¿Sabes qué platos se incluyen en el banquete Manchú-Han?

Un banquete manchú-han generalmente tiene 108 platos, todos ellos vegetarianos y veganos. Los ingredientes son muy finos y abunda la comida deliciosa. El erudito Li Douzhi describió una vez el banquete Man-Han en Yangzhou: Se puede decir que el banquete Man-Han es extremadamente lujoso y los platos son básicamente muy exquisitos, incluida la sopa de algas marinas y cinco flores, la sopa de pollo con nido de pájaro, mejillones y camarones. sopa de abulón y salicaria, joroba de jamón al vapor con fauces de pescado, sopa de aleta de tiburón y cangrejo, cola de venado al vapor, rodajas de pera al vapor y arenque al vapor.

Cuando vas al banquete Manchú-Han, normalmente comes primero los platos manchúes, luego la comida china y luego cambias. A finales de la dinastía Qing, esta fiesta palaciega extremadamente lujosa se extendió gradualmente entre la gente y se convirtió en un símbolo de lujo para la gente común. Durante la República de China, los banquetes manchúes y han se dividían en dos tipos: grandes y pequeños. El Banquete Man-Han tiene 65,438+008 platos, mientras que el Banquete Little Man-Han tiene 64 platos. Después de la fundación de la Nueva China, el banquete manchú-han pasó gradualmente a la historia debido a sus problemas y lujo. ¿Qué suele comer la gente hoy en día? "Man-Han Banquet" es una metáfora de un banquete suntuoso y exquisito.

Después de la entrada de la dinastía Qing en la aduana, la integración de varios grupos étnicos dio lugar a los banquetes manchúes y han. Sin embargo, el proceso específico de su evolución y surgimiento es relativamente tortuoso.

Para mantener las características nacionales después de que el ejército Qing ingresó a la aduana, durante los años Shunzhi y Kangxi, cuando los funcionarios manchúes celebraban banquetes, se distinguían estrictamente los banquetes Han y los banquetes manchúes. Los funcionarios-hombre comen banquetes-hombre y los funcionarios-han comen-banques Han. No los confunda. El nivel de los manchúes estaba limitado por los métodos oficiales de banquetes. Sin embargo, después de ingresar a las costumbres, el pueblo manchú definitivamente se verá influenciado por la cultura Han, especialmente en la cultura alimentaria, que tiene un gran impacto, por lo que gradualmente avanzan hacia los banquetes Han. Algunos eruditos dijeron que cuando Kangxi ofreció sacrificios a Confucio, el Palacio del Duque ya había entretenido a Kangxi con un banquete completo de las dinastías Manchú y Han. Luego, durante el período Qianlong, este tipo de banquete se hizo cada vez más popular entre la gente y la corte, especialmente en la burocracia. Cuando los funcionarios manchúes y han se comunicaban entre sí, ya no les importaba la diferencia entre la dinastía manchú y la dinastía Han. pero se convirtió en banquete, porque el banquete era realmente simple, el diseño también es relativamente simple, los asientos chinos tienen muchos sabores y estilos, y la comida es elegante y tentadora. Sin embargo, algunas personas todavía señalaron que, aunque los escaños manchúes y han estaban mezclados, los escaños completos todavía ocupaban una posición importante. ¿Eso es? ¿Políticamente correcto? Encarnación.