (anís, jengibre, cebolletas, canela, laurel, etc.) y luego sofreír la carne durante 1 minuto. La carne parece un poco agrandada. Simplemente sofreír la grasa de la carne con aceite, sofreír la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar por un tiempo y luego guisar la carne en agua.

5. Poner todos los ingredientes, como la esencia de pollo ahumado.

6. Lo más importante es cocinar a fuego lento durante más de 1 hora. La carne en este momento tiene un sabor suave pero no grasoso.

7. Sólo un poco de sopa, no secar la olla, la carne se endurecerá al secarse. La sopa de carne después de la primera comida se cocinará en un plato la próxima vez, es particularmente deliciosa. Esto no es un desperdicio.