¿Cómo comer caviar ruso? ¿De qué tipo de pescado se elabora el caviar?

Directamente, al tomar una cucharada de caviar, extiéndala suavemente sobre la lengua y triture lentamente el caviar con la punta de la lengua. Si desea verterlo en un plato, primero debe refrigerar el plato. Si quieres comerlo directamente de la botella, ponlo en hielo picado.

El caviar es una pasta que se elabora a partir de las huevas del cuerpo del pescado, y del esturión se suele elaborar más.

Caviar, también conocido como caviar, significa huevas de pescado en persa. Estrictamente hablando, sólo los huevos de esturión pueden llamarse caviar, y el caviar producido en el Mar Caspio, en la frontera con Irán y Rusia, es de la mejor calidad. No todos los huevos de esturión se pueden convertir en caviar. Hay más de 20 especies diferentes de esturión en el mundo, de las cuales sólo los huevos de beluga, oscietra y Sevruga se convierten en caviar. Las belugas de mayor calidad sólo pueden producir menos de 100 peces al año, y sólo las ballenas beluga de más de 60 años pueden producir caviar.