¿Cómo trata la gente correctamente los aditivos alimentarios?
Tenga cuidado con los cambios en los aditivos alimentarios en la mesa:
Las personas sanas comen de manera diferente a usted.
Se puede decir que mientras la gente hoy en día no pueda vivir sin comida ni un día, no podrá vivir sin aditivos alimentarios. El tiempo es dinero y el valor del procesamiento de alimentos es ahorrar tiempo a los consumidores, pero el valor nutricional de los alimentos a menudo se pierde. De hecho, los problemas de seguridad alimentaria causados por los aditivos no son cuestión de uno o dos días. Siempre nos han preocupado los riesgos para la seguridad causados por los aditivos alimentarios, desde el rojo Sudán hasta el amarillo atardecer, el parared, la lejía y los conservantes.
Aditivos alimentarios, ¿ángel o diablo?
Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias sintetizadas químicamente o sustancias naturales que se añaden a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos, y para satisfacer las necesidades de las técnicas de conservación y procesamiento. Los aditivos alimentarios se dividen en 22 categorías y más de 1.600 variedades. La mayoría de ellos se extraen de plantas y algunos se sintetizan artificialmente.
Se entiende que los aditivos alimentarios actualmente aprobados para su uso en nuestro país incluyen:
(1) Fortificantes nutricionales añadidos para mejorar el valor nutricional de los alimentos;
>(2 ) Agregado para mantener los alimentos frescos, como conservantes, antioxidantes, conservantes, etc. ;
⑶Agregue pigmentos, especias, polvo blanqueador, potenciadores del sabor, edulcorantes, agentes aflojantes, agentes antiaglomerantes y mejoradores de calidad para mejorar la calidad;
⑷Agentes antiespumantes, agentes desmoldantes, emulsionantes , estabilizadores, etc. Agregado para un manejo más fácil.
La existencia de aditivos alimentarios es necesaria para los productores de alimentos. Si un alimento no es fragante, dulce y hermoso, ¿quién lo comprará? Los aditivos alimentarios simplemente compensan las deficiencias de los alimentos procesados.
Por supuesto, aunque los aditivos desempeñan un papel irreemplazable en los alimentos procesados, su uso excesivo o ilegal sin duda ensombrece la seguridad alimentaria.
El sabor de muchos alimentos que nos gustan es en realidad el sabor que aportan muchos aditivos alimentarios. La información sobre el procesamiento de alimentos no se ha hecho pública. Mucha gente cree ingenuamente que "los productos fabricados por fabricantes de primer nivel están bien" y "los productos que se venden en los grandes supermercados no están mal". Nuestras lenguas están siendo destruidas por los aditivos alimentarios sin saberlo. Esto es realmente triste.
¿Es todo natural?
Por miedo a los "aditivos", la búsqueda de los llamados alimentos naturales puros se ha convertido en un criterio importante o incluso el único para muchas personas a la hora de comprar alimentos. "Sin conservantes" y "sin aditivos" se han convertido desde hace un tiempo en términos de promoción de alimentos ampliamente utilizados.
Sin embargo, los alimentos "puramente naturales" también tienen muchos riesgos potenciales en los que no hemos pensado: por ejemplo, los alimentos que no contienen antioxidantes pueden sufrir reacciones de oxidación y producir sustancias oxidativas nocivas para la salud humana. pero no son fáciles de detectar. Pueden causar un gran daño potencial al cuerpo; algunos alimentos sin conservantes pueden deteriorarse durante el almacenamiento porque no pueden inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de microorganismos. Por lo tanto, no podemos tomarnos a la ligera los llamados alimentos puramente naturales.
El abuso de aditivos alimentarios hace que la vida sea preocupante.
Había una broma en el pasado: un cliente le preguntó al dueño de la embutidoría si podía darle un precio preferencial porque llevaba siete años consecutivos comprando embutidos aquí. "¡Siete años!" El carnicero se dio vuelta y dijo sorprendido: "¿Cómo es que sigues vivo?"
¿Qué nos dice este chiste? Nos recuerda con humor los peligros del uso excesivo de aditivos alimentarios. De hecho, el tema de los aditivos alimentarios merece nuestra atención porque pueden afectar la capacidad de aprendizaje de los niños e incluso ser cancerígenos.
Los aditivos alimentarios ideales deberían ser sustancias beneficiosas e inofensivas, pero algunos aditivos alimentarios, especialmente los sintetizados químicamente, suelen tener un cierto grado de toxicidad. Si el uso de aditivos alimentarios no se ajusta a las normas, se convertirá en un factor mortal para la salud humana. Por supuesto, los aditivos alimentarios sólo presentan efectos tóxicos cuando se alcanzan determinadas concentraciones o niveles de dosis.
Delicioso pato estofado, fideos cristalinos, setas frescas, los coloridos alimentos del mercado siempre nos abren el apetito con su color, aroma y sabor. Quizás no hayas pensado que estos deliciosos sabores pueden deberse a los aditivos alimentarios.
Para dar más brillo al sabor del estofado se utiliza agua oxigenada, nitrito de sodio, sosa cáustica industrial, carmín, etc. se agregó; para que las semillas de melón se vieran mejor se agregó mucho alumbre, sal industrial, parafina, melanina y aceite de agua.
Para que los hongos silvestres luzcan más tiernos y deliciosos, los hongos se remojan en conservantes y lejía... Durante el proceso de síntesis, algunos pigmentos sintéticos pueden mezclarse con impurezas como el arsénico y el mercurio, que son cancerígenos y más dañinos para los humanos. , que es especialmente perjudicial para la salud de los niños durante la etapa de crecimiento y desarrollo, los conservantes y la lejía contienen azufre, que reacciona con el agua para producir dióxido de azufre, que es un carcinógeno.
Investigadores de la Universidad de Southampton en el Reino Unido investigaron el consumo de aditivos alimentarios ya en el año 2000 y descubrieron que los aditivos alimentarios tienen efectos adversos en el comportamiento de los niños, provocando que los niños estén irritables, tengan poca atención e hiperactividad. y alergias. La investigación se llama Estudio de la Isla de Wight.
Según las estadísticas de seguridad alimentaria de los últimos años, más de 200.000 personas en mi país sufren intoxicación alimentaria cada año, lo que significa que estos alimentos problemáticos pueden envenenar a una media de 500 personas cada día. Algunos tienen un inicio agudo, con síntomas obvios y graves, y si no se los rescata a tiempo puede provocar la muerte; otros tienen un inicio lento, con toxinas que dañan repetidamente los tejidos del cuerpo y causan lesiones crónicas o cáncer; Aproximadamente la mitad de todos los cánceres son causados por la contaminación de los alimentos, parte de la cual tiene su origen en los aditivos alimentarios. Debido al abuso de aditivos alimentarios, la contaminación por metales pesados en los alimentos provocará una acumulación crónica en el cuerpo humano, lo que provocará enfermedades sin precedentes como el cáncer y el raquitismo. No es de extrañar que hoy en día haya cada vez más enfermedades extrañas.
Abre los ojos y echa un vistazo a estos cinco aditivos alimentarios
Los consumidores deben prestar atención a cinco aditivos alimentarios:
(1) Lejía
Para cambiar el color de los productos cárnicos, se agrega una gran cantidad de peróxido de hidrógeno para aflojar la carne de cerdo muerta. Se utilizan agentes blanqueadores oxidativos para ocultar el aspecto podrido de la carne y los mariscos; se añaden productos industriales cancerígenos como los fideos de arroz y la yuba a alimentos como los fideos de arroz y la yuba.
(2) Colorantes
Abuso de ciruelas dulces procesadas como el amarillo limón; uso excesivo del amarillo atardecer en frutas enlatadas, que luce brillante y no se desvanece al alimentar a las gallinas; ajo El pigmento rojo simple que se alimenta le hace poner huevos rojos.
(3) Conservantes
Se suele utilizar en algunos productos de yuba y fideos de arroz.
(4) Aromas y especias
Un número considerable de empresas producen, distribuyen y utilizan de forma privada especias comestibles que no están aprobadas por el Estado, o utilizan materias primas ilegales de baja calidad. para obtener enormes ganancias. Las bebidas frías, los dulces, los productos horneados, los alimentos inflados, los productos lácteos y los productos cárnicos pueden contener cantidades excesivas de sabores.
(5) Edulcorantes
El uso excesivo de sacarina sódica es muy común, especialmente en algunas bebidas inferiores, frutas confitadas y frutas en conserva.
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