¿Cuál es el mejor chocolate para usar en la vida?

Hacer chocolate crudo noble es bastante sencillo: derretir, remover, darle forma, solidificar, cortar y finalmente envolver.

Comida

Ingredientes: 250g de salsa de chocolate, ingredientes auxiliares: cacao en polvo, cantidad adecuada de mantequilla: 15g de Cointreau Lijiao 15ml.

Pasos

1. Ingredientes:

250g de salsa de chocolate, 15g de mantequilla, 15ml de licor Cointreau o balleys, cantidad adecuada de cacao en polvo.

Nota: Si no utilizas salsa de chocolate, puedes utilizar 160 gramos de chocolate, 80 gramos de nata fresca y 10 gramos de malvaviscos, y los demás no cambiarán.

2. Engrasar primero el molde para que encaje mejor el papel de horno.

3. Forra el fondo y los lados con papel de horno y ata con una cuerda para asegurarlos.

4. Pesar 250 gramos de salsa de chocolate.

5. Calentar la salsa de chocolate en agua termal hasta que se derrita por completo.

6. Añade la mantequilla y revuelve hasta que esté completamente combinado.

7. Saca el recipiente, vierte el vino Cointreau Lijiao y revuelve uniformemente.

8. Verter en el molde, alisarlo; meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.

9. Cuando el chocolate se solidifique, lo desmoldamos junto con el papel de horno y lo cortamos en cuadritos largos con un cuchillo caliente.

10. Poner cacao en polvo en cada pieza una a una, y cubrir con una capa gruesa de cacao en polvo.

11. Cargue la bandeja con cuidado.

12. O una caja.

Consejos

1. Cuando el chocolate está caliente es más fácil de controlar.

2. La elección del vino puede depender de tus propias preferencias, y no importa si no lo añades.

3. Elige chocolate con un contenido de cacao no inferior al 45 para conseguir un buen sabor.