La práctica de hacer rollos de flores.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 500g de harina, 15g de aceite, 50g de cebolla, cantidad adecuada de sal. Método: agregue harina al agua, amase la harina hasta formar una masa, agregue agua alcalina después de la fermentación y amase uniformemente. Picar la cebolla en polvo fino, añadir sal y aceite y mezclar bien. Enrolle la masa hasta darle forma rectangular, unte con aceite, espolvoree con cebolla verde picada y enróllela. Cocine al vapor durante un cuarto de hora.

2. Ingredientes: 130g de agua, 250g de harina, 10g de aceite, 10g de sal, 10g de azúcar, 2g de levadura (puedes añadir un poco de mejorante de panecillo al vapor), un poco de cebolla de verdeo. Método: Agregue sal y azúcar al agua; agregue la levadura; agregue el aceite; amase y deje crecer hasta formar una película; espolvoree con sal y cebolla verde picada; enróllelo hasta el centro Método: Enróllelo en una tira larga; córtelo en secciones; aplánelo con los palillos; enróllelo en forma de Hanamaki; engrase una vaporera con aceite; rocíelo con agua; Cocer al vapor durante 20 minutos.

3. Ingredientes: 450 g de súper harina, 50 g de levadura vieja, 5 g de bicarbonato de sodio, 50 cerezas con miel, 230 g de agua. Harina: Mezcle la harina, el agua y la levadura hasta obtener la masa y fermente. Agregue álcali: agregue bicarbonato de sodio a los fideos fermentados, amase repetidamente, cubra con una gasa húmeda y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Dar forma y envejecer: Amasar los fideos fermentados uniformemente, enrollarlos formando barras redondas de unos 2 cm de diámetro y estirarlos en 50 trozos. Tome 1 pastilla, enróllela con las manos hasta formar una barra redonda con un diámetro de 0,8 cm, pellizque ambos extremos de la barra redonda con las manos, gírela en dos círculos conectados en direcciones opuestas, extiéndala con dos palillos de bambú y pellizque desde la cintura de los dos círculos, córtelos en cuatro pétalos, luego use un cuchillo para cortar en ocho pétalos en la costura central de los cuatro pétalos y coloque 1 cereza de miel en el medio. Por ejemplo, después de mezclar todos los ingredientes según el método, póngalos en una vaporera y cocine al vapor con agua hirviendo durante unos 15 minutos.