¿Cuántas maneras hay de describir los granos?
Descripción:
1. Wu Gu significa cinco tipos de granos. Los libros anteriores a "Las Analectas", como "El Libro de las Canciones" y "Los Clásicos", sólo tienen "cien granos" y no "cinco granos". De 100 granos a 5 granos, ¿se han reducido las variedades de cultivos alimentarios? No, la gente solía dar un nombre propio a varias variedades diferentes de un cultivo, una por una, por lo que había muchas listas. Además, la palabra "cien" aquí solo se usa para referirse a muchos significados, y no existe un cien real. La aparición de la palabra "granos" muestra que la gente tiene un concepto claro de clasificación y también refleja que en ese momento había cinco cultivos alimentarios principales.
2. Cuando se acuñó por primera vez el término "granos", no se registró su significado real. Las primeras explicaciones que podemos ver ahora fueron escritas por chinos Han. Hay dos interpretaciones principales por parte del pueblo Han y sus descendientes: una es arroz, mijo, mijo, trigo y arroz glutinoso (es decir, soja) y la otra es cáñamo (en referencia al cannabis), mijo, mijo, trigo y glutinoso; arroz. La diferencia entre estas dos afirmaciones es que una es que hay arroz pero no cáñamo, y la otra es que hay cáñamo pero no arroz. Aunque las semillas de cáñamo son comestibles, se utilizan principalmente para textiles. Gu se refiere a los cereales, y la afirmación anterior no incluye el cáñamo en los cereales, lo cual es más razonable.
3. Pero, por otro lado, el centro económico y cultural estaba en el norte en ese momento, y el arroz era un cultivo del sur. La siembra en el norte era limitada, por lo que los alimentos sin arroz también podrían contener cáñamo. . Los cultivos mencionados en "Historical Records" ("Registros históricos"), un libro escrito por Tian Guan, un historiador, mencionan "todos los años hermosos y malos" (lo que predice una buena cosecha). Son trigo, mijo, mijo de retama, arroz glutinoso y cáñamo, que entran en la última categoría. Probablemente por estas razones, el pueblo Han y los posteriores al pueblo Han tienen dos interpretaciones diferentes de los cereales.
4. Combinando estas dos afirmaciones, podemos ver que existen seis cultivos principales: arroz, mijo, mijo, trigo, mijo y cáñamo. Hay cuatro artículos que analizan específicamente la agricultura en la famosa obra "Lu Chunqiu" (escrita en el siglo III a. C.) durante el Período de los Reinos Combatientes. Uno de ellos, "Shen Shi", habla sobre los pros y los contras de los cultivos, como por ejemplo. mijo, arroz, cáñamo, arroz y trigo. Un grano de grano es un grano de mijo. Estos seis cultivos son exactamente iguales a los seis mencionados anteriormente. Estos seis cultivos también se mencionan en "Lu Chunqiu".
Introducción a los nombres de los granos:
1. "Gu" originalmente se refiere a granos con cáscara, como arroz, mijo (mijo, es decir, mijo de escoba), mijo de escoba (también conocido como arroz amarillo), tiene una cáscara en el exterior, por eso se llama grano. El sonido de la palabra Gu proviene del sonido de una concha. Cinco granos originalmente se llamaban cinco granos en la antigua China y luego se referían generalmente a cultivos alimentarios.
2. Mijo: cáscara de mijo, es decir, arroz amarillo, sus semillas se vuelven pegajosas después de ser cocinadas y se pueden utilizar para hacer vino y pasteles. Debido a que no favorece la digestión, el "mijo" básicamente ya no se utiliza como alimento básico.
3. Mijo: También conocido como mijo, es resistente a la sequía y tiene muchas variedades. Comúnmente conocido como "mijo colorido", incluye mijo blanco, rojo, amarillo, negro, naranja, morado y mijo pegajoso. El vino más antiguo de China también se elaboraba con mijo. El mijo es apto para crecer en zonas áridas sin riego. Sus tallos y hojas son duros y pueden utilizarse como forraje. Generalmente sólo las vacas pueden digerirlo. El alimento básico actual básicamente no es el "mijo".
4. Cáñamo: El cáñamo se utiliza principalmente para la producción agrícola. De la corteza del tallo se puede fabricar cuerda (cuerda de cáñamo), ropa de cáñamo, papel de cáñamo, etc. Es enriadizo y muy duradero. Los tallos pelados se pueden utilizar como leña o para construir una casa y se sienten un poco leñosos. En la actualidad, la corteza y los tallos se pueden convertir en diversos papeles de alta calidad, como el papel de arroz, refinando las fibras.
5. Arroz glutinoso: El nombre general de los frijoles. Como dice el viejo refrán: "El arroz glutinoso es el más fuerte. En la antigüedad se llamaba "Zi", "Dou" en chino, y ahora se llama "Dou". "Zi" es el nombre colectivo de muchos frijoles, pero la soja se llama arroz glutinoso, los brotes de soja se llaman Huo y los frijoles adzuki se llaman arroz glutinoso. "Los productos de soja también son uno de los alimentos favoritos de los chinos.
Datos ampliados
Introducción de cereales:
Cereal hace referencia a: arroz, trigo, soja, maíz y patatas. Al mismo tiempo, los cereales distintos del arroz y la harina se denominan habitualmente cereales diversos, que también se refieren a cultivos alimentarios, por lo que cereales también son el nombre colectivo de los cultivos alimentarios.
En el "Huangdi Neijing", los cinco granos se llaman "arroz japonica, frijoles adzuki, trigo, soja, arroz amarillo", mientras que en "Mencius Teng Wengong", los cinco granos se llaman "arroz, mijo, mijo, trigo, avena", en los rituales budistas, los granos también se llaman "cebada, trigo, arroz, frijoles adzuki, lino". También hay un dicho que dice que los cereales generalmente se refieren a cinco tipos de cultivos, a saber, "grullas, enredaderas, raíces, cuernos y espigas".
Materiales de referencia:
Cereales integrales_Enciclopedia Baidu Cereales integrales-Enciclopedia Baidu