¿Cuál es el mejor panecillo al vapor que has comido jamás?

El baozi es un alimento básico que produce una fuerte sensación de saciedad. ¡Los bollos son finos y rellenos, suaves y deliciosos!

Cuatro mejores bollos al vapor para compartir 1 relleno de fideo de huevo y puerro

Ingredientes: un puñado de puerros, 5 huevos, un puñado de fideos, sal, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, aceite de sésamo.

1. Picar los puerros, sofreír los huevos, cocinar los fideos hasta que estén tiernos, picarlos en trozos, mezclar, agregar los condimentos, la sal, el ajo, el jengibre, las cebolletas, el aceite de sésamo y remover uniformemente.

2. Amasar la masa formando una tira larga, cortarla en porciones pequeñas y enrollarla hasta obtener una masa redonda.

3. Envuelva el relleno en bollos.

4. Después de envolver todas las bolsas para la fermentación secundaria, y una vez completada la fermentación, ponga agua fría en la olla para cocinar al vapor, hierva el agua durante 12 minutos, luego apague el fuego y abra la tapa después de unos minutos.

Ingredientes para 2 rellenos de champiñones y cerdo:

200 g de cerdo, 1 zanahoria, 15 champiñones en escabeche, 2 rodajas de jengibre, media cebolla de verdeo, 50 g de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vino de cocción y un poco de pimienta.

1. Prepara los ingredientes necesarios y remoja los champiñones con antelación.

2. Picar el cerdo en carne picada.

3. Picar la cebolla y las hojas de jengibre.

4. Ponga la carne de cerdo, la cebolla y el jengibre en un recipiente y agregue el aceite de cocina, la salsa de soja, el vino de cocina, la sal, la esencia de pollo y la pimienta en polvo.

5. Remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta que la carne espese.

6. Picar los champiñones y las zanahorias, añadirlos al relleno de carne y mezclar uniformemente.

Incluso

7. Los rellenos mixtos se pueden utilizar para hacer bollos o empanadillas al vapor.

Ingredientes para 3 cebolletas y panecillos de cerdo:

350 gramos de carne de cerdo, 400 gramos de harina, 50 gramos de cebolletas, 6 gramos de jengibre, 2 cucharadas de aceite de cocina, la mitad una cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, un poco de sal, un poco de pimienta en polvo. Pasos de cocción:

1. Preparar el relleno y lavar el cerdo.

2. Cortar el cerdo, la cebolla y el jengibre en trozos pequeños y triturarlos en una picadora de carne.

3. Añade el aceite para sazonar, la salsa de ostras, la salsa de soja, la pimienta en polvo, el glutamato monosódico y la sal al gusto.

4. Remueve uniformemente en una dirección y guárdalo en el frigorífico para su uso posterior.

5. Después de que la masa fermente, amasarla uniformemente y desinflarla.

6. Amasar en tiras largas y cortar en trozos pequeños.

7. Estirar la masa hasta obtener un centro grueso con bordes finos.

8. Poner el relleno sobre la masa y envolverla formando un bollo.

9. Una vez envuelto todo, fermentar por segunda vez. Una vez completada la fermentación, ponga agua fría en la olla y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de que el agua hierva, se puede cerrar durante 12 minutos y luego volver a abrirlo después de unos minutos.

4 panecillos de cerdo y repollo

Ingredientes: 1 repollo, sal, relleno de cerdo, aceite de cocina, vino blanco, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, y pimienta blanca.

Método de trabajo

1. Cortar la col en dados, espolvorear una fina capa de sal, agarrar un poco y dejar marinar un rato.

2. Poner un poco de aceite en la olla, calentar la olla con aceite frío, luego agregar la carne grasa picada, sofreír hasta que el color se vuelva blanco, verter un círculo de vino blanco y continuar. cocine a fuego lento para eliminar el agua y saltee hasta que la carne esté cocida.

3. La carne picada está ligeramente seca, agrega la cebolla picada, el jengibre y la pimienta blanca, sofríe, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofríe para darle color, salsa de soja ligera, revuelve. -freír hasta que la carne picada esté relativamente seca, luego apagar el fuego y reservar.

4. Exprime el agua de la col, vierte un poco de salsa de soja y mezcla bien. Vierta el aceite de la carne picada y mezcle bien. Mezclar la col con toda la carne picada, añadir un poco de sal y mezclar bien.