¿Qué hay en el pastel de luna de cinco nueces?
El pastel de luna de cinco nueces es uno de los pasteles tradicionales chinos. Existen diferentes métodos para hacer pasteles de luna de cinco nueces en todo el país, y es el más famoso entre los diversos pasteles de luna que se realizan durante el Festival del Medio Otoño. Tiene las características de ingredientes exquisitos, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, no es fácil de romper y fácil de transportar.
Los pasteles de luna tienen forma de tambor, con bordes ligeramente abultados, patrones y escrituras claras, formas regulares, sin pelar, sin rellenos, y los bordes y esquinas afilados son de color marfil y el fondo es de color rojo parduzco; tienen un sabor dulce, suave y crujiente y tienen varios sabores a nueces.
A finales de 2015, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y el Comité Nacional de Administración de Normalización promulgaron conjuntamente una nueva versión del estándar mooncake. La nueva norma nacional define los ingredientes de los "pasteles de luna de cinco nueces" y señala que los pasteles de luna rellenos con cinco materias primas principales: nueces, almendras, semillas de aceituna, semillas de melón y semillas de sésamo sólo pueden denominarse "pasteles de luna de cinco nueces". "