¿Cómo hacer auténticos dados de ternera picantes?
Materiales: 500 gramos de carne de vacuno.
Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 15 g de ají, 15 g de ají seco, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de soja light salsa de soja.
Receta de auténticos dados de ternera picantes
1 Cortar la ternera en tiras gruesas o granulados y dejar en remojo en agua durante 1 hora.
2. Corta los chiles secos en gajos, corta la cebolla en gajos y corta el jengibre en rodajas.
3. Exprima el agua de la carne, vierta la sangre, agregue el vino de cocción y luego agregue 1/2 cucharadita de sal.
4. Añade las cebolletas y las rodajas de jengibre y deja marinar uniformemente durante 30 minutos.
5. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la sal restante, agregue la salsa barbacoa, agregue la esencia de pollo, revuelva bien y reserve.
6. Vierte aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, sofríe y luego apaga el fuego.
7. Coloque los chiles fritos y los granos de pimienta de Sichuan en la arrocera, agregue la carne marinada, agregue el jugo preparado y revuelva uniformemente para que los ingredientes queden cubiertos uniformemente de jugo.
8. Selecciona la función "Guisado", programa el tiempo en 40 minutos, pulsa el botón de cocción. Una vez finalizado el programa, saca la olla y espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.