¿Qué son los alimentos alcalinos?
Entre ellos, los alimentos alcalinos son aquellos que contienen más minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio. Los metabolitos finales en el cuerpo suelen ser alcalinos, como verduras, frutas, leche, soja, hongos, etc. .
Las verduras alcalinas comunes son:
1. Los alimentos alcalinos fríos incluyen escudo de agua, cola de caballo, escudo de agua (Houttuynia cordata), escudo de agua, tomate, bergamota, calabacín, cucurbitáceas, calabaza, melón, melón, sandía, sandía, brotes de bambú, algas marinas.
2. Los alimentos alcalinos fríos incluyen: raíz de loto, konjac, punta de flecha, raíz de kudzu, remolacha (alga), rábano, colinabo, apio, berenjena, lechuga, arroz salvaje, calabaza amarga, colza, espinaca y shiitake. champiñones, lechuga, coliflor, champiñones enoki, melón de invierno.
3. Los alimentos alcalinos que son planos (las series negativas son más débiles que las positivas) incluyen: lirio, zanahoria, colinabo, crisantemo, schizonepeta, repollo, repollo, Hericium erinaceus, hongo negro, bolsa de pastor, hongo blanco. , Camote (batata), papa (patata), malanga.
4. Los alimentos calientes y alcalinos incluyen algas marinas, chamagu, ñame, cebolla, ajo silvestre, toon chino, puerro, semillas de mostaza, cilantro, pimiento morrón, calabaza, jengibre y cebolla.
5. Los alimentos alcalinos picantes incluyen: ajo, chile y pimienta.
Los materiales medicinales alcalinos comestibles comunes son:
1. Los alimentos alcalinos fríos incluyen dendrobium, caña, etc.
2. Los alimentos alcalinos frescos son el crisantemo, la menta, la rehmannia glutinosa, la raíz de peonía blanca, el ginseng americano, la adenophora y las semillas de casia.
Los beneficios de los alimentos alcalinos
El cuerpo humano presta atención al equilibrio ácido-base, por lo que sólo el alimento ingerido es saludable si alcanza un equilibrio ácido-base. Debido a que los hábitos alimenticios de los chinos se basan principalmente en alimentos ricos en almidón y carne, que son alimentos ácidos, necesitan comer más alimentos alcalinos, como frutas y verduras frescas, frijoles, algas marinas, etc., para mantener el equilibrio ácido-base. ¿Cuáles son los beneficios de los alimentos alcalinos?
1. Una combinación razonable de alimentos ácido-base puede mantener eficazmente el equilibrio ácido-base del cuerpo.
En términos generales, mediante la regulación y cooperación de varios órganos del cuerpo humano, el valor del pH de los fluidos corporales se mantendrá dentro de un rango constante. Los alimentos que ingerimos habitualmente, como carne, huevos, mariscos, arroz, patatas, vino, dulces, etc., son ricos en proteínas, almidón y azúcar, y los productos de descomposición de estas sustancias son ácidos. Aunque el equilibrio ácido-base del cuerpo no se desequilibra al comer ocasionalmente una gran cantidad de carne o dulces, comer una gran cantidad de alimentos ácidos durante mucho tiempo aumentará fácilmente la carga sobre los riñones, debilitando gradualmente su capacidad para excretar. metabolitos ácidos y romper el equilibrio ácido del cuerpo.
2. Prevenir la acidosis en pacientes con enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Para las personas con enfermedades cardiovasculares y diabetes, es más importante comer más alimentos alcalinos y prestar atención a su dieta, porque estos pacientes tienen mayor riesgo de acidosis que las personas sanas.
3. Los pacientes con gota también obtienen ciertos beneficios al consumir alimentos alcalinos.
La gota es un cambio patológico causado por la deposición de cristales de urato. Es una enfermedad metabólica causada por un metabolismo anormal de las purinas y un aumento de la síntesis de ácido úrico. Los pacientes con gota deben comer alimentos más alcalinos, como verduras, frutas, nueces y leche, que pueden ayudar a promover la disolución del urato acumulado en los tejidos. Pero los pacientes con gota necesitan comer menos alimentos ricos en purinas. Por ejemplo, el maní es un alimento ácido con un alto contenido de purinas, por lo que se recomienda a los pacientes con gota que coman menos.