¿Qué tipo de pavo es delicioso?

¡Los pavos, también conocidos como pavos, fueron domesticados por primera vez como aves de corral en un lugar llamado Oaxaca, México! Se remonta aproximadamente al año 5000 a. C. y posteriormente se introdujo en Europa y América. Un pavo adulto mide entre 3 y 4 veces el tamaño de un pollo normal. ¡Mide más de 1 metro de largo, una envergadura de hasta 1,5 metros de ancho y pesa entre 2,5 y 11 kilogramos! Los pavos son dóciles y de movimientos lentos, lo cual es una de las razones por las que esta gran ave puede ser domesticada. Este producto se parece a la imagen de abajo.

La primera vez que oí hablar del pavo, lo vi en un libro, ¡un pavo asado para el Día de Acción de Gracias! Es decir, el cuarto jueves de noviembre de cada año, los países occidentales tienen la tradición de comer pavo asado. ¡La razón por la que se le llama pavo es porque se dice que criar pavos puede eliminar el fuego!

La carne de pavo tiene un 20% más de proteínas, alrededor de un 20% menos de grasa y un contenido muy bajo de colesterol que el pollo normal. Además, es de gran tamaño y crece rápidamente. ¡rico! Actualmente hay muchas granjas de pavos en el país, pero la escala es pequeña.

Debido a que la carne de pavo es espesa, seca y no es fácil de saborear, si no se cocina bien, ¡tendrá un sabor muy leñoso y sin sabor! ¡Así que a los chinos no les gusta comer pavo! ¡Mi opinión personal es que será difícil cambiar este hábito alimentario en el futuro! La fibra de la carne de pavo es relativamente espesa, como se muestra en la siguiente imagen:

Si quieres que la carne de pavo sea adecuada para los hábitos alimenticios de los chinos, ¡debes resolver el problema de la fibra espesa y el mal sabor! Se asa directamente como en los países occidentales. ¡Supongo que no mucha gente está acostumbrada a comerlo! Por supuesto, la elección del pavo tierno es otra cuestión.

Entonces, el paso más crítico en el procesamiento del pavo es cómo marinarlo.

Este método es adecuado para carne de pavo de menos de 10 kilogramos, normalmente pechuga de pollo o muslo de pollo.

1: Si es pollo congelado, derrita primero el agua helada. Puede agregar una pequeña cantidad de leche al derretir el hielo para eliminar el olor a pescado.

2: Después de derretirlo, escurrir el agua, agregar sal, vino de cocción, jengibre y cebollas verdes, y dejar marinar juntos durante 30-50 minutos.

3: Después de 30 minutos, usa dos dedos para pellizcar el pollo. Usa un poco de fuerza para pellizcarlo. Si la carne está muy vieja, deberíamos considerar cortarla en rodajas o cubos y agregar comida en polvo para marinarla. Si agrega harina alimentaria, se recomienda agregar salsa de ostras para compensar el olor.

4: Después de marinar, agregue huevos, maicena y almidón como la carne marinada normal.

5: ¡Después de marinar, puedes hacer filetes de pollo, hornearlos o freírlos!

6: ¡Intenta no cortar la carne del pavo demasiado grande, de lo contrario no quedará sabrosa!

Muchos restaurantes de filetes de pollo utilizan ahora este tipo de filete de pavo. De hecho, ¡queda igual de delicioso después de marinarlo! Creo que la has comido en tu vida diaria, ¡pero nunca te has dado cuenta de que es carne de pavo!