¿Qué verduras usan aceite?
Ingredientes: patas de pato (500g), piel de mandarina (un poco), anís estrellado (un poco), glutamato monosódico.
(un poquito), aceite crudo (un poquito), salsa de ostras (12,5g), castañas en polvo (un poquito),
Sopa de pollo (cantidad adecuada) Elaboración : 1. Corta las uñas de las patas del pato y enróllalas en agua hirviendo.
Sácala, pélala y lávala. 2. Cortar la piel de mandarina en trozos pequeños y el anís estrellado en trozos pequeños.
Póngalo en la olla con las patas de pato en salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y luego
agregue glutamato monosódico. Antes de servir, retiramos la piel de mandarina y el anís estrellado, sacamos las patas de pato y las ponemos en un plato.
En el plato. Luego espesar un poco de harina de castañas con el adobo de olla, verterlo sobre las patas de pato y verterlo encima.
Sólo un poco de aceite. Crujiente y fresco, es el mejor snack.
Ternera en Salsa de Ostras
Ingredientes:
250 gramos de ternera, media cucharada de salsa de soja light, un poco de zumo de jengibre, 1 cucharada de maicena, 30 gramos de vainas de guisantes (sin los tallos y resérvelos), 5 cm de cebolla verde, 1 rodaja de ajo, 5 cucharadas de aceite para freír, 2 cucharadas de salsa de ostras (puede usar salsa de soja ligera en lugar de salsa de ostras), 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino.
Práctica:
1. Corte la carne en rodajas cuadradas de una pulgada, sazone con vino sazonador, jugo de jengibre, salsa de soja y unte con maicena.
2. Cortar la cebolla en gajos y el ajo en 2 rodajas.
3. Calentar el aceite para freír a 140 grados centígrados, remojar rápidamente la carne en el aceite y luego retirar de la sartén.
4. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla, el ajo y las vainas de guisantes en secuencia, luego agregar la carne, sazonar con 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vino. y revuelva rápidamente para combinar.
Lechuga frita en salsa de ostras
Ingredientes:
600 gramos de lechuga, 30 gramos de salsa de ostras, 60 gramos de aceite claro, 10 gramos de salsa de soja , 10 gramos de azúcar, 20 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de fideos con pimienta, 1 gramo de sal, 10 gramos de agua y almidón, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sopa y una cantidad adecuada de ajo. .
Ejercicio:
① Quitar las hojas viejas de la lechuga y limpiarlas. Poner agua en la olla, agregar sal, azúcar y aceite, llevar a ebullición y poner las verduras, darles la vuelta y verter, presionar para secar y verter en el plato.
②Pon el aceite en una cuchara, agregue el ajo y sofría, agregue Deje hervir la salsa de ostras, el vino de cocción, los fideos con pimienta, el azúcar, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la sopa, luego espese la salsa, rocíe con aceite de sésamo y vierta sobre la lechuga.
Repollo salteado con salsa de ostras
Cocina: cocina cantonesa
Ingredientes/condimentos: 300 g de col rizada, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1/3 cucharadita de pollo fresco en polvo, 1/3 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de polvo blanco, 165438 caldo.
Proceso de elaboración:
(1) Lavar el kale, cortarlo en gajos, blanquearlo, recogerlo y enjuagarlo con agua fría para que mantenga su color verde brillante, dejar enfriar y reservar.
(2) Ponga todos los condimentos en una olla y hierva hasta que espese, apague el fuego y saque para hacer salsa de ostras.
(3) Saltee la col rizada y cubra con salsa de ostras.
Ternera desmenuzada en salsa de ostras
Cocina: Cocina cantonesa
Ingredientes:
Materiales: 1 caja de setas de ostra, 110g de setas desmenuzadas Carne de res, zanahoria rallada, jengibre rallado.
Complementos: 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino, un poco de aceite de sésamo, un poco de salsa de soja, un poco de almidón.
Ejercicio:
1. Lavar las setas de ostra, añadir un poco de salsa de soja a la carne desmenuzada y mezclar bien con el almidón.
2. Calentar 3 cucharadas de aceite, agregar la carne de res desmenuzada, sofreír brevemente, agregar el jengibre rallado, las zanahorias ralladas, los champiñones ostra rallados al aceite restante y sofreír, luego agregar la carne desmenuzada, agregar la mitad. un bol con agua y otros condimentos (excepto aceite de sésamo), sofreír varias veces, espesar y agregar aceite de sésamo.