¿Cómo freír el corazón de cerdo cocido que compraste?
Material 1, un corazón de cerdo.
Ingredientes 2: 1 cebolla de verdeo (cortada en trozos), 2-3 dientes de ajo (en rodajas), cantidad adecuada de jengibre en rodajas, cantidad adecuada de pimiento verde y rojo (cortados en trozos), 10g de tempeh (picado).
Ingredientes 3 (para encurtir corazones de cerdo), cantidad adecuada de vino de cocción, sal y
Ingredientes 4 (salsa de alma), 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 salsa de soja/2 cucharaditas, un poco de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de Diaojiu, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de agua.
1) Cortar el corazón de cerdo en rodajas y escurrir el agua tras desangrarlo. Los amigos a quienes no les gusta el olor a pescado pueden agregar rodajas de jengibre al corazón de cerdo entero, blanquearlo con vino de cocina y luego cortarlo en rodajas. Después de escurrir, agregue el ingrediente 3 y deje marinar durante 30 minutos, reserve.
2) Añade la cantidad adecuada de aceite frío a la sartén caliente. Después de calentar, poner las rodajas de corazón de cerdo en la sartén y sofreír hasta que cambien de color, luego sacarlas y reservar. No es necesario sofreírlo por ahora, de lo contrario se cocinará demasiado cuando lo devuelvas a la olla y el sabor será como el de la leña.
3) Dejar un poco de aceite base en la olla y sofreír el segundo ingrediente excepto el chile.
4) Después de sofreír hasta que esté fragante, añadir el corazón de cerdo y sofreír un rato.
5) Vierte la salsa de alma preparada en el ingrediente 4 y continúa salteando para reducir el jugo.
6) A continuación, añade los pimientos verdes y rojos y sofríelos rápidamente.
¡Un plato de corazón de cerdo frito muy rico, prepotente, riquisimo y perfectamente presentado! Si te gusta tomar unas copas, puedes tomar un sorbo de corazón de cerdo y un sorbo de vino, permitiendo que el frescor del corazón de cerdo y el picante del vino se encuentren en tu boca. Si te gusta el bibimbap, puedes tomar una cucharada de corazón de cerdo de soja y un bocado de arroz, para que la rica salsa de soja y las delicias del corazón de cerdo se mezclen perfectamente con el arroz. ¡bonito!