¿Sabías que los cangrejos peludos todavía se pueden comer si se congelan en el refrigerador?
¿Se pueden comer cangrejos peludos si están muertos en el frigorífico?
La posibilidad de comer cangrejos peludos después de colocarlos en el refrigerador depende de la situación específica. Los cangrejos muertos en la capa de conservación fresca no se pueden comer: la temperatura de la capa de conservación fresca del refrigerador es relativamente alta, lo que puede mantener frescas las verduras y frutas, pero no puede inhibir muy bien la actividad de los hongos y no tienen un fuerte efecto inhibidor sobre la actividad enzimática de los propios cangrejos peludos. Por lo tanto, después de que los cangrejos peludos mueran, una gran cantidad de hongos aún se reproducirán en la capa de mantenimiento fresco y se liberarán en el cuerpo algunas sustancias de histamina, que son tóxicas y no se pueden comer.
Los cangrejos peludos congelados se pueden comer: la temperatura de la capa de congelación en el frigorífico es generalmente inferior a 0°C, lo que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la actividad de hongos y enzimas. Los cangrejos peludos almacenados en este piso se congelarán rápidamente. Por lo tanto, los cangrejos peludos mueren congelados y no habrá hongos ni toxinas en sus cuerpos. Este es también el principal método de transporte de cangrejos peludos a larga distancia. Puedes comerlo con confianza.
¿Cómo saber si un cangrejo peludo está vivo o muerto?
1. Fíjate en el color: el dorso de los cangrejos frescos es de color rojo brillante y el abdomen es de color blanco brillante después de ser cocinados. El dorso de los cangrejos muertos es de color rojo oscuro y el abdomen es gris.
2. Olor: Los cangrejos vivos huelen a marisco fresco después de ser cocinados, mientras que los cangrejos muertos tienen un olor particularmente picante después de ser cocinados debido a la carne podrida, que es diferente del olor rancio de los alimentos.
3. Dureza al pellizco: El caparazón de un cangrejo vivo es relativamente duro después de ser cocinado y no se abolla al presionarlo con la mano, mientras que el caparazón de un cangrejo muerto es relativamente blando porque ha comenzado a pudrirse. , por lo que se encogerá cuando se presione ligeramente con la mano.
¿Cómo evitar que los cangrejos peludos mueran?
Vivir a temperatura normal: Los cangrejos peludos tienen una gran vitalidad. Simplemente coloque los cangrejos peludos que compró en agua limpia para absorber el agua durante unos minutos, luego colóquelos en un recipiente o caja espacioso y rocíe un poco de agua en el interior con regularidad para garantizar la humedad de su entorno de vida. Generalmente, pueden sobrevivir de 3 a 5 días a una temperatura ambiente inferior a 25 grados. Si les das algo de comida, podrás alimentarlos durante mucho tiempo sin perder peso.
Cómo elegir cangrejos peludos frescos
1. Toca los ojos del cangrejo: los cangrejos son muy frescos. Cuando tocas sus ojos, inmediatamente se retraen dentro de sus órbitas, y cuando retiras la mano, vuelven a sobresalir.
Los cangrejos son más activos que los frescos. Por ejemplo, si le das la vuelta a un cangrejo peludo, podrás darle la vuelta rápidamente.
3. Mira las burbujas: Los cangrejos tienen la costumbre de dibujar burbujas. Coloca los cangrejos en un lugar seco. Si escupen muchas burbujas es que están frescas.