¿Qué es la comida salada? ¿Dónde está la comida de ayuda con sal?

1. La cocina Yanbang es un género de la cocina de Sichuan, que se originó en la dinastía Han del Este. Las verduras saladas de Zigong se dividen en tres ramas: cocina Yanshang, cocina Yangong y cocina Huiguan. Las tres categorías principales son picante, picante y agridulce. Los platos representativos de verduras saladas incluyen carne de res asada, carne de res hervida, carne de res con crisantemo, carne de cerdo al vapor, carne de res estofada, etc.

2. Las características de las verduras saladas son fuertes, pesadas y de sabor fuerte. Lo más particular es el condimento. Además de la tradicional "variedad de platos y diversas técnicas de cocina", la cocina de Sichuan también tiene las características de "rica, fragante, picante y emocionante". Las verduras saladas hacen un buen uso de la pimienta y el jengibre, los ingredientes son amplios y pesados, y los ingredientes se seleccionan cuidadosamente para freír, sofreír, asar y sofreír, cada uno de ellos es único; sus propias reglas. Es particularmente bueno cocinando, creando un sabor y una textura únicos que lo diferencian de otras cocinas.