Receta, cómo comer corvina amarilla pequeña picante, método de cocción casera de corvina amarilla pequeña picante

Cómo hacer picante en polvo:

1 Coloca los chiles secos, la sal y la pimienta en una parrilla cubierta con papel de aluminio y ponlo. Horno a 130 grados durante 10 minutos, asar hasta que los pimientos estén carbonizados y fragantes.

2. Después de enfriar fuera del horno, coloque los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en un procesador de alimentos y tritúrelos con una herramienta para moler en seco.

3. No se puede consumir todo el chile en polvo de una sola vez y se debe guardar en una botella de vidrio (muy útil, usa esta para revolver dos huevos, queda riquísima).

Cómo hacer corvina amarilla picante:

4. Retire las branquias y los órganos internos de la corvina amarilla pequeña y lávelos (se debe lavar toda la membrana negra del interior y cualquier resto). las cosas negras que se puedan quitar de la cabeza deben quitarse)

5. Extienda una capa de chile en polvo uniformemente sobre las pequeñas corvinas amarillas, una por una.

6. Rompe dos huevos en el plato y rómpelos en trozos. Agregue el polvo picante a la corvina amarilla pequeña, use una cuchara pequeña para recoger el líquido del huevo y viértalo sobre la corvina amarilla pequeña.

7. Utiliza unos palillos para colocar la pequeña corvina amarilla envuelta en huevo líquido en un plato lleno de pan rallado, y luego no la toques casualmente para evitar que el huevo líquido se pegue por todas partes.

8. Luego espolvorea el pan rallado sobre la corvina amarilla pequeña con las manos y extiéndela uniformemente (de esta manera podrás sujetar la corvina amarilla pequeña con las manos y podrás usar pan rallado la próxima vez).

9. Poner aceite en la corvina amarilla pequeña y freír hasta que esté cocida. Cocine siempre a fuego lento el pan rallado para evitar que se queme. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados para poder exprimirlos (recuerda freír durante mucho tiempo y asegurarte de que el interior esté bien cocido).