¿Cuál es tu cóctel favorito?
Black Manhattan, adaptada por un bartender amigo mío.
La receta para un Manhattan negro simplemente usa vino amaro italiano Averna en lugar de vermú dulce, lo que le da al vino su tono oscuro característico pero le quita gran parte del dulzor. Mi amigo le añadió una cucharada de jugo de cereza para devolverle un poco de dulzura. Además de Angostura, también utilizó amargo de naranja. Este es sin duda el mejor cóctel que he probado en mi vida y no estoy solo en eso. Mi esposa y mi madre no son grandes bebedoras de whisky, pero les encantó esta bebida. A veces, ante la insistencia de mi esposa, tengo que instruir al camarero sobre cómo hacerlo.
Este es el Black Manhattan de Shanti:
Dos tragos de whisky de centeno Rittenhouse
1 onza de Averna
Una cucharada de zumo de cereza
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Zumo de naranja y brandy de cereza para decorar
Mezclar todos los ingredientes. Agregue hielo y revuelva hasta que esté frío. Colar en una copa de cóctel fría. Adorne con cerezas y naranjas (nota: rocíe realmente el aceite de la cáscara de naranja sobre la bebida para obtener un sabor más intenso, como sal en las patatas fritas o pimienta en el bistec). ¡Saludos! Bloody Mary italiano picante.
Ingredientes
Una porción de Bloody Mary
6 onzas de jugo de tomate
2 onzas de vodka (opcional)
3 chorritos de Worcester
3 gotas de salsa picante
1/2 t de aceite caliente de una lata de chile (como Lil's Mom's o Calabrian chili)
1/4t. Vinagre balsámico
3 hojas grandes de orégano fresco
1 rodaja de limón para decorar
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Decora con tomates cherry, aceitunas y limón
Preparación
Humedece el borde de un vaso de pinta con una rodajita de limón. Vacíe la taza en un plato con sal y pimienta hasta cubrir el borde.
Combine el jugo de tomate, vodka, Worcestershire, rábano picante, salsa picante, aceite caliente, orégano, jugo de limón, sal y pimienta en una coctelera. Remover.
Llena el vaso con cubitos de hielo. Vierta la mezcla de Bloody Mary en un vaso. Adorne con tomates cherry, aceitunas y rodajas de limón. Ingredientes
Media manzana, sin corazón, pelada y cortada en trozos pequeños
1/2 naranja, pelada, cortada en trozos pequeños y sin semillas (añadir un poco para decorar)
3-4 cucharadas (41-55 gramos) de azúcar moreno orgánico (o 3 cucharadas (37,5 gramos) de azúcar de caña orgánica)
3/4 taza (180 ml) de jugo de naranja, y más Múltiples sabores
1/3 taza (80 ml) de brandy, beber más
1750 ml de vino tinto seco español*
Hielo (1 taza)
Agrega las manzanas, las naranjas y el azúcar a una olla grande y mezcla con un batidor o una cuchara de madera durante 45 segundos.
Añade el zumo de naranja y el brandy y revuelve durante 30 segundos.
Agregue vino tinto, revuelva bien, luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Agregué un poco más de brandy, jugo de naranja y azúcar moreno. Revuelva para combinar.
Añade cubitos de hielo y revuelve nuevamente hasta que esté frío. Cómelo como está o agrega un poco de hielo. Adorne con rodajas de naranja (opcional).
Guarda los restos de comida en el frigorífico durante 48 horas, aunque lo mejor es la comida fresca.