¿Qué son las tartas bajas en grasas?

50g de mantequilla, 200g de yogur, 70g de azúcar, 4 huevos, 45g de harina baja en gluten, 25g de maicena, unas gotas de vinagre blanco.

Método de trabajo

1. Engrasar y espolvorear el molde y meter en el frigorífico.

2. Derretir la mantequilla en agua.

3. Añade el yogur y revuelve uniformemente.

4. Añade la yema de huevo varias veces y mezcla uniformemente.

5.***Añadir 4 huevos.

6. Tamizar el polvo y mezclar bien con una espátula de goma hasta formar una pasta de yema de huevo.

7. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras y revuelve hasta el 9.

8. Añade la pasta de yema de huevo a la pasta de clara de huevo en tres tandas y revuelve rápidamente con una espátula de goma.

9. Vierte la masa en el molde y haz unas burbujas grandes sobre la mesa.

10. Precalentar el horno, penúltimo nivel, baño maría, 160 grados durante 50 minutos, luego girar a 170 grados durante 20 minutos.

11. Después de enfriar ligeramente, desmoldar y refrigerar.

Consejos

Consejos:

1. Los pasos de esta tarta son casi los mismos que los de la cheesecake light, por lo que el desmoldado también es el mismo. El pastel que se desmolda después de refrigerarse es propenso a encogerse y resulta antiestético.

2. Remueve la masa rápidamente para evitar que las proteínas se desespumen.

3. ¡El pastel helado sabe mejor!

4. Existen dos tipos de baños maría. Una es colocar el molde directamente en una bandeja para hornear llena de agua y envolver el molde de fondo móvil con papel de aluminio. La otra es colocar una malla para hornear sobre una bandeja para hornear llena de agua y colocar el pastel sobre la malla para hornear.