Recetas de muchos invitados
Sin más, déjame compartir contigo algunos platos caseros. Es barato y delicioso para beber y comer. Toda la familia te elogia por tus buenas habilidades culinarias. ¡Recoge ahora!
Ingredientes: cangrejo de río, cebolla, ajo, pimiento verde, ajo, jengibre, pimiento verde, pimiento rojo, canela, laurel, nuez moscada, hierba, galanga, chile seco, salsa de chile, pasta de frijoles Pixian. , cerveza, azúcar.
1. Escurrir y reservar para uso posterior. Calienta el aceite en la olla durante ocho minutos. Vierte los cangrejos para realzar el sabor. La temperatura del aceite debe ser alta. El tiempo de paso del aceite es de unos 30 segundos. Si el tiempo es demasiado largo, la carne de los camarones envejecerá, así que recógela y déjala a un lado.
2. Preparar los ingredientes, triturar la cebolla de verdeo, cortar la cebolla de verdeo en gajos, una pequeña cantidad de pimiento verde y pimiento rojo, canela, hojas de laurel, nuez moscada, frutos de la hierba, jengibre, chile seco, y ajo picado. Una cantidad adecuada de salsa picante y una cucharada de Pixian Douban.
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el chile, cocine a fuego medio hasta que esté fragante, retire los residuos, luego agregue las especias y la salsa de chile y saltee hasta que salga el aceite rojo, luego agregue los cangrejos y sofreír uniformemente. Agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado y continúe salteando. Luego agrega una cantidad adecuada de sal y azúcar, sofríe y luego agrega una cantidad adecuada de cerveza. Cocine durante unos diez minutos.
4. Luego come unos pimientos verdes y rodajas de cebolla. Reduzca el jugo a fuego alto, sofría hasta que se acabe el jugo, luego agregue la cebolla. Continúe salteando unas cuantas veces más, luego sáquelo de la sartén y póngalo en un plato. El delicioso cangrejo de río picante está listo.
Ingredientes: pechuga de pollo, pepino, zanahoria, jengibre, ajo, cebolla, pasta de frijoles, chile, maní cocido.
1. Preparar la pechuga de pollo, cortarla en cubos pequeños, ponerla en una olla y marinarla, agregar la cantidad adecuada de sal, pimienta blanca, salsa de soja, cebolla y agua de jengibre, luego agregar la clara de huevo y un poco de almidón Agrega un poco de aceite y deja marinar durante 10 minutos.
2. Prepara los ingredientes, corta los pepinos y las zanahorias en cubos pequeños. Cortar 1 cebolla verde en aros, cortar el ajo y el jengibre en trozos pequeños y cocinar los cacahuetes brevemente.
3. Hacer una salsa, añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta blanca, un poco de maicena diluida en agua, remover y derretir.
4. Calentar el aceite en la olla al 40%, agregar el pollo cortado en cubitos, extenderlo suavemente para evitar que se caiga el polvo, freír hasta que esté cocido ochenta o nueve veces, verter el aceite. , deje el aceite de fondo en la olla y agregue un poco de chile. Saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego agrega los ingredientes y el pollo cortado en cubitos, sofríe hasta que esté crudo, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe con aceite rojo, enciende a fuego alto para espesar la sopa, agrega maní y sofríe unas cuantas veces rápidamente, luego llévalo. Sacar de la olla y ponerlo en un plato.
Ingredientes: Lubina, jengibre, ajo, pimiento rojo y cebollino.
1. Primero limpie la lubina, luego reemplace el pescado con un cuchillo para flores, luego prepare jengibre rallado, nudos de cebolla verde, vino de cocción, exprima la cebolla verde y el jugo de jengibre, viértalo sobre el pescado. extiéndalo uniformemente y déjelo marinar durante 20 minutos.
2. Imprescindible hacer tres tiras de lubina al vapor Cortar el jengibre en tiras finas, pellizcar la cebolleta alrededor, cortarla en tiras finas y dejarla en remojo en agua un rato. Medio trozo de pimiento rojo en tiras finas. Los pimientos rojos se pueden enrollar después de cortarlos en tiras y remojarlos, y se pueden usar para colorear y cocinar al vapor.
3. Colocar las rodajas de jengibre en el plato, colocar la lubina con la piel del pescado hacia arriba, dejar reposar la lubina en el plato así y colocar las rodajas de jengibre sobre el lomo del pescado. Ponlo en la vaporera después de que esté cocido. Cocine al vapor a fuego alto durante ocho minutos. Para mantener la frescura y ternura del pescado el tiempo máximo no debe exceder los diez minutos.
5. La sopa al vapor queda muy incómoda, luego saca las rodajas de jengibre, agrega los tres trozos remojados, vierte aceite caliente para estimular el aroma y finalmente cubre con salsa de soja de pescado al vapor, la carne de pescado. Quedará fresco, tierno, delicioso y delicioso.
Ingredientes: costillas, maicena, cebolla de verdeo, semillas de sésamo blanco.
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2. Agrega aceite a la olla, cubre uniformemente las costillas con maicena, fríe las costillas durante dos minutos hasta que la superficie esté dorada, luego retira y controla el aceite. .
3. Mezclar la salsa agridulce: añadir un poco de agua a la olla, añadir una cucharada de azúcar, 1 g de sal, 10 g de vinagre blanco y 10 g de pasta de tomate y remover uniformemente para que se derrita por completo. pasta de tomate Agregue 5 g de aceite transparente para iluminar el color, después de que la salsa agridulce esté remojada, sáquela de la sartén, agregue las costillas y revuelva rápidamente de manera uniforme, y finalmente espolvoree con semillas de sésamo y cebolla verde picada para decorar. .
Ingredientes: pimiento verde, lomo, ajo, jengibre.
1. Cortar el pimiento verde en rodajas finas, cortar el lomo en tiras y ponerlas en un bol. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y almidón de camote, mezcle bien. Finalmente, agregue un poco de aceite de cocina para retener la humedad y revuelva uniformemente nuevamente para evitar que se pegue. Corta unas rodajas de ajo y jengibre.
2. No poner aceite en la olla, poner los granos de pimienta de Sichuan en la olla y sofreír hasta que se rompan. Agrega una cantidad adecuada de sal para aumentar el sabor base. Los pimientos secos fritos saben mejor.
3. Echar el aceite en la olla, poner en la olla la carne de cerdo desmenuzada adobada y extenderla rápidamente. Una vez cocida la carne de cerdo desmenuzada, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Poner los pimientos verdes fritos en la olla, agregar un poco de salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo y un poco de azúcar, sofreír rápida y uniformemente y los pimientos verdes rallados ya están listos.
Ingredientes: hongo negro, cilantro, ají seco, mijo, ajo, pimienta.
1. Preparar el hongo negro previamente remojado, cortar unas láminas de ajo en ajos picados, picar el pimiento mijo, cortar un puñado de cilantro en gajos y ponerlos en un recipiente.
2. Remojar los hongos en agua. Hervir agua en una olla, agregar un poco de aceite vegetal, agregar los hongos después de que hierva el agua, cocinar a fuego medio por unos dos minutos, retirar y escurrir. Después de enfriar, la textura se vuelve más crujiente.
3. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% de temperatura, agregue unos granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos secos, sofría hasta que estén fragantes, apague el fuego y encienda la olla. Luego vierte el aceite caliente sobre el ajo picado y la pimienta para estimular el aroma.
4. Sazone el jugo y agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre y salsa de soja. Use palillos para revolver uniformemente.
5. Echar los hongos y la salsa en el bol y mezclar bien. Finalmente agrega el cilantro y mezcla bien. Hazlo.
Ingredientes: espinacas de agua, mijo, pimiento, ajo.
1. En primer lugar, preparamos un puñado de espinacas al agua y las limpiamos. Córtalo en trozos pequeños. Picar el mijo en trozos pequeños, aplanar el ajo y triturarlo hasta obtener el ajo picado.
2. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla y luego añade dos cucharadas de sal para que las espinacas de agua comestibles queden más verdes. Blanquea los tallos de col durante 30 segundos y luego añade las hojas de col. Después de escaldar durante 30 segundos, verter y escurrir el agua y reservar.
3. Agrega a la olla una cantidad adecuada de manteca de cerdo y aceite de cocina, sofríe los ingredientes a fuego lento, vierte las espinacas en agua hervida, agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo, saltee rápidamente a fuego alto y sirva en el plato. Una ración de espinacas verdes está lista.
Ingredientes: melón de invierno, gambas secas, setas de marisco, huevos, puerros, baya de goji.
1. Primero prepara un trozo de melón de invierno, pélalo, luego límpialo, córtalo en rodajas finas, limpia un puñado de setas de mar, un puñado de gambas secas y corta las cebolletas en trozos. cebollas verdes.
2. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, rompe dos huevos y fríelos hasta que estén sólidos, luego córtalos en trozos pequeños con una espátula, sácalos y reserva. Luego fríe la piel de los camarones hasta que estén fragantes. Agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierte los champiñones y mariscos y sofríe, luego vierte los huevos en la olla y vierte un poco de agua hirviendo. Recuerde usar agua hirviendo para que la sopa quede espesa y blanca.
3. Después de que hierva la sopa, vierta el melón de invierno y cocine por otros cinco minutos. Cocine el melón de invierno hasta que esté transparente y suave, luego agregue un poco de sal, un poco de baya de goji y un poco. aceite de sésamo. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada y ya está lista una riquísima sopa de piel de melón y gambas de invierno.