¿Cuál es el mejor muslo de pollo guisado?
Ejercicio 1. Lavar las piernas de pollo (no picarlas). Cortar el jengibre.
2 Poner en una cazuela los muslos de pollo y todos los ingredientes, añadir suficiente agua hasta que hierva, retirar la espuma de la superficie, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante dos horas y media.
Antes de servir, sazona con sal y esencia de pollo al gusto, y espolvorea con un poco de cebolla de verdeo picada.
Ingredientes principales: 750g de muslos de pollo Complementos: ? ¿35 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de champiñones (frescos), 35 g de jamón? 25 gramos de mejillones (frescos) y 35 gramos de brotes de guisantes.
Condimento: 50 g de vino de cocina, 25 g de cebolletas, 25 g de jengibre, 15 g de sal.
Proceso de elaboración
1. Lavar las piernas de pollo y reservar.
2. Lavar la grasa del pollo y quitarle la piel. en gajos y cortar el jengibre; 4. .Lavar los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake y cortarlos en rodajas;
5. Cortar el jamón cocido;
6. una rejilla de bambú en el fondo, coloque la pechuga de pollo, coloque las mollejas de pollo y el hígado de pollo en una cacerola, vierta la sopa de pollo (1000 g), agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y quitar la espuma;
7. Tapar la olla, cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, hasta que el pollo esté crujiente;
8. Cortarlos en rodajas, ponerlos en una cazuela con los mejillones y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
9. Saque la rejilla de bambú de la cazuela, agregue los brotes de bambú de invierno en rodajas, las lonchas de jamón cocido, las lonchas de champiñones y los brotes de guisantes, agregue sal refinada, cubra con aceite de pollo cocido y deje hervir. .
Ingredientes principales: 1000 g de muslos de pollo, ingredientes auxiliares: 100 g de setas paja, 50 g de setas shiitake (frescas), 35 g de col china (mejillones).
Condimento: 8 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 10 g de jengibre.
El pollo especial está crujiente y podrido, y la sopa es sumamente deliciosa y rica.
¿Practicar?
1. Sacrificar, desplumar, destripar y limpiar el pollo.
2 Cortar el pollo por el lomo, cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm y ponerlo en agua hirviendo. cazuela y blanquear ligeramente. Enjuagar con agua y reservar.
3. Poner en la cacerola los champiñones, los nuggets de pollo, los champiñones en tiras y las rodajas de jengibre, verter agua (hasta que los nuggets de pollo se desborden).
4. Cocine a fuego alto durante 1,5 horas hasta que el pollo esté tierno. Agregue las verduras de hojas verdes y cocine brevemente.